| پیڈرو کی ایوکاڈو کھیت |
تفصیل / ذائقہ
ٹیجوکوٹ پھل چھوٹا ہوتا ہے ، جس کا اوسط قطر 1 سے 3 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول گول انڈاکار ہوتا ہے ، جس میں پتلی ریشوں والی تنوں سے منسلک ہوتا ہے۔ پتلی جلد ہلکے ، بناوٹ کے احساس کے ساتھ ہموار ہوتی ہے اور روشن پیلے رنگ ، اورینج اور سرخ رنگ کے رنگ مختلف ہوتی ہے۔ جلد کو بھی بار بار سیاہ ڈاٹ ، فریکلز اور پیچ میں ڈھانپا جاتا ہے۔ سطح کے نیچے ، پیلے رنگ سے کریم کے رنگ کا گوشت نرم ، خشک ، روغن اور پتھرا ہوتا ہے ، جس میں 3 سے 5 سخت ، بھوری رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ گوشت ایک بار ہوا کے سامنے آنے پر فوری طور پر آکسائڈائز کرتا ہے اور گہری بھوری رنگ کا سایہ بن جاتا ہے۔ ٹیکوکوٹ پھلوں میں کھٹا سبز اور پھل ، امرود جیسے نوٹ کے ساتھ کھٹا ، تیز ، اور پیچیدہ ذائقہ ہوتا ہے۔ جب پھل پکائے جائیں تو ، گوشت مزیدار ذائقوں کو نرم اور جذب کرے گا ، ایک میٹھا اور مزید لذت آمیز ذائقہ تیار کرے گا۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں میں ٹیجوکوٹ پھل دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹیجکوٹ پھل ، جو نباتاتی لحاظ سے کریٹاگس میکسیکانہ کے نام سے درجہ بند ہیں ، پوم پھل ہیں جو ایک چھوٹے سے درخت پر اگتے ہیں جس کی لمبائی 10 میٹر تک ہوتی ہے اور اس کا تعلق روسسی خاندان سے ہے۔ ہارڈ ووڈ کا درخت ہتھورن کی ایک قسم ہے ، جسے کبھی میکسیکن ہتھورن کہا جاتا ہے ، اور یہ ایک سجاوٹی پودا ہے جو میکسیکو میں اس کے میٹھے اور کھٹے پھلوں کی وجہ سے انتہائی قیمتی ہے۔ ٹیجوکوٹ پھلوں کو 'چھوٹے سیب' میں ترجمہ کرتے ہوئے ، منزانائٹا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، لیکن پھلوں کی نمائش چھوٹے سیب کی طرح ہونے کے باوجود ، پھلوں کا صرف دور سے تعلق ہے۔ تیجکوٹ نام قدیم ایزٹیک نہواٹل زبان میں لفظ ٹیکوکوٹل سے ماخوذ ہے اور اس کا تقریبا rough ترجمہ 'پھل جو تلخ اور پتھر کی طرح سخت ہے۔' ٹیجوکوٹ پھل موسم خزاں اور سردیوں کے موسم کے ساتھ وسیع پیمانے پر منسلک ہوتے ہیں ، جو پورے میکسیکو میں چھٹی کی کینڈیوں ، مکوں اور چٹنیوں میں استعمال ہوتا ہے۔ اکیسویں صدی کے اوائل میں پھلوں کو ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ اسمگل ہونے والے پھلوں میں سے بھی بدنام کیا گیا۔ اس وقت کے دوران ، تیجکوٹ پھلوں کو ناگوار کیڑوں کی وجہ سے درآمد کرنا غیر قانونی تھا اور ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر کاشت نہیں کی گئی تھی ، جس نے پھلوں کی دستیابی کو نمایاں طور پر محدود کردیا تھا۔ سرحد پر تیجوکوٹ پھلوں کے بڑھتے قبضوں کے ساتھ ، امریکی کسانوں نے سالانہ تعطیلات کی طلب کو پورا کرنے کے لئے گھریلو رسد پیدا کرنے کے لئے پھلوں کی کاشت کرنا شروع کردی۔
غذائی اہمیت
