| فوڈ بز: ایوکاڈو کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| گارسیا نامیاتی فارم | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پنکرٹن ایوکاڈوس میں ایک لمبی لمبی شکل میں ناشپاتیاں ہوتی ہیں ، جس میں ہلکا سا کنبل ، درمیانی گاڑھا اور آسانی سے چھلکا ہوتا ہے۔ بڑے پھل سائز میں بہت مختلف ہوتے ہیں ، 8 سے 18 اونس تک ہوتے ہیں۔ ان کا گوشت ہموار اور کریم دار ہے ، جس میں تیل کی مقدار زیادہ ہے ، اور اس میں بہت ہی چھوٹا بیج ہے ، اور ان کا ذائقہ گری دار اور بھرپور ہے۔ درمیانے درجے کے پھیلاؤ والا پنکرٹن ایوکاڈو درخت ایک بھاری اور ابتدائی پیداواری کے طور پر جانا جاتا ہے ، اور زیادہ تر پھلوں کے برعکس ، ایوکوڈو درخت پر پک نہیں پا تا ہے اور درخت پر کٹائی سے پہلے کئی مہینوں تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔
موسم / دستیابی
پنکرٹن ایوکاڈو موسم سرما کے شروع میں موسم گرما ، یا اس سے بھی جلد موسم خزاں کے دوران دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
تمام ایوکاڈو کی طرح ، پنکرٹن ایوکاڈو کو نباتاتی لحاظ سے بیری کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ ان کا سائنسی لحاظ سے پرسیہ امریکانا نام دیا گیا ہے ، اور ان کا تعلق لوراسی سے ہے ، جسے عام طور پر لاریل ، کنبہ کہا جاتا ہے ، جس میں کفور ، دار چینی ، ساسفراس اور کیلیفورنیا کا نام شامل ہے۔ ایوکاڈو قسموں کی مزید شناخت پھلوں کے کھلنے کے اوقات پر منحصر ہے ، یا تو وہ قسم A یا ٹائپ بی کی حیثیت سے کی جاتی ہے۔ اگرچہ متعدد پودوں میں مرد اور مادہ دونوں اعضاء کے ساتھ پھول ہوتے ہیں ، لیکن ایوکوڈو اس لحاظ سے منفرد ہے کہ اس کے پھول ایک دن خواتین کی طرح کھلتے ہیں ، اور اگلے دن مرد کی طرح دوبارہ کھل جاتے ہیں۔ پنکرٹن ایوکاڈو A قسم کے ہیں ، اور اس کے علاوہ ، انہیں گوئٹے مالا کی نسل کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، جو میکسیکن کی قسموں سے کم ٹھنڈ برداشت نہیں کرتے ہیں لیکن فصل کٹائی کے بعد کے ہینڈلنگ کا مقابلہ کرنے میں زیادہ اہلیت رکھتے ہیں۔
غذائی اہمیت
ایوکاڈوس ایک غذائیت بخش بوسٹر کی حیثیت سے کام کرتے ہیں ، جس سے جسم کو چربی میں گھلنشیل غذائی اجزاء کو دوسری کھانوں میں جذب کرنے میں مدد ملتی ہے جو اس کے ساتھ کھائے جاتے ہیں۔ چربی میں اعلی ہونے کی وجہ سے ان کی بھی شہرت ہے اور در حقیقت تیل کے مادے میں پھلوں میں زیتون کے بعد دوسرے نمبر پر ہیں۔ تاہم ، ان کا تیل مونوسریٹوریٹ فیٹی ایسڈ میں زیادہ ہے ، جو نسبتا healthy صحتمند ہیں اور خون کے کولیسٹرول کو کم کرتے ہیں۔ لہذا ، ایوکاڈوس 'اچھ ”ا' چربی فراہم کرتے ہیں ، نیز فائبر ، پوٹاشیم ، وٹامن ای ، بی وٹامنز ، وٹامن سی ، اور فولک ایسڈ سمیت تقریبا twenty بیس مختلف ضروری غذائی اجزا فراہم کرتے ہیں۔
درخواستیں
