تفصیل / ذائقہ
شرمندہ وایلیٹ آلو سائز میں چھوٹے ہیں اور شکل میں انڈاکار سے گول ہیں۔ پتلی ، سفید جلد ہموار ہے اور اس میں بڑے دھبے اور متحرک وایلیٹ-ارغوانی رنگ کی دھاریں ہیں۔ سطح پر ہر طرف بکھرے ہوئے ، درمیانے درجے کی آنکھیں بھی ہیں۔ فرم ، پھسلتا ہوا گوشت بھی جلد پر پینٹڈ ظاہری شکل کا آئینہ دار ہے اور اس کو سفید اور وایلیٹ گہرے ارغوانی رنگت سے رنگ دیا جاتا ہے۔ پیلی بنائے جانے پر وایلیٹ آلو کا ہلکا ہلکا ، مٹی کا ذائقہ اور ایک ہموار ، بٹری کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
سردیوں میں شرمندہ وایلیٹ آلو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
شرما ہوا وایلیٹ آلو ، جسے بوٹیکل طور پر درجہ بندی کرکے سولنم ٹبروزوم ‘شرمندہ وایلیٹ’ کہا جاتا ہے ، کاٹا سائز کے آلو کی کافی حد تک مختلف اقسام ہیں جو ریاست ہائے متحدہ امریکہ کے مقامات پر مشتمل آلو اور پیاز کی افزائش کمپنی ، آر پی ای پروڈیوس سے تیار کیا گیا ہے۔ مارکیٹ کی غیر معمولی اور ذائقہ دار آلو کی طلب کو پورا کرنے کے لئے بنائے گئے ، شرمندہ وایلیٹ آلو کو ایک خاص قسم سمجھا جاتا ہے جو کھانا پکانے کے بعد بھی متحرک رنگ پیش کرتا ہے۔ فی الحال یہ مختلف قسم کی پیداوار میں نہیں ہے ، اور بیج آر پی ای کے مالکانہ ہیں اور خریداری کے لئے دستیاب نہیں ہیں۔
غذائی اہمیت
شرمناک وایلیٹ آلو وٹامن سی ، میگنیشیم ، آئرن ، وٹامن بی 6 ، اور اینٹی آکسیڈینٹ ، انتھوکیانن کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
درخواستیں
پیلی ایپلی کیشنز جیسے فرائنگ ، ابلتے ، sautéing ، اور بھوننے کے لئے شرمناک وایلیٹ آلو بہترین موزوں ہیں۔ انہیں رنگین سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے ، سلاد میں کاٹا ہوا ، یا کیوبڈ اور اسٹو یا ناشتے کے پیالوں میں ملایا جاسکتا ہے۔ وہ عام طور پر کٹے ہوئے اور چِپنگ میں بھی استعمال ہوتے ہیں کیونکہ جب وہ پکایا جاتا ہے تو وہ اپنا رنگ برقرار رکھتے ہیں۔ ٹھنڈی ، خشک ، تاریک جگہ پر ذخیرہ کرنے پر وایلیٹ آلو کا شرمندہ ایک ماہ تک برقرار رہے گا انہیں ریفریجریٹر میں نہیں رکھنا چاہئے کیونکہ اس سے نشاستہ داریاں شوگر میں تبدیل ہوجائیں گی اور اسکی وجہ سے اس کا ذائقہ اور غذائیت کی قیمت میں سے کچھ ختم ہوجائے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
آر پی ای پروڈوسٹس نے ساٹھ سالوں سے امریکی تجارتی مارکیٹ میں آلو اور پیاز کی اقسام کی افزائش اور نشوونما کی ہے۔ یورپ میں متنوع متنوع کاشتوں کی مقبولیت نے کمپنی کو غیر منقولہ اقسام کو امریکی مارکیٹ میں متعارف کروانے کے لئے شرمناک وایلیٹ کی طرح زیادہ ملکیتی ، کثیر رنگی اقسام تخلیق کرنے کی حوصلہ افزائی کی۔
جغرافیہ / تاریخ
شرمناک وایلیٹ آلو کو سب سے پہلے 2015 میں متعارف کرایا گیا تھا اور ان کو ان کے ذائقہ دار انتخاب برانڈ کے تحت آر پی ای پروڈیوس نے نسل اور تیار کیا تھا۔ 2017 میں ، جنوبی کیلیفورنیا میں کسانوں کی منڈیوں پر دوہری رنگ کے آلو کو دیکھا گیا ، لیکن فی الحال ، 2018 میں ، یہ مختلف قسم کی پیداوار میں نہیں ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وایلیٹ آلو شرمانا شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| وہ کھانا پسند کرتی ہے | لیموں ، ڈیجن ، اور تھیم ڈریسنگ کے ساتھ بھنے ہوئے ارغوانی آلو |