ٹیجکوٹ پھل وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے ، کولیجن کی پیداوار کو بڑھاتا ہے ، اور سوجن کو کم کرتا ہے۔ پھل پیکٹین کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، ایک نشاستہ جو محفوظ اور چٹنی کو گاڑھا کرنے میں مدد کرتا ہے ، اور اس میں لوہے ، کیلشیم ، اور بی وٹامن کی کم مقدار ہوتی ہے۔ میکسیکن کی قدرتی دوائیوں میں ، تیجکوٹ پھلوں کو دوسرے اجزاء کے ساتھ ملا کر کھانسی اور گلے کی سوزش کی شدت کو کم کرنے کے لئے بطور شربت استعمال کیا جاتا ہے۔
درخواستیں
تیوکوٹ پھلوں کو تازہ کھایا جاسکتا ہے ، لیکن گوشت کی فرحت کو کم کرنے کے ل cooked ان کو عام طور پر پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں استعمال کرنے میں ترجیح دی جاتی ہے۔ جب خام ہوں ، توجوکوٹ پھل سیدھے ، ہاتھ سے ہٹ کر ، کٹے ہوئے ، ڈیسیڈڈ ، اور سلاد میں پھینک سکتے ہیں ، یا کرسمس پنٹا میں سنتری ، مونگ پھلی اور ٹینگرائن کے ساتھ ایک خوردنی انعام کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ تازہ درخواستوں کے علاوہ ، پھلوں کو بھنے ہوئے گوشت کے لئے ایک چٹنی میں پکایا جا سکتا ہے ، تمل بھرنے کے طور پر شامل کیا جاتا ہے ، چینی ، دار چینی ، اور پانی میں چکنی چکنی کھانسی کے طور پر ، یا پھلوں کے پنیر ، جام اور جیلیوں میں پکایا جاسکتا ہے۔ میکسیکو میں ، تیجکوٹ پھلوں کو مشہور طور پر پونچھے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، جو روایتی چھٹی کا کارٹون ہے۔ گرم مشروب میں تیجکوٹ پھلوں کو مصالحے ، امرود ، اور گنے کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، لیکن پیلیونسیلو یا گہری بھوری شوگر ، سنتری ، سیب ، املی ، اور ہبسکوس کے پھولوں کا استعمال کرتے ہوئے اور بھی بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔ Tejocote پھل توسیع استعمال کے لئے بھی ڈبے میں ڈالے جاتے ہیں۔ تیجکوٹ پھلوں میں گوشت جیسے مرغی کا گوشت ، مرغی ، اور ترکی ، نارنج ، ٹینگرائنز ، سیب ، اور امواس ، دار چینی ، جائفل ، اور سونا ، بھوری چینی ، اور گنے کی چینی جیسے پھل اچھی طرح ملتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں ذخیرہ کرنے پر پورے پھل ایک ہفتہ تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ٹیکوکوٹ پھل میکسیکو میں یوم مرگ کی تقریبات کے دوران مذبح پر روایتی کھانا ہے۔ قومی سطح پر تسلیم شدہ چھٹی کا تعی preن پہلے سے ہی ہسپینک کے اوقات میں کیا جاسکتا ہے جب آزٹیکس نے مردہ لوگوں کے تہواروں پر موت کی دیوی اور حکمران مائیکٹاکیچوئٹل کی پوجا کی۔ اگرچہ ایزٹیک کی رسم عام طور پر ایک ماہ تک جاری رہتی تھی ، لیکن یہ تقریبات وقت کے ساتھ ساتھ مختصر کردی گئیں ، عام طور پر 28 اکتوبر سے 2 نومبر کے درمیان منائی جاتی ہیں۔ یوم مردہ تقریبات کے دوران ، اہل خانہ میت کو یاد کی علامت کے طور پر وقف کردہ قربان گاہیں تیار کرتے ہیں ، اور وہ سفر کے جذبات کی پرورش کے لئے مذبحوں پر پھل اور ناشتے بھی لگاتے ہیں کیونکہ وہ بعد کی زندگی میں داخل ہوتے ہیں۔ تیجکوٹ پھل ان اہم آرائشی اور خوردنی پھلوں میں سے ایک ہیں جن کا استعمال قربان گاہوں پر کیا جاتا ہے اور انھیں مالا ، ہار ، یا مالا ، جو سجاوٹ اور نذرانہ کے طور پر تیار کیا جاتا ہے میں ڈال دیا جاتا ہے۔ چھوٹے پھل اکثر نارنج کے ساتھ بھی جوڑا لگاتے ہیں ، جو سردیوں کے موسم میں تازہ کھانے کی علامت کے طور پر دیکھے جاتے ہیں جب پھلوں کو تلاش کرنا عام طور پر مشکل ہوتا تھا۔ کچی تیاریوں سے پرے ، تیجکوٹ پھلوں کو مسالہ دار شربت میں پکایا جاتا ہے ، جسے دلیس ڈی تیجکوٹ کے نام سے جانا جاتا ہے ، اور سفر گاہوں کے ناشتے کے طور پر وہ مذبحوں پر ایک میٹھی دعوت کے طور پر رکھے جاتے ہیں۔ پھلوں کو چینی اور مرچ پاؤڈر کے ساتھ پیلی بھی تیار کی جاتی ہے تاکہ ریلیتوس ، ایک قسم کی میکسیکن کینڈی بنائی جا small ، اور چھوٹی پلیٹوں پر رکھی جاتی ہے تاکہ وہ مذبحوں پر نمائش کرسکیں۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹیجوکوٹ پھل میکسیکو میں سیرا میڈری اورینٹل پہاڑی سلسلے کے علاقوں میں ہیں اور گوئٹے مالا تک پھیلتے ہیں۔ قدیم پھل ہزاروں سالوں سے جنگلی اگ رہے ہیں اور میکسیکو میں چھٹیوں کے پاک جزو کے طور پر بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ ایک بار تیجکوٹ پھلوں کو عام طور پر یو ایس میکسیکو کی سرحد پار اسمگل کیا جاتا تھا ، لیکن سن 1990 میں ، سان ڈیاگو میں تیجوکوٹ پھلوں کے لئے پہلا تجارتی باغات قائم کیا گیا تھا۔ اس باغ کو پھلوں کی پیداوار میں دس سال سے زیادہ کا عرصہ لگا ، لیکن ریاستہائے متحدہ میں زیادہ کاشت کے ساتھ ، اسمگل شدہ پھلوں کی طلب میں زبردست کمی واقع ہوئی۔ جدید دور میں ، امریکہ میں ٹیکوکوٹ پھل چھوٹے پیمانے پر اگائے جاتے ہیں ، جو میکسیکو کی منڈیوں ، کاشتکاروں کی منڈیوں ، اور خاص خوردہ فروشوں کے ذریعہ فروخت ہوتے ہیں ، اور میکسیکو کی منڈیوں میں فروخت ہونے والے تیجکوٹ کے زیادہ تر پھلوں کو بھی تجارتی طور پر کاشت کیا جاتا ہے ، بہت کم ہیں۔ جنگل کے درختوں سے پھل جمع ہوتے ہیں۔ تیجکوٹ پھل بنیادی طور پر میکسیکن کی ریاستوں پیئبلا ، نیو لیون ، ویراکروز ، کوہیوئلا ، تامولیپاس اور سان لوئس پوٹوسی میں اگائے جاتے ہیں۔ یہ پھل گوئٹے مالا میں بھی اگائے جاتے ہیں اور جنوبی امریکہ کے اینڈیس پہاڑوں کے منتخب علاقوں میں لگائے گئے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں تیجکوٹ پھل شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سیراٹو ٹیجوکوٹس | ٹیجوکوٹس کارٹون | |
| جینی کی کچن | Tejocote جیلی | |
| میجا تاریخ | میکسیکن ہالیڈے کارٹون | |