ایوکاڈوس بہترین طور پر خام استعمال کیے جاتے ہیں ، اور اسے صرف نصف میں کاٹا جاسکتا ہے اور اسے لیموں کے رس کی نچوڑ کے ساتھ یا نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مسالا لگایا جاسکتا ہے ، اور وہ سینڈوچ اور سلاد میں بھی اچھی طرح سے جاتے ہیں۔ ایوکاڈو ، یقینا. ، گواکیمول کا ایک اہم جز ہے ، جو میکسیکو کا سب سے مشہور پکوان ہے ، جو ہدایت پر منحصر ہے ، پیاز ، مصالحے ، چونے کا جوس اور بہت کچھ مہیا کرکے ایوکاڈوس کو صاف کرتا ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر پکے ایوکاڈو کو 2-3 دن تک محفوظ کیا جاسکتا ہے۔ کسی ایوکاڈو کو تیزی سے پکنے کے ل room ، اسے کمرے کے درجہ حرارت پر پکے ہوئے کیلے والے مہر والے پلاسٹک بیگ میں رکھیں۔ کشی کے عمل کو سست کرنے کے لئے صرف مکمل طور پر پکے ہوئے ایوکاڈو کو فریج میں رکھنا چاہئے۔ کٹ ایوکاڈو کو ذخیرہ کرنے کے لئے ، نمکین سطحوں کو اسپرے یا برش کرکے اس کے رنگ کو محفوظ کریں ، ہوا کی نمائش پر مہر لگانے کے لئے پلاسٹک کی لپیٹ سے ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پنکٹرٹن ایوکاڈو پہلی بار سن around 1970 around کے آس پاس ساتیکائی کیلیفورنیا میں پنکرٹن رینچ میں اگائے گئے تھے ، ان کی ملکیت بھائی ویسلے اور جان پنرٹن نے کی تھی۔ اس سے پہلے ، سن 1956 کے آس پاس ، کہانی بتاتی ہے کہ ویسلے نے نامعلوم جرگ والدین کی رنکن ایوکاڈو کے پودے اگائے تھے ، اور کٹاؤ کو کنٹرول کرنے میں مدد کے ل sur زائد پودوں کو دھونے میں ڈال دیا تھا۔ ایک یا دو سال بعد ، کھیت کے فورمین ، مسٹر ہولوئے نے دیکھا کہ ضائع شدہ ایک ایک انکر سرپلس کے انبار سے حیرت انگیز جیورنبل کے ساتھ نکلا ہے۔ بعد میں پھر بھی ، جب درخت نے پھل لگائے ، مسٹر ہولوئے نے ایوکاڈوس کو بہترین خصوصیات کے حامل پایا ، اور اس طرح اس نے جان پنکرٹن کی طرف اشارہ کیا۔ انہوں نے اس نئے پھل پر اپنی نگاہ رکھی ، اور اسے نہ صرف بھاری اثر پڑا بلکہ مزیدار ذائقہ بھی پایا۔ انہوں نے اسے پنکرٹن ایوکاڈو کہا تھا ، اور اس کی شکل اور شاید دوسرے مشاہدات کی وجہ سے ، اسے رنکن اور ہاس ایوکاڈو کے ذریعہ خیال کیا جاتا تھا۔ جان نے لگ بھگ دس سال تک مشاہدات کیں ، آخر کار 1975 میں پنکرٹن کو پیٹنٹ کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا تھا کہ پنرٹن ایوکاڈو ایک رنکن اور ایک ہاس ایوکاڈو کے درمیان ایک کراس تھا۔ اس کی کاشت سب سے پہلے 1970 کے آس پاس سکیکائے کیلیفورنیا میں پنکرٹن رینچ میں کی گئی تھی اور اسے 1975 میں پیٹنٹ دی گئی تھی۔ تمام اصلی پنکرٹن ایواکاڈو کے درختوں کو ساٹیکائی ، سی اے میں بروکا نرسری سے باہر پھیلایا گیا تھا ، جس نے 1977 میں کاشتکاروں کو خصوصی حقوق حاصل کیے تھے۔ ساحل کے ساتھ ساتھ اندرون ملک کے قریب بھی اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا ، اور 30 ڈگری ایف تک سخت ہے۔ پنکیرٹن جیسی گوئٹے مالا ایواکاڈو اقسام میں دوسروں کے مقابلہ میں کافی طویل عرصے سے کٹائی کا موسم ہوتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پنکرٹن ایوکاڈوس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| لومڑی لیموں سے محبت کرتا ہے | گوکیمول آلو کا ترکاریاں | |
| کربی کی خواہشات | ایوکاڈو انڈے رولس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے کے لئے سپیشلیٹی پروڈکٹ ایپ کا استعمال کرتے ہوئے پنکرٹن ایوکاڈوس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
کالی تل کے دانے کہاں سے آتے ہیں
