| میکیل فیملی فارمز |
تفصیل / ذائقہ
جمبالیہ اوکیرا ایک ایسے کمپیکٹ پلانٹ پر اگتا ہے جو 3 فٹ لمبا ہوسکتا ہے۔ پودوں کے پیلا ، ہبسکوس جیسے پھول کھو جانے کے بعد یکساں پھلیوں کی نشوونما ہوتی ہے۔ روشن سبز شاخوں پر گہری سبز رنگ کی پھلی سیدھے بڑھتی ہیں۔ جمالیا بھنڈی اوسطا to 3 سے 5 انچ لمبائی میں اگتی ہے اور جب 4 انچ لمبی ہوتی ہے تو اس کی مثالی فصل کی جاتی ہے اور پودے کو زیادہ پیدا کرنے میں مدد ملتی ہے۔ جمبالیہ اوکیرا کی پانچ نکاتی شکل ہے ، جس میں اچھی طرح سے تیار شدہ پسلیاں پھلی کی لمبائی کو نیچے بھاگتی ہیں ، اور ایک نقطہ پر ٹاپرنگ کرتی ہیں۔ جمبالیہ اوکیرا کے پاس نرم ساخت کے ساتھ میٹھی پھندیاں ہیں۔ ذائقہ asparagus یا بینگن کی طرح ہے ، اور پھلیوں میں کچھ تنتمی ہوسکتی ہے ، خاص طور پر جب وہ بڑی عمر کے پھندے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمی کے وسط اور موسم خزاں کے ابتدائی حصے میں جمالہ اوکیرا دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
جامبالیہ اوکیرا ایک نسبتا new نئی ہائبرڈ قسم ہے جو ابیلموچس ایسکلینٹس کی ہے جسے ابتدائی پختگی اور حقیقی بھنڈی ذائقہ کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ جامبلایا اوکیرا بہت سیدھے ، مستقل شکل والے پھندے رکھنے کی حیثیت سے پہچانا جاتا ہے۔ اس کی شکل کی وجہ سے ، اوکیرا کو اکثر 'لیڈی انگلیاں' کہا جاتا ہے۔ جمبالیہ اوکیرا کا نام سبزیوں کی خاصیت رکھنے والی مشہور برتن میں سے ایک ہے۔
غذائی اہمیت
بیٹا کیروٹین کی طرح جامعلیہ اوکیرا میں گھلنشیل ریشہ اور اینٹی آکسیڈینٹ دونوں میں بہت زیادہ ہے ، جو ذیابیطس والی غذا میں مبتلا افراد کے لئے فائدہ مند ثابت ہوسکتی ہے۔ اوکاڑہ میں وٹامن اے اور سی کے علاوہ وٹامن کے ، بی 6 اور بی 9 سے بھی مالا مال ہے۔ اس میں مینگنیج اور پوٹاشیم جیسے ضروری معدنیات بھی ہوتے ہیں۔
درخواستیں
جمبالیہ اوکیرا کو کسی بھی ہدایت میں استعمال کیا جاسکتا ہے کہ وہ بھنڈی کے ل for کال کریں۔ بہت سے جنوبی امریکی ، ہندوستانی اور پاکستانی ترکیبوں میں بھنڈی بھی شامل ہے۔ اچھال کے ل J جامعالیہ بھنڈی کی شکل یکساں ہے۔ پھلیوں کو سرکے نمکین میں ڈالیں ، ساتھ میں ہل ، لہسن ، یا کالی مرچ ، یا ایک مسالہ دار اچار بھنی کے لئے سوکھی مرچ ڈالیں ، جو جنوبی ریاستہائے متحدہ میں ایک مشہور مصالحہ ہے۔ جمبالیہ اوکیرا کا استعمال سوپ ، ہلچل مچھرے ، یا اسٹائو میں ، جیسے جمبالیہ یا گمبو میں کیا جاسکتا ہے۔ جمالیا بھنڈی کو بریڈ یا پیٹا اور تلی جاسکتی ہے ، خواہ پوری ہو یا ٹکڑوں میں کاٹ دی جائے۔ اوکیرا کو جوان ہونے پر کچا کھایا جاسکتا ہے ، اور سلاد یا کروڈٹ پر کاٹا جاتا ہے۔ بعد میں استعمال کیلئے محفوظ رکھنے کے لئے جمیالیا اوکیرا اور بلینچ کو ٹکڑے ٹکڑے کریں۔ جمالیہ اوکیرا ایک ہفتہ تک فرج میں رکھے گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ابتدائی امریکی تاریخ میں ، اوکیرا کو 'گمبو' کہا جاتا تھا ، اب یہ ایک نام جو کلاسیکی لوزیانا اسٹو کے ساتھ زیادہ وابستہ ہے۔ یہ لفظ اصل میں افریقی لفظ ’’ نگمبو ‘‘ یا ’کنگومبو‘ سے آیا ہے ، جس کا پتہ انگولا سے لگایا جاسکتا ہے۔ کچھ مورخین ہیں جن کا خیال ہے کہ اوکیرا 16 ویں صدی میں فرانسیسیوں کے ساتھ لوزیانا آئی تھی ، اور اب بھی دوسرے لوگ جو یہ مانتے ہیں کہ یہ افریقیوں کے ساتھ ریاست ہائے متحدہ امریکہ آیا تھا جو 17 ویں صدی میں غلام کی حیثیت سے کام کرنے آئے تھے۔
جغرافیہ / تاریخ
جمبالیہ اوکیرا ٹھنڈے آب و ہوا کے ساتھ موزوں ہے ، اور چونکہ یہ جلد پختہ ہوچکا ہے ، لہذا یہ قسم ان علاقوں میں مثالی ہے جہاں گرمیاں زیادہ گرم نہیں ہوتی ہیں۔ جمبالیہ اوکیرا کو ساکٹا سیڈ کمپنی نے 2012 میں تیار کیا تھا۔ بھاری پیدا کرنے والا پلانٹ کم پروفائل ہے جس کی وجہ سے یہ گھر کے باغبان کے لئے ایک اچھا کنٹینر کا آپشن بنتا ہے۔ اوکیرا کا تعلق ایتھوپیا سے ہے ، اور اس سبزی کا ثبوت قدیم مصر سے ملتا ہے جہاں نیل کے کنارے پر بھنڈی اگائی جاتی تھی۔ یہ سبزی بحیرہ روم میں مسافروں اور ایکسپلوررز کے ساتھ ہندوستان اور مغربی افریقہ تک پھیل گئی۔ اوکاڑہ کو پہلی بار 17 ویں صدی میں غلام تجارت کے ساتھ ریاستہائے متحدہ میں بھی متعارف کرایا گیا تھا۔ اوکیرا عام طور پر ایک گرم موسم کی سبزی ہے اور گرم ، مرطوب ماحول میں پروان چڑھتی ہے ، جو اس کی ایک وجہ ہے کہ یہ جنوبی امریکی کھانا میں بہت مقبول ہے۔