| میٹھی زندگی | ٹیجکوٹ ووڈکا کاکیل |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ٹیجکوٹ فروٹس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 56 دن پہلے ، 1/13/21 شیئرر کے تبصرے: 3 نٹ فارم سے Tejocote!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 82 82 دن پہلے ، 12/18/20 شیرر کے تبصرے: اوہویئ یائی آئاہاہ کہ پونچے!  پینسینولا تیار کرتے ہیں پینسینولا تیار کرتے ہیں 2400 ڈیل مونٹی ایون مونٹیری CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com قریبریت شہر، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 378 دن پہلے ، 2/26/20  اردن مارکیٹ اردن مارکیٹ۔ ایلیسیا پی کیوی 24771 ایلیسیا پیکوی لگنا ہلز سی اے 92653 949-770-3111 قریبلگنا پہاڑیوں، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 411 دن پہلے ، 1/24/20  انٹوجیٹس مارکیٹ انٹوزتوس لاطینیس مارکیٹ 25381 ایلیسیا پیکوی این لگنا ہلز سی اے 92653 949-215-9708 قریبلگنا پہاڑیوں، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 411 دن پہلے ، 1/24/20  کورونا مارکیٹ کورونا مارکیٹ 25351 ایلیسیا پیکوی لگنا ہلز سی اے 92653 949-581-8365 http://www.mercadocorona.com قریبلگنا پہاڑیوں، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 411 دن پہلے ، 1/24/20 شیئرر کے تبصرے: کارٹون کے لئے اچھا ہے  کارڈیناس مارکیٹس کارڈیناس مارکیٹ۔ ایل سینٹرو 1620 N امپیریل ایو ایل سینٹرو CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasomot.com قریبمرکز، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 414 دن پہلے ، 1/21/20  سورج کی ڈیل سول مارکیٹ - یوما ، AZ 280 ایس چوتھی اوس یوما اے زیڈ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com قریبیوما، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 414 دن پہلے ، 1/21/20  ایل رینچو مارکیٹ ایل رینچو مارکیٹ - ایریزونا ایوینیو 1076 این ایریزونا اوے چندلر AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20  فوڈ سٹی فوڈ سٹی۔ جنوبی ایوینیو 4727 ای جنوبی ایوینیو فینکس AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com لیماسول ، قبرص تقریبا 41 416 دن پہلے ، 1/19/20  سپر مارکیٹ سپر - ای جنوبی ایوینیو 1251 ای سدرن ایو میسا AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com قریبٹیبل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  لاس آلٹوس رینچ مارکیٹس لاس آلٹوس کھیت کا بازار۔ انڈین اسکول روڈ 3223 ڈبلیو انڈین اسکول روڈ فینکس AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  لاس آلٹوس رینچ مارکیٹس لاس آلٹوس کھیت کا بازار 3415 ڈبلیو گلینڈل ایون فینکس اے زیڈ 85051 602-841-0346 قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  ایل رینچو مارکیٹ ایل رینچو مارکیٹ۔ 19 واں Ave 8901 N 19 ویں ایونٹ فینکس AZ 85021 602-870-3600 قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20 شیرر کے تبصرے: اب موسم ہے۔  مرے فیملی فارمز مرے کھیت بگ بارن 6700 جنرل بییل Rd 661-330-0100 قریبلامونٹ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 659 دن پہلے ، 5/21/19 شیئرر کے تبصرے: اگلے دسمبر کی فصل کے لئے نتیجہ خیز! |
