| جے ایف نامیاتی | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ارغوانی دایکن مولی کی ایک جڑ کی ایک عام شکل ہوتی ہے جو گلوبلولر ہوتی ہے اور ایک مقام پر ٹیپرس ہوتی ہے۔ اس طرح کے ڈائیکون کو اس کے دو رنگین کے ذریعے پہچانا جاسکتا ہے جو اس کے بیرونی حصے میں وایلیٹ جامنی ہے اور اس کے اندرونی حصے پر پیلا بنفشی سفید ہے۔ اندرونی گوشت بہت کرکرا ہوتا ہے اور ہلکی سے درمیانی حرارت اور کلاسک ڈائیکون مولی کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ جب ٹھنڈے آب و ہوا میں بڑا ہوتا ہے تو ارغوانی ڈائیکون ہلکا ہوگا ، جب گرم سے گرم آب و ہوا میں بڑھتا ہے تو مولیوں میں زیادہ شدید گرمی پیدا ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
ارغوانی دایکن مولی ابتدائی بہار اور موسم خزاں کے مہینوں میں دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
ارغوانی دایکن مولی کو نباتاتی لحاظ سے درجہ بندی کی جاتی ہے جس میں رافینس سیٹوس ور ہوتا ہے۔ لانگپیناتس اور وہ براسیسیسی یا سرسوں کے کنبہ کا رکن ہے۔ لفظ 'ڈائیکون' جاپانی زبان میں 'بڑی جڑ' کے لئے ہے۔ ڈائیکون مولی ایک ٹھنڈی موسم کی جڑ سبزی ہے جو بنیادی طور پر اس کے ٹبر کے لئے اگائی جاتی ہے حالانکہ پورا پودا خوردنی ہے۔ ڈائیکون مولی کی سب سے عام طور پر پیدا ہونے والی قسم بڑی اور سفید ہوتی ہے اگرچہ سرخ ، گلابی ، سیاہ اور جامنی رنگ کے بھی مختلف رنگوں میں محدود دستیابی پایا جاسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
ارغوانی دایکن مولی فائبر اور وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، خاص طور پر جب اسے کچا کھایا جاتا ہے۔ اضافی طور پر ان میں فلاوونائڈز اور اینٹی آکسیڈینٹ سلفورافین شامل ہیں۔ جامنی ڈائیکون میں وٹامن بی 6 ، فولیٹ ، اور معدنیات جیسے کے ، سی اے ، مگرا ، اور آئوڈین بھی ہوتے ہیں۔ جامنی رنگ کے ڈیکون کے پتوں والے سبز خوردنی ہوتے ہیں اور ساتھ ہی وٹامن سی کی ایک خاصی مقدار بھی پیش کرتے ہیں۔
درخواستیں
ارغوانی دایکن مولی دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ کٹے ہوئے پتلی ان کو سلاد ، سلوز اور سینڈویچ میں شامل کیا جاسکتا ہے یا سوشی اور سشمی کے اوپر پیش کیا جاسکتا ہے۔ جب مکس کیا ہوا ارغوانی دایکن مسال کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ جامنی رنگ کی دایکن کی پتلی سلائسیں اسٹو ، سالن ، شوربے اور سوپ جیسے مسکو میں بھی مشہور ہیں۔ جامنی رنگ کے ڈیکون کے پتے اور جڑ دونوں ہی مقبولیت سے کٹے ہوئے اور اچار کے بھی ہیں۔ ارغوانی دایکن مولی بھی بھون کر تیار کی جاسکتی ہے جو مسالہ دار کاٹنے والی مولیوں کو مات دے گی اور اس میں کیریملائزڈ ذائقہ فراہم کیا جاتا ہے۔ مزید برآں ارغوانی دایکون کی پتیوں کو کھایا اور سلاد ، سوپ اور ہلچل - فرائز میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے لئے ، ارغوانی دایکن مولی کی جڑوں کو فرج میں رکھیں اور ایک ہفتے کے اندر استعمال کریں۔ طویل ذخیرہ کرنے کے لئے جامنی ڈائیکون مولی کو کسی ٹھنڈی ، تاریک جگہ جیسا کہ جڑ تہھانے میں رکھنا چاہئے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جامنی رنگ کے دایکون جیسے دایکن مولی کے پتے مشہور اچار والے کوریائی مسالا میں استعمال کیے جاتے ہیں جسے کمچی کہا جاتا ہے۔ جاپان میں ڈائیکون مولیوں کی جڑ جیسے جامنی رنگ ڈائیکون ، ان کے اعلی وٹامن سی مواد کے ساتھ ساتھ ان کے انزائیموں کے لئے بھی جانا جاتا ہے جن میں قدرتی ڈیونجسٹنٹ خصوصیات ہیں۔ اس کے نتیجے میں جامنی رنگ کی دایکن کو شہد کے ساتھ مل کر قدرتی کھانسی کا شربت بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ڈائیکون قسم کی مولیوں کا تعلق ایشیاء سے ہے جہاں ان کی کاشت ہزاروں سالوں سے کی جارہی ہے۔ ابتدائی مچھلی جو انسان کو معلوم تھی وہ گہری رنگت کی اور بڑی بڑی تھی ، ان کے ثبوت 2780 قبل مسیح کے مصر میں مل سکتے ہیں جہاں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ اہرام تعمیر کرتے ہوئے مزدور استعمال کرتے ہیں۔ جاپان میں آج ڈائیکون قسم کی مولی سب سے زیادہ تجارتی طور پر تیار کی جانے والی سبزی ہیں۔ ارغوانی دایکن ایک خاص مولی کی قسم ہے جب موسم کے وقت فارم اسٹینڈز اور خاص اسٹورز پر پائی جاتی ہے۔ یہ زیادہ تر ایشیائی ممالک میں پایا جاتا ہے حالانکہ یہ کبھی کبھار ریاستہائے متحدہ میں بھی پایا جاسکتا ہے جب موسم میں بھی۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارغوانی دایکن مولی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کمچی سے پرے | مولی پینکیک | |
| : پھر سے فوڈ سے محبت کرنا | ارغوانی دایکن چپس | |
| کھانے کی وفاداری | سادہ ایشین ارغوانی اور گرین ڈائیکون مولی کا ترکاریاں | |
