تفصیل / ذائقہ
مختلف قسم کے انحصار کرتے ہوئے شالٹس بڑے پیمانے پر چھوٹے سے بڑے میں مختلف ہوتی ہیں اور گول لمبائی کے ساتھ لمبی لمبی شکل کے حامل ہوتے ہیں اور دونوں سرے پر ایک مقام پر ٹائپنگ کرتے ہیں۔ بلب ایک خشک اور کاغذی ، پتلی جلد میں چھپا ہوا ہے جو چھونے کے بعد فلیکس ہوتا ہے اور تانبے ، سونے ، پیلا گلابی ، سرخ سے لے کر رنگ تک ہوتا ہے۔ جب کاغذی پرتوں کو ہٹا دیا جاتا ہے تو ، لونگ کے متعدد گروہوں کو لہسن کی طرح انفرادی طور پر لپیٹے ہوئے حصوں میں تقسیم پایا جاتا ہے۔ چھوٹی شلوٹ قسمیں اوسطا 2 سے 3 لونگ ، اور بڑی اقسام میں عام طور پر 3 سے 6 لونگ ہوتی ہیں۔ فرم ، گھنے اور نیم خشک گوشت ہلکے جامنی رنگ یا سرخ رنگ کی انگوٹھوں کے ساتھ پارباسی بننے کے لئے سفید سے سفید ہے۔ شلوٹس مسالیدار ، میٹھے ، اور تیز ذائقوں کے پیچیدہ امتزاج کے ساتھ خوشبو دار ہیں۔ جب کچے ہوتے ہیں تو لونگ کرکرا اور کھرچدار ہوتے ہیں اور جب اسے پکایا جاتا ہے تو وہ لہسن کی یاد دلانے والے ذائقوں کے ساتھ ایک نازک ، میٹھا اور ذائقہ دار ذائقہ تیار کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
شلوٹس عالمی سطح پر کاشت کی جاتی ہیں اور سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
شلوٹس ، نباتاتی لحاظ سے درجہ بندی شدہ الیمیم سیپا ، پیاز ، لہسن اور چھلکے کے ساتھ ساتھ امیلیلیڈیسی خاندان سے تعلق رکھنے والے کثیر لونگ بلب ہیں۔ شلوٹس کی بہت سی مختلف قسمیں ہیں ، اور جدید دور میں تجارتی طور پر تیرہ قسمیں پوری دنیا میں کاشت کی جاتی ہیں۔ ان اقسام کے اندر ، دو ذیلی گروپس ، ویسٹرن شلوٹس اور ایسٹرن شلوٹس ہیں ، جو ظاہری شکل اور ذائقہ میں قدرے مختلف ہوتی ہیں۔ شلوٹس ایک قدیم فصل ہے جو ہزاروں سالوں سے پاک اور دواؤں کے استعمال میں مستعمل ہے۔ شلوٹ نام اسکلون سے ماخوذ تھا ، جو اسرائیل کا ایک قدیم شہر ہے جو بحیرہ روم کے ساحل کے ساتھ واقع ہے۔ اسکلن پہلا شہر تھا جس نے تجارت کے ذریعہ یونان کو تیز ترین بلب متعارف کروائے جس کے نتیجے میں یونانیوں نے شلوٹس کو 'اسکلون کا پیاز' کہا۔ ڈھیلے ترجموں کے ذریعہ وقت کے ساتھ ، نام شلوٹ تشکیل دیا گیا تھا اور اس کی مختلف قسم کو بیان کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا۔ شلوٹس شیفوں کی طرف سے ان کی خوشبو دار ، میٹھے اور پیچیدہ ، لیکن زیادہ طاقت والے ذائقہ کے لئے نہایت پسند کی جاتی ہے اور یہ مختلف قسم کے کھانوں کے ذائقہ کے ل glo عالمی سطح پر استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
شلوٹس فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، نظام انہضام کو متحرک کرتے ہیں ، اور معدنیات آئرن ، پوٹاشیم اور میگنیشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ بلب میں وٹامن اے اور سی بھی شامل ہیں ، جو اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو مدافعتی نظام کو مضبوط بنانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں ، اور کچھ کیلشیم ، زنک ، وٹامن ای ، سیلینیم ، اور فاسفورس مہیا کرسکتے ہیں۔ ایشیاء میں ، شلوٹس روایتی آیورویدک دوائیوں میں جسم کو جسمانی طور پر گرم کرنے کے ل det اجزاء کے طور پر استمعال کیا جاتا ہے اور یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ وہ بیماری کے خلاف استثنیٰ بڑھانے میں مدد فراہم کرتا ہے۔
درخواستیں
