| فوڈ بز: اسپورگس کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
بڑے asparagus ایسی قسمیں ہیں جو بالغ سائز میں بھی اپنی عمدہ بناوٹ اور ذائقہ کی خصوصیات کو برقرار رکھتی ہیں۔ ان کے پاس چاقو ترازو اور مصلوب درخت کی شکل کے اشارے کے ساتھ ہلکے ہلکے سبز رنگ کے ڈنڈے ہیں۔ وہ بلسام ارومائٹس کے ساتھ ساخت میں مستحکم ہیں اور ان کا ذائقہ گھاس دار ، نٹ اور میٹھا میٹھا ہے۔
موسم / دستیابی
اسفارگس سال بھر بازاروں میں ظاہر ہوتا ہے ، اس فصل کے موسم کی چوٹی موسم بہار میں ہے۔
موجودہ حقائق
Asparagus ، نباتاتی نام Asparagus officinalis ، لیلیسی کے خاندان کا ایک فرد ہے۔ یہ ایک بارہماسی جڑی بوٹی ہے جس کے زیر زمین ریزوم پودوں کے تاج کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس کی کاشت اس کے خوردنی جوان تنوں ، نیزوں کے نام سے جانا جاتا ہے ، جو موسم بہار اور گرمیوں میں ابھرتی ہے۔ نیزوں کے قطر کے مطابق بڑے asparagus کاشت اور یکساں سائز میں بیچے جاتے ہیں۔ موٹائی کم سے کم مختلف ہوتی ہے ، جس کی مارکیٹنگ 17 سے 19 ملی میٹر (تقریبا an ایک انچ کے دو تہائی) ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
Asparagus وٹامن K کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ اس میں کسی بھی دوسرے پھل یا سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ گلوٹاٹائن بھی ہوتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ بعض کینسروں اور بیماریوں کی روک تھام ، غذائی اجزاء تحول اور ڈی این اے اور پروٹین کی ترکیب کو منظم کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔
درخواستیں
تمام asparagus نیزوں کو ان کے فطری توڑنے یا موڑنے والے مقام پر چھن جانا چاہئے۔ نچلے حصوں کو ترک کردیں کیونکہ وہ زیادہ تنتمی اور ووڈی ہیں۔ جمبو asparagus sauteed ، ابلی ہوئے ، ابلا ہوا ، سینکا ہوا اور تلی ہوئی ہوسکتی ہے. موسم بہار کے اجزاء جیسے موریل مشروم ، سبز لہسن ، جنگلی ریمپس ، سونف ، لیک ، جوان لیٹوسس اور لیموں اور چکوترا جیسے سائٹس زیادہ مناسب جوڑا ہیں۔ دیگر اعزازی اجزاء میں عمر دار نٹ پنیر جیسے پیکورینو اور الپائن پنیر ، بیکن ، ساسیج ، بھیڑ ، پروسکیوٹو ، کریم ، انڈے ، مکھن ، کھجلی ، جڑی بوٹیاں جیسے تائیم ، تلسی اور چرویل ، خمیر کی روٹیاں جیسے کھٹی دار اور گندم اور اناج جیسے ابوریو شامل ہیں چاول ، کوئنو اور فارو۔
جغرافیہ / تاریخ
Asparagus یورپ ، شمالی افریقہ اور مغربی ایشیاء کے بیشتر علاقہ میں ہے۔ اگرچہ وسیع پیمانے پر بڑھتی ہوئی جنگلی میں یہ صدیوں سے سبزیوں کی فصل کے طور پر کاشت کی جاتی ہے asparagus کی کاشت طویل مدتی عزم ہے۔ نہ صرف یہ کہ پودے کو اپنی پہلی فصل حاصل کرنے میں دو سے تین سال لگتے ہیں ، پودوں کی ممکنہ طور پر پندرہ سے تیس سال تک کاشت جاری رہ سکتی ہے۔ اسفاریگس کے پودے بہت زیادہ کاشت کار ہیں ، جس نے دس انچ ٹہنیاں پیدا کی ہیں جو 24 گھنٹوں کے اندر اندر مثالی بڑھتے ہوئے حالات میں مٹی سے نمودار ہوتی ہیں۔ ایک بار چننے پر آپ asparagus 'بڑھتی ہوئی' دیکھ سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ asparagus spear ہوا سے نمی جذب کرتے ہیں جس سے سائز میں سوجن پیدا ہوتی ہے۔ پنکھوں کی طرح برن کی طرح پودوں اور پھول سال کے پودوں کے موسم کے اختتام کی نشاندہی کرتے ہیں۔ اس کے بیج پرندوں کے ذریعہ اٹھائے جاتے ہیں ، جس سے پالنے والی فصلوں کو آسانی سے جنگلی ڈومین میں فرار ہونے میں مدد ملتی ہے ، جس سے مستقبل کی آبادیاں پیدا ہوتی ہیں۔ چونکہ یہ تاریخی طور پر سمندری خطوں میں بڑھتا ہوا پایا گیا ہے ، لہذا یہ سینڈی بو خالی زمین کو ترجیح دیتی ہے۔ کاشت اور جنگلی asparagus شمالی امریکہ اور مغربی یورپ کے سمندری خطوں میں پروان چڑھتے ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| سشی کامی | سان ڈیاگو CA | 858-451-7799 |
| یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
| چھوکری | سان ڈیاگو CA | 619-822-5493 |
| MOOSE 101 | سولانا بیچ سی اے | 858-342-5495 |
| لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
| بوٹ سشی-اوقیانوسائڈ سے محبت کرتا ہوں | سمندر پار سی اے | 760-721-3737 |
| برنارڈو ہائٹس کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-487-4022 |
| چیٹو لیک سان مارکوس | سان مارکوس CA | 760-670-5807 |
| لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
| کے اندر | سان ڈیاگو CA | 619-793-9221 |
| کتاماران | سان ڈیاگو CA | 858-488-1081 |
| کشش ثقل ہائٹس ریسٹورنٹ اور بریوری | سان ڈیاگو CA | 858-551-5105 |
| بریگنٹائن لا میسا | لا میسا سی اے | 619-465-1935 |
| حیاٹ آئس لینڈ | سان ڈیاگو CA | 619-224-1234 |
| ایسبیکا | ڈیل مار CA | 858-481-1001 |
| کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
| روٹی اور سی کیفے | سان ڈیاگو CA | |
| ولا کیپری پاوے | پووے CA | 858-391-9400 |
| گھر کے لئے | سمندر پار سی اے | 760-730-5944 |
| بوہیمین بلیو | سان ڈیاگو CA | 619-255-4167 |
| مریم فریس | کوروناڈو CA | 619-435-5425 |
| مچ کی سمندری غذا | سان ڈیاگو CA | 619-316-7314 |
| میسا کالج | سان ڈیاگو CA | 619-388-2240 |
| ٹام ہیمس لائٹ ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 619-291-9110 |
| پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ ننگی پاؤں | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
| پلاٹ | سمندر پار سی اے | 422-266-8200 |
| فصل کا کچن | CA منظر | 619-709-0938 |
| پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
| پی ایف سی فٹنس کیمپ | کارلسباد CA | 888-488-8936 |
| گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-572-7671 |
| ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
| فارم کا تازہ کھانا | CA منظر | 760-707-2383 |
| بوٹ سشی سان مارکوس سے محبت کرتا ہوں | سان مارکوس CA | 760-471-7722 |
| ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
| فور سیزن ریذیڈنس کلب | کارلسباد CA | 760-603-6360 |
| میریٹ گیس لیمپ | سان ڈیاگو CA | 619-696-0234 x6051 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
| ٹرولک کا سمندری غذا اسٹیک اور کریب ہاؤس | سان ڈیاگو CA | 858-453-2583 |
| چادر اور پنکھڑی | سان ڈیاگو CA | 619-634-3970 |
| سینٹ مارک گالف اینڈ ریزورٹ ، ایل ایل سی | سان مارکوس CA | 508-320-6644 |
| شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
| وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
| ٹوسٹ | کوروناڈو CA | 619-435-4323 |
| میریٹ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-369-6029 |
| دنیا | سان ڈیاگو CA | 619-955-5750 |
| پورٹ سائیڈ پیئر (برجینٹائن) | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| گولڈن ڈور | سان مارکوس CA | 760-761-4142 |
| کیٹینیا لا جولا | لا جولا سی اے | 619-295-3173 |
| ڈیوک کا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-1999 |
| باورچی خانے کی شراب کی دکان | ڈیل مار CA | 619-239-2222 |
| باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
| سبکو سوشی | سان ڈیاگو CA | |
| برجینٹائن امپیریل بیچ | امپیریل بیچ CA | 619-591-1350 |
| پبلک ہاؤس 131 | سان ڈیاگو CA | 858-537-0890 |
| اسکرپپس کھیت میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
| کچن فار گڈ | سان ڈیاگو CA | 619-851-4091 |