| زیتون جوڈ | کوہلربی اور جامنی ڈائیکون مولی میسو ادرک سلاؤ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ارغوانی دایکن مولی کو شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ کیبریرا فارم 16470 SR 20 ماؤنٹ ورنن WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 81 81 دن پہلے ، 12/19/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمز سے جامنی ڈائیکن  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 191 دن پہلے ، 8/31/20 شیرر کے تبصرے: ویلڈیویا فارمز سے آرہی ارغوانی دایکن مولی  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 205 دن پہلے ، 8/17/20 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمز سے خوبصورت اور مقامی ارغوانی دایکن مولی  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ لگ بھگ 223 دن پہلے ، 7/30/20 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمس سے جامنی ڈائیکن ریڈشیز وہ مسالہ دار اور رنگین مولی قسم کا تفریح۔  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 23 236 دن پہلے ، 7/17/20 شیئرر کے تبصرے: ارغوانی دایکن مولی  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ کرسپ فارم 855 ٹاسپر آرڈی ایس ڈبلیو # 108-189 ٹم واٹر ڈبلیو اے 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 255 دن پہلے ، 6/28/20 شیئرر کے تبصرے: سلاد میں پیارا ، دلکش ٹکڑا یا میں انہیں ٹیکو میں پسند کرتا ہوں - اور وہ وٹ سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 265 دن پہلے ، 6/18/20 شیرر کے تبصرے: مسالہ دار اور خوبصورت ، مجھے اپنی ارغوانی دایکن مولی کی طرح کی طرح ہے۔  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہیناک سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 325 دن پہلے ، 4/19/20 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارموں سے تازہ!  پوری فوڈز مارکیٹ پوری فوڈز مارکیٹ۔ ساؤتھ لیک یونین 2210 ویسٹلیک ایوئل سیئٹل WA 98121 206-621-9700 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 32 325 دن پہلے ، 4/18/20 شیرر کے تبصرے: ان رنگین ، کرکرا ڈائیکون مولیوں کو میرے میکسیبول سلو میں شامل کرنا پسند ہے !!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 392 دن پہلے ، 2/12/20  ویسٹ سیئٹل فارمرز مارکیٹ موجودہ تناؤ فارم 7125 ڈبلیو سنکلمی ویلی Rd NE کارنیشن WA 98104 https://www.presenttensefarm.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 416 دن پہلے ، 1/19/20 شیرر کے تبصرے: ہلکے ، کچے اور ٹوسٹ کے ساتھ پیارے ، ہمس کے ساتھ بدبودار :)  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ والڈیویا فارمز کارلسباد ، سی اے 1-951-818-0917 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 420 دن پہلے ، 1/15/20 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمز سے سوادج ارغوانی دایکن مولی  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 426 دن پہلے ، 1/09/20 شیئرر کے تبصرے: ارغوانی رنگ Ret  بیلارڈ فارمرز مارکیٹ ون لیف فارم 10801 ایلیوٹ آر ڈی اسنوہمش WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 47 479 دن پہلے ، 11/17/19 شیئرر کے تبصرے: کوریائی ڈائیکون کسی کو بھی ملک سے خارج کرتا ہے ؟!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ والڈیویا فارمز کارلسباد ، سی اے 1-951-818-0917 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 511 دن پہلے ، 10/16/19 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمس سے بہترین ارغوانی دایکن مولیوں  ملکہ این فارمرز مارکیٹ چھوٹا بڑا فارم 521 پیٹلسن سینٹ NE اولمپیا WA 98056 360-918-6018 https://wew.littlebigcsa.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 516 دن پہلے ، / 10/19 شیرر کے تبصرے: یہ میرے ٹاکوس میں آج رات بہترین ہوں گے!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 602 دن پہلے ، 7/17/19 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارموں سے خوبصورت رولیشس  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 609 دن پہلے ، 7/10/19 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمس سے مولیوں کا ایک قوس قزح!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ خصوصیت 619-295-3172 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 644 دن پہلے ، 6/05/19 شیرر کے تبصرے: والڈیویا فارمس سے جامنی ڈائیکون مولی!  کوسٹل روٹس فارم کوسٹل روٹس فارم 441 سیکسیونی روڈ انکنیٹاس CA 92024 760-479-6505 قریبانکنیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 717 دن پہلے ، 3/24/19 |