شاالٹس دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ روسٹنگ ، ساٹانگ اور گرلنگ۔ جب کچا ہوتا ہے تو ، بلب کاٹ کر سلاد میں ڈال سکتے ہیں ، برشکیٹا پر ٹاپ ہوتے ہیں ، جیسے برزنائز جیسے چٹنیوں میں ملا دیتے ہیں ، گواکامول میں کیما بنایا ہوا ہوتا ہے ، اور وینیگریٹس میں ہلچل مچا دیتے ہیں۔ شلوٹس کو پیاز اور لہسن کی طلب کرنے والی ترکیبیں میں تبدیل کیا جاسکتا ہے اور اس میں قدرے ہلکے اور میٹھے ذائقہ کا پروفائل بھی ہوتا ہے۔ کچی تیاریوں کے علاوہ ، شلوٹس کو گوشت یا پکی ہوئی سبزیوں کے ساتھ کھایا جاسکتا ہے ، دال پر مبنی سٹو میں ہلچل مچائی جاتی ہے ، سالن میں ملا دی جاتی ہے ، چاولوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے ، چاولوں کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی یا پاستا کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے۔ انہیں بھونیا اور یونانی دہی اور زیتون کے مرکب میں ڈبو بھی جاسکتا ہے۔ شلوٹس میں چوقبصور ، ٹماٹر ، مشروم ، ہری پھلیاں ، پالک ، لہسن ، کیپرز ، پولٹری ، گائے کا گوشت ، اور سور کا گوشت ، مچھلی ، سینکا ہوا صدفوں ، پریزن ، موزاریلا ، چیڈر ، اور مانچگو ، جڑی بوٹیوں جیسے اجمودا کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائی جائے۔ ، تیمیم ، دونی ، ٹارگن ، اور ٹکسال ، اور بیئر۔ ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر ذخیرہ کرنے پر بلب ایک ماہ تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
فرانسیسی کھانوں کے ساتھ ان کی مضبوط وابستگی کے باوجود ، روایتی طور پر روسٹ ، اسٹیوز اور چٹنیوں میں استعمال ہونے کے باوجود ، شلوٹس ان کی ہلکی پھلکی پن کے لئے پورے ایشیاء میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ جنوبی ہندوستان میں ، شلوٹس سرخ سرکہ میں اچار دیئے جاتے ہیں اور انھیں سالن ، پپیڈ ، جو فلیٹ بریڈ ، سمبر اور چورا ہیں ، جو کالی آنکھوں کا مٹر کا اسٹو ہے کے لئے تیار کیا جاتا ہے۔ اچار اچھالنے پر ، شلوٹس ایک پیچیدہ ، کھٹا ذائقہ تیار کرتے ہیں جس کے بارے میں باور کیا جاتا ہے کہ جب وہ کھانے کے آغاز میں کھاتے ہیں تو بھوک کو تیز اور بڑھا دیتے ہیں۔ شلوٹس انڈونیشیا میں باواں مرہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے اور معمولی پیاز کی بجائے معمولی پیاز کی بجائے اپنے ہلکے ، کم طاقتور ذائقہ کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ انڈونیشیا میں ، بلب کو ہندوستان کی طرح مسالا کے طور پر اچار میں ملایا جاتا ہے ، یا وہ کٹے ہوئے ، گہرے تلے ہوئے اور سوپ ، سٹو ، چاول ، اور سالن میں کچی کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
شلوٹس کا تعلق ایشیاء سے ہے اور اس کی کاشت چار ہزار سالوں سے کی جارہی ہے۔ ماہرین کے مابین ایشیا کے اندر اصل کے خاص خطے پر بہت زیادہ بحث کی جارہی ہے ، جس میں کچھ لوگ بلب کو جنوب مشرقی ایشیاء سے منسلک کرتے ہیں جبکہ دوسرے کو مغربی ایشیاء کے شہر اسکلون سے جوڑتے ہیں۔ 11 ویں صدی میں ، افلاط کی گئ کہ مشرق وسطی سے لوٹنے والے صلیبیوں سے یورپ میں متعارف کرایا گیا ، اور وقت گزرنے کے ساتھ ، یہ بلب تجارتی راستوں کے ذریعے پورے مغربی یورپ میں پھیل گئے۔ آج شلوٹس عالمی سطح پر وسیع پیمانے پر پھیل چکے ہیں اور شمالی امریکہ ، وسطی امریکہ ، جنوبی امریکہ ، یورپ ، ایشیاء ، افریقہ اور آسٹریلیا میں کسان بازاروں ، خاص خوردہ فروشوں اور سپر مارکیٹوں میں دستیاب ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
پانکا پیرو | سمندر پار سی اے | 760-722-3396 |
کول بنکر | فال بروک سی اے | 619-218-4102 |
کیٹنر ایکسچینج | سان ڈیاگو CA | |
میٹھی روٹی اور شراب | ڈیل مار CA | 858-832-1518 |
کریک شیک پاسادینا | پاسادینا سی اے | 360-556-3032 |
کوالٹی کوسٹ انکارپوریٹڈ | سان ڈیاگو CA | 619-734-1114 |
ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
حیاٹ آئس لینڈ | سان ڈیاگو CA | 619-224-1234 |
ہم آہنگی ایل ایل سی | سان ڈیاگو CA | 619-724-7210 |
ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