| روزاریری ٹریٹوریا | کوروناڈو CA | 619-669-8435 |
| اسٹار لائیٹ کچن | سان ڈیاگو CA | 619-358-9766 |
| لا جولا بیچ اینڈ ٹینس کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-7126 |
| کیپری بلیو 2020 | سان ڈیاگو CA | 858-673-5100 |
| گریٹ میپل ہلکرسٹ | سان ڈیاگو CA | 619-255-2282 |
| اسوولا پزا بار | سان ڈیاگو CA | 619-564-2938 |
| KI کی | انکنیٹس ، CA | 760-586-8289 |
| رینچو سانتا فے پر پل | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-6063 |
| قصائی | سان ڈیاگو CA | 858-345-1524 |
| بریگنٹائن اسکینڈیڈو | ایسکونڈو CA | 760-743-4718 |
| کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
| گھر سے بنا کسی چیز کے لئے تیمم | رینچو سانٹا فی CA | 858-245-1004 |
| کوڈی کوو میں ہے | لا جولا سی اے | 858-459-0040 |
| گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
| فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-314-1975 |
| بریگنٹائن پاوے | پووے CA | 858-486-3066 |
| اور تم وہاں جاؤ! فرانسیسی بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 858-610-8784 |
| سان ڈیاگو یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-758-6334 |
| لی پاپاگیو (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-944-8252 |
| زنک | سان ڈیاگو CA | 559-281-2485 |
| یونیورسٹی کلب | سان ڈیاگو CA | 619-234-5200 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| اجوکی سشی لاؤنج | سان ڈیاگو CA | 619-238-4760 |
| کیچ گرل اور ٹیپس | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
| شیراٹن لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-453-5500 |
| داھ کی باری پیٹو کیٹرنگ | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| سولٹررا وائنری + کچن | انکنیٹس ، CA | 858-245-6146 |
| گرین ایکڑ کیمپس 2020 | سان ڈیاگو CA | 858-450-9907 |
| بلیڈ 1936 | سمندر پار سی اے | 760-231-1456 |
| اینوٹیکہ انڈیا سینٹ کے سامنے | سان ڈیاگو CA | |
| یونین کچن اور نل (انکنیٹس) | انکنیٹس ، CA | 760-230-2337 |
| حوا تخلیقات فلاح و بہبود | انکنیٹس ، CA | 775-450-7235 |
| سوئچ بورڈ ریسٹورنٹ اور بار | سمندر پار سی اے | 760-807-7446 |
| لی پاپاگیو (کارلسباد) | کارلسباد CA | 949-235-5862 |
| میڈیسن | سان ڈیاگو CA | 619-822-3465 |
| ہیش ہاؤس اے گو گو | سان ڈیاگو CA | 951-764-0605 |
| کارمیل ماؤنٹین کھیت کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 760-583-9237 |
| لوکل پیسیفک بیچ | سان ڈیاگو CA | 858-263-7475 |
| کمپاس | کارلسباد CA | 760-434-1900 |
| پیسفیکا ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-792-0505 |
| گلین بروک صحت مرکز | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
| تیسرا کارنر | انکنیٹس ، CA | 619-417-9251 |
| RoVino Rotisserie + شراب | سان ڈیاگو CA | 619-972-6286 |
| تیسرا کارنر اوشین بیچ | سان ڈیاگو CA | 619-223-2700 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| ایڈوب قیام | سان ڈیاگو CA | 858-550-1000 |
| گریٹ میپل لا جولا یو ٹی سی | سان ڈیاگو CA | 858-886-7403 |
| اطالوی خواب | سان ڈیاگو CA | |
| بوبس سپیشلیٹی میٹس | ایسکونڈو CA | 760-839-6850 |
| کوسٹ کیٹرنگ | ایسکونڈو CA | 619-295-3173 |
| بریگنٹائن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-4166 |
| پیدا ہوا اور اٹھایا | سان ڈیاگو CA | 858-531-8677 |
| کوسٹا براوا | سان ڈیاگو CA | 858-273-1218 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بڑے Asparagus شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
