| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
اطالوی دی سکیکو بروکولی ایک چھوٹی سے درمیانے درجے کے انکرت بروکولی قسم کی ہے جس میں لمبی ، پتلی اور ہلکے سبز تنے ہیں۔ یہ ایک مرکزی سر ، یا گنبد ، اور کئی چھوٹے چھوٹے چھوٹے سر تشکیل دیتے ہیں۔ مرکزی تنوں اور گول ، نیلے سبز رنگ کے پھول 10 سینٹی میٹر لمبی اور چھوٹی چھوٹی شاخیں 7 سنٹی میٹر لمبی لمبی لمبی ہوتی ہیں۔ اطالوی دی سکسیو بروکولی ایک میٹھا ، مٹی کا ذائقہ پیش کرتا ہے۔ ٹینڈر تنے اور بچے ک kے جیسے پتے بھی خوردنی ہوتے ہیں اور اس کا ذائقہ بھی ایک ہی ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
اطالوی دی سکیکو بروکولی موسم خزاں اور بعض اوقات موسم بہار کے مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
اطالوی دی سکسیو بروکولی ایک وراثت کی قسم ہے جو نباتاتی لحاظ سے براسیکا اولیراسا ور کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے۔ اٹالکا یہ ایک 'کثیر کٹ' قسم ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ وسطی سر اور سائیڈ ٹہنیاں مختلف اوقات میں پختہ ہوتی ہیں جس کی وجہ سے وہ بڑھتے ہوئے سیزن میں کئی فصلوں کو یا کٹوتیوں کی اجازت دیتا ہے۔ اطالوی قسم کو مختلف قسم کے ناموں میں بھی جانا جاتا ہے ، ڈی سِسکو یا ڈی سِکو۔
غذائی اہمیت
اطالوی دی سکسیو بروکولی وٹامن سی ، وٹامن کے اور فولٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ یہ پوٹاشیم ، فائبر اور بیٹا کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس میں بی کمپلیکس وٹامنز ، میگنیشیم اور زنک بھی ہوتا ہے۔ بروکولی میں سلفوفین نامی ایک کمپاؤنڈ موجود ہے ، جسے کینسر سے لڑنے کی خصوصیات کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے۔
درخواستیں
اطالوی دی سکیکو بروکولی کو کچا یا پکایا جا سکتا ہے۔ اس کو گرین سلاد میں استعمال کریں یا روایتی بروکولی سلاد میں عام قسم کے ل. اسے متبادل بنائیں۔ شامل غذائی اجزاء کے لئے سبز ہموار میں شامل کریں یا ڈپس یا ہمس کے ساتھ ناشتے کے طور پر لطف اٹھائیں۔ پتلی تنوں اور پھولوں کے لئے گرل ٹوکری کا استعمال کرتے ہوئے ٹیم ، روسٹ ، یا گرل۔ ایشین ذائقوں کے ساتھ جوڑی ہلچل بھون یا تنہا میں ڈالیں یا ساتھ کے پکوانوں کے لئے دوسری سبزیوں کے ساتھ سوپ یا پوریز میں استعمال کریں۔ اطالوی دی سکسیو بروکولی اچھی طرح سے جم جاتی ہے اور اس سے قبل تازہ یا بلچینش ہوسکتی ہے۔ ایک ہفتہ تک فرج میں دھوئے ہوئے اطالوی دی سکیو بروکولی کو اسٹور کریں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اطالوی قدیم رومن زمانے سے ہی بروکولی کی کاشت کر رہے ہیں۔ جب یہ پہلی بار 18 ویں صدی میں انگلینڈ میں متعارف کرایا گیا تھا ، تو اسے ’اطالوی اسفورگس‘ کہا جاتا تھا۔ بروکولی کی خدمت کرنے کا ایک روایتی طریقہ بروکولی اسٹراسینٹی نامی ایک ڈش کے لئے ، لہسن اور کچلے ہوئے گرم چلی فلیکس کے ساتھ زیتون کا تیل کٹا ہوا ہے۔ مختلف حالتوں میں لیموں کا رس یا پییکورینو پنیر ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
اطالوی دی سکیکو بروکولی کا تعلق اٹلی کا ہے ، جہاں اسے 1890 میں متعارف کرایا گیا تھا۔ یہ گھریلو باغبان اور چھوٹے کھیتوں میں مقبول ہے کیونکہ بہت ساری شاخیں ، مختلف اوقات میں پختہ ہوجاتی ہیں ، جس کے نتیجے میں فصل کی توسیع کا وقت بڑھ جاتا ہے۔ بروکولی ایک ٹھنڈی موسم کی فصل ہے اور اس کی ابتدا بحیرہ روم میں ہے ، جہاں اس کی تخلیق اتروسکن نے کی ہے جو اب وسطی اٹلی میں ہے۔ ہیرلووم اطالوی دی سسکو بروکولی تجارتی پیمانے پر نہیں اگائی جاتی ہے اور زیادہ تر مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں یا گھریلو باغات میں پائی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اطالوی دی سکیکو بروکولی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فارم اور لارڈر | بنا ہوا بروکولی دی سِکو | |
| پالڈنگ اینڈ کمپنی | اینکووی اور لہسن کے ساتھ بروکولی دی سسیو |
