تفصیل / ذائقہ
ارغوانی کریمر آلو سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں اور شکل میں ڈھیلے ہوتے ہیں ، جس کا اوسط قطر میں صرف 2-3-. سنٹی میٹر ہے۔ بھوری رنگ کی رسٹنگ کے ساتھ جلد پتلی ، ہموار اور جامنی رنگ کی ہوتی ہے اور اس کی سطح کے اس پار چند اتلی ، چھوٹی چھوٹی آنکھیں بکھر جاتی ہیں۔ گوشت پختہ ، پھسلتا اور گہری وایلیٹ رنگت سے سنگ مرمر ہوتا ہے۔ ارغوانی کریمر آلو میں نشاستہ کی سطح ، نمی کی اونچی سطح ، اور گہری اور قدرے پاگل ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
جامنی کریم کریم آلو سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
جامنی رنگ کے کریمر آلو ، جو نباتاتی لحاظ سے سولنم تیوبروم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، وہ جامنی رنگ کے آلو کی اقسام کے جوان ، نادان ٹبر ہیں۔ ارغوانی کریمر آلو کی کٹائی اس وقت ہوتی ہے جب پختگی سے بہت پہلے ، چھوٹا اور ٹینڈر ہوتا ہے ، اور یہ نام ارثی رنگ اور روایتی اقسام کی درجنوں اقسام پر مشتمل ہوتا ہے جن میں جامنی پیرو ، آل بلیو ، کانگو ، شعر کا پاؤ ، واٹیلیٹ ، جامنی وائکنگ اور جامنی رنگ کی شان شامل ہیں۔ ارغوانی کریمر آلو کھانے کو رنگین رنگ مہیا کرتے ہیں اور عام طور پر مرکزی پکوان میں اس کے ساتھ مل کر استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
جامنی کریمر آلو پوٹاشیم ، فائبر اور کلورجینک ایسڈ کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔ ان میں اینٹی آکسیڈینٹ ، انتھوکیانن بھی ہوتا ہے ، جس کا مدافعتی نظام بوسٹر کے طور پر مطالعہ کیا گیا ہے۔
درخواستیں
ارغوانی کریمر آلو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسا کہ بنا ہوا ، ابلتے اور گرلنگ۔ وہ آلو کے سلاد ، کیسرول ، سوپ اور اسٹو میں مقبول طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ ان کو بنا ہوا اور بنا ہوا کرسٹ سائیڈ ڈش یا کیوبڈ بنا کر توڑا جاسکتا ہے اور دل کے گوشت کے برتن کے ساتھ ساتھ پیش کیا جاسکتا ہے۔ ارغوانی کریمر آلو نے سیوریری جڑی بوٹیاں ، لہسن ، سور کا گوشت ، مرغی ، آرٹچیکس ، دونوں بھردار اور ہلکے پنیر ، دیگر نشاستہ دار سبزیاں جیسے مکئی اور گولے والی پھلیاں ، اور سلاد سبز کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائی ہے۔ جب کسی ٹھنڈی ، خشک ، تاریک جگہ پر ذخیرہ کیا جاتا ہے تو ارغوانی کریمر آلو کچھ ہفتوں کے ل keep رکھیں گے۔ آلو کو فرج میں رکھنے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے کیونکہ ذائقہ کھو جائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اکیسویں صدی میں ، ریاستہائے متحدہ میں اعلی غذائیت کی قیمت کے حامل سپر فوڈز کی خواہش مقبولیت میں بڑھ گئی ہے۔ جامنی آلو کی غذائیت کی قیمت اور توانائی سے مالا مال خصوصیات نے بڑے پیمانے پر مارکیٹ میں اس کی بڑھتی ہوئی پہچان اور طلب میں حصہ لیا ہے۔ اس کی اعلی مقدار میں وٹامن ، پروٹین اور اینٹی آکسیڈینٹ فراہم کرنے کی صلاحیت فوڈ سیکیورٹی اور خودمختاری کا ایک قابل قدر پیمانہ بن چکی ہے ، اور یہ گروسری اسٹوروں میں پایا جانے والی مستقل قسم میں بہت زیادہ ہوتا جارہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ارغوانی کریمی آلو جامنی آلو کے نادان ورژن ہیں جو 1817 میں ہی پیرو میں شروع ہوئے تھے۔ پیرو میں کاشت کاروں نے آلو کی 3،000 سے زیادہ اقسام کی ثقافت کی ہے ، اور خیال کیا جاتا ہے کہ ارغوانی آلو کاشت کی جانے والی پہلی آلو میں سے ایک تھی۔ . آج ارغوانی کریمر آلو یورپ ، جنوبی امریکہ ، اور یورپ کے خاص گروسری اور بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ارغوانی کریمر آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پرورش والا کچن | ارغوانی آلو اور آرٹیکوک گرٹن | |
| ہیلو فلورنٹینا | جامنی آلو کا ترکاریاں | |
| بیچین کیمرو | تمباکو نوشی کرنے والی پاپریکا آئل اور پلینٹرو دہی کے ساتھ پوبلاانو اور جامنی آلو کا سوپ |