انگیگٹوریم | سان ڈیاگو CA | 855-634-7664 |
زیتون کے درخت بازار | سان ڈیاگو CA | 619-224-0443 |
کریک شیک انکینیٹاس | انکنیٹس ، CA | 858-735-3093 |
دنیا | سان ڈیاگو CA | 619-955-5750 |
شہر کے بعد شہر | سان ڈیاگو CA | 619-233-8880 |
پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
برینڈن میٹزیک۔ بلاگر | سان ڈیاگو CA | 800-221-9730 |
ٹوسٹ کیفے | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
ویوپوائنٹ بریونگ کمپنی | ڈیل مار CA | 858-205-9835 |
کریک شیک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 619-795-3299 |
آپ پاک انتظام | سان ڈیاگو CA | 858-964-8677 |
ہیری کی کافی شاپ | سان ڈیاگو CA | 858-454-7381 |
کریم ڈی لا کریپ 2020 | سان ڈیاگو CA | 619-269-1886 |
کیروہ بریونگ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-735-0051 |
کرافٹ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-948-4458 |
لکی بولٹ | سان ڈیاگو CA | 662-832-3638 |
شیف ڈریو میک پارٹن | سان ڈیاگو CA | 619-990-9201 |
عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ | انکنیٹس ، CA | 805-539-9719 |
روبیکن ڈیلی انڈیا اسٹریٹ | سان ڈیاگو CA | 619-200-4201 |
کری کری مرچ کرسپپس | سان ڈیاگو CA | 858-729-8170 |
منافع گرل | سن سٹی CA | 951-246-3200 |
بوبس سپیشلیٹی میٹس | ایسکونڈو CA | 760-839-6850 |
جے اینڈ ٹونی | سان ڈیاگو CA | 855-634-7664 |
کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
بریگنٹائن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-4166 |
سینٹ مارک گالف اینڈ ریزورٹ ، ایل ایل سی | سان مارکوس CA | 508-320-6644 |
یوان تبیان ، ذاتی شیف | سان ڈیاگو CA | 347-277-1958 |
میگوئل کی 4 ایس کھیت | سان ڈیاگو CA | 858-924-9200 |
نامیاتی یادیں | سان ڈیاگو CA | 804-366-5703 |
پیسیفک بیچ الا ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 858-581-2337 |
محصور علاقہ | میرامار سی اے | 808-554-4219 |
ٹوسٹ کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
طاہونا (باورچی خانے) | سان ڈیاگو CA | 619-573-0289 |
میڈیسن | سان ڈیاگو CA | 619-822-3465 |
سوادج سوشی | کوروناڈو CA | 619-435-2771 |
شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
خراج تحسین | سان ڈیاگو CA | 858-220-0030 |
کاؤگرل کیو | سان ڈیاگو CA | 858-586-1717 |
میگوئیل کا اولڈ ٹاؤن | سان ڈیاگو CA | 619-298-9840 |
رون اولیور | سان ڈیاگو | 619-295-3172 |
ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
پہلے | سان ڈیاگو CA | 858-675-8505 |
کچن فار گڈ | سان ڈیاگو CA | 619-851-4091 |
کامل پیرس لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-245-4457 |
ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
مسٹر اے کی | سان ڈیاگو CA | 619-239-1377 |
ڈیل مار کنٹری کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-5500 x207 |
اسولا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-412-5566 |
روز ووڈ کچن | سمندر پار سی اے | 760-231-5886 |
پانامہ 66 | سان ڈیاگو CA | 619-206-6352 |
نایاب سوسائٹی | سان ڈیاگو CA | 619-501-6404 |
جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
روٹی اور سی کیفے | سان ڈیاگو CA | |
تازہ سشی کیٹرنگ | کارلسباد CA | 858-344-7098 |
کریک شیک لا | لاس اینجلس کا CA | 360-556-3032 |
کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
ہیش ہاؤس اے گو گو | سان ڈیاگو CA | 951-764-0605 |
Monteferante فوڈز | CA منظر | 310-740-0194 |
