| گلوریا تمائی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
گولڈن برف مٹر لمبی چڑھنے والی انگوروں پر اگتی ہے اور اس سے پہلے نیلے رنگ کے پھول ہوتے ہیں۔ فلیٹ پھلیوں کی جسامت 5 سے 8 سینٹی میٹر ہوتی ہے اور وہ ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں اور پھندے پختگی کے ساتھ سنہری زرد ہوجاتے ہیں۔ ان کی پتلی دیواریں ہیں اور 5 سے 8 بہت چھوٹے مٹر تک کہیں بھی ہوتی ہیں ، جو یکساں فاصلے پر ، دکھائی دینے والے بلج کی تشکیل کرتی ہیں۔ گولڈن اسو مٹر پوری طرح سے خوردنی ہیں اور یہ ایک ٹینڈر اور خوشبودار ابھی تک کرنچی ساخت اور میٹھے مٹر کا ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گولڈن برف مٹر موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
گولڈن اسو مٹر ، جسے گولڈن میٹھا برف مٹر بھی کہا جاتا ہے ، ایک نادر ہیراولوم اقسام ہیں۔ وہ آسانی سے اپنے روشن ، نیبو پیلے رنگ سے پہچان جاتے ہیں۔ کاشتکار نباتاتی طور پر پیسوم سیٹیوم ور کا ایک ممبر ہے۔ saccharatum اور تجارتی لحاظ سے کاشت نہیں کی جاتی ہے اور اکثر گھریلو باغات میں یا چھوٹے کھیتوں میں کاشت کی جاتی ہے۔ انہیں بعض اوقات گولڈن انڈیا میٹھا برف مٹر بھی کہا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
گولڈن برف مٹر وٹامن اے ، سی اور کے کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ وہ فولیٹ ، مینگنیج اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں اور فاسفورس ، پوٹاشیم اور پروٹین کا ایک ذریعہ ہیں۔ روشن پیلے رنگ کے پھندے بیٹا کیروٹین کا ایک ذریعہ ہیں اور فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹ مہیا کرتے ہیں۔
درخواستیں
ینگ گولڈن برف مٹر دونوں کو کچا اور پکایا جاتا ہے ، جبکہ پرانی پھلی بنیادی طور پر سوپ یا اسٹائو میں پکی ہوتی ہے۔ کچی پھلیوں کو پوری یا کٹی ہوئی ہری سلاد یا ٹھنڈا اناج یا پاستا سلاد میں شامل کریں۔ تیل میں نمک اور کالی مرچ ، یا مصالحے اور مرچ کے ساتھ سیوٹی کریں۔ وہ فرائز اور مخلوط سبزیوں کے پکوانوں کو ہلچل میں رنگارنگ شراکت کرتے ہیں۔ ان کو سالن میں شامل کریں یا کھانا پکانے کے عمل کے اختتام تک نوڈل کے پکوان۔ انہیں ایشین ذائقوں ، پائن کے گری دار میوے یا بادام ، ادرک ، تازہ پودینہ ، تل ، مکھن ، گائے کا گوشت اور مرغی کے ساتھ جوڑا بنائیں۔ گولڈن برف مٹر بلینچڈ یا ابلی ہوئے ہوسکتے ہیں اور پھر مستقبل میں استعمال کے ل for ان کو منجمد کیا جاسکتا ہے۔ ایک دھوئے ہوئے پھلیوں کو ایک ہفتہ تک فرج میں ایک بیگ میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
گولڈن برف مٹر کی اصل اصل معلوم نہیں ہے۔ نرسریوں کے ذریعہ صرف ایک دوسری قسم کی پیلا برف مٹر ، جس میں آپ namedل کریم کا نام ہے ، دستیاب ہے۔ یہ گولڈن سویٹ کے دو ٹن مرون کے مقابلے میں سفید پھول تیار کرتا ہے ، مطلب یہ کہ یہ مختلف قسم کے پودے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
گولڈن اسو مٹر کو ہندوستان کی ایک مارکیٹ میں دریافت کیا گیا تھا اور ہوسکتا ہے کہ وہ سبز برف مٹر کے بے ساختہ تغیر کا نتیجہ ہو۔ زیادہ تر کاشت کار ، پیشہ ور اور نوسکھئیے ، اگلے موسموں میں بیجوں کو کامیاب فصلوں سے بچائیں گے۔ گولڈن اسو مٹر کھلی جرگ آلود ہے ، اس کا مطلب ہے کہ یہ قدرتی ذرائع سے جرگن پایا جاتا ہے ، اور اسے ایک ورثہ سمجھا جاتا ہے ، جو کئی نسلوں میں گزرتا رہا ہے۔ بیجوں کو ہندوستان سے ریاستہائے متحدہ لایا گیا تھا اور وہ اصل میں بیکر کریک ہیرولوم سیڈ کے ذریعہ 2010 میں شروع ہو رہے تھے۔ آج ، بیج ریاستہائے متحدہ ، کینیڈا ، آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں آن لائن نرسریوں کے ذریعہ دستیاب ہیں۔ موسم کے موسم میں ، برادری کے تعاون سے زراعت کے حصص اور خاص اسٹورز میں ، گولڈن برف مٹر کو کسانوں کی منڈیوں پر دیکھا جاسکتا ہے۔