ذائقہ شیف (کیٹرنگ) | CA منظر | 619-295-3172 |
پیئر 32 واٹر فرنٹ گرل | نیشنل سٹی CA | 619-718-6240 |
Lafayette ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 619-296-2101 |
ایڈیسن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-350-7600 |
گاؤں کی شراب | سان ڈیاگو CA | 619-546-8466 |
پی ایف سی فٹنس کیمپ | کارلسباد CA | 888-488-8936 |
گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
وینسیمو پنیر ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-491-0708 |
موصل اینڈریو بیچیلیئر | انکنیٹس ، CA | 858-231-0862 |
کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
کیرو | انکنیٹس ، CA | 702-334-8845 |
کریک شیک کوسٹا میسا | کوسٹا میسا سی اے | 951-808-7790 |
کریب ہٹ | سان ڈیاگو CA | 858-860-5225 |
سرف سائڈ کچن | سان ڈیاگو CA | 619-507-0891 |
ووڈی کافی | انکنیٹس ، CA | 858-882-7325 |
گرانڈو پروڈکشن ایل ایل سی | سان ڈیاگو CA | 619-840-6305 |
گھر کے پچھواڑے باورچی خانہ اور نل | سان ڈیاگو CA | 619-308-6500 |
میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
تھائی ون آن | کارلسباد CA | 760-500-8674 |
کیٹینیا لا جولا | لا جولا سی اے | 619-295-3173 |
روینو فوڈری | سان ڈیاگو CA | 619-204-3666 |
کشش ثقل ہائٹس ریسٹورنٹ اور بریوری | سان ڈیاگو CA | 858-551-5105 |
سائیکو سشی - شمالی پارک | سان ڈیاگو CA | 619-886-6656 |
ہاٹ میس | سان ڈیاگو CA | 619-297-1866 |
چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
کٹ واٹر اسپرٹ | سان ڈیاگو CA | 619-672-3848 |
دیجا مارا | سمندر پار سی اے | 760-231-5376 |
آئرن پگ ایلی ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-885-3718 |
آپ اور آپ (باورچی خانے) کو ہٹانے | سان ڈیاگو CA | 214-693-6619 |
لینڈون ایسٹ نے مغرب سے ملاقات کی | سان مارکوس CA | 760-304-4560 |
کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
وہ تھا | سان ڈیاگو CA | 760-500-0616 |
زیکا ٹریڈنگ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 619-410-1576 |
جو-آئیچی | سان ڈیاگو CA | 619-800-2203 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں شلوٹس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے شلوٹس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
سانتا مونیکا کسان مارکیٹ ملیکین فارمز قریب ہےسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 147 دن پہلے ، 10/14/20 شیرر کے تبصرے: بہار کے شلوٹس ویسٹ ایل اے انٹرنیشنل مارکیٹ ویسٹ ایل اے انٹرنیشنل مارکیٹ / عرب مارکیٹ 10817 وینس بلوڈ لیز اینجلس سی اے 90034 310-918-6273 قریبکلور سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 621 دن پہلے ، 6/28/19 وائلڈ بیری مارکیٹ وائلڈ بیری مارکیٹ 8744 امریکی Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 قریبمنوکووا، وسکونسن ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 647 دن پہلے ، 6/02/19 ایتھنز کے مرکزی بازار - یونان 🇬🇷 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 66 666 دن پہلے ، 5/14/19 شیئرر کے تبصرے: شلوٹس وسٹا فارمرز مارکیٹ پیٹر شینر شینر خاندانی فارم 30819 میسا کرسٹ روڈ ، ویلی سنٹر 92082 760-749-9376 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 718 دن پہلے ، 3/23/19 شیرر کے تبصرے: وسٹا فارمرز مارکیٹ میں شلوٹس لگے۔ ماؤنٹ رائل فائن فوڈز ماؤنٹ رائل فائن فوڈز 1600 ووڈ لینڈ ایو ڈولتھ ایم این 55803 218-728-3665 قریبدولت، مینیسوٹا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 723 دن پہلے ، 3/18/19 |