تفصیل / ذائقہ
لولو روسو نے دل کو ہلکا ہلکا سبز رنگ کے اڈے کے ساتھ پنکھے کے سائز والے خون کی وایلیٹ کی پتیوں کا ایک چھوٹا اور الگ کمپیکٹ روسیٹ تشکیل دیا ہے۔ پتے میں کرکرا ، نیم چپچل ، سخت اور بناوٹی اشارے ملتے ہیں۔ لولو روسو کا ذائقہ جر boldت مند ، تلخ ، مٹی اور پاگل ہے۔
موسم / دستیابی
لولو روسو لیٹش سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
لیٹش کو چھ مختلف اقسام میں درجہ بندی کیا گیا ہے ، جسے ذیلی نسلیں یا نباتاتی اقسام بھی کہتے ہیں۔ لیٹش کی چھ اقسام ہیں کرس ہیڈ (آئس برگ اور باتاوین) ، رومین ، مکھن ، لیف ، لاطینی اور اسٹیم۔ آئس برگ کے علاوہ لیٹش کی تمام اقسام سرخ اور گرین پتی کی شکل میں پائی جاتی ہیں۔ لولو روسو لیٹش کی ایک سرخ پتی کی قسم ہے۔ لولو روسو صنف الجھن کی وجہ سے لولا روسہ اور لولو روسا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ لولو روسو کی بہن کی اقسام لولو بیاندو (سفید) اور لولو وردے (سبز) ہیں۔
غذائی اہمیت
1999 میں ، گلاسگو یونیورسٹی کے سائنسدانوں نے پتا چلا کہ لولو روس عام لیٹش سے 100 گنا زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ رکھتے ہیں۔ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ کوورسیٹن بھی ہوتا ہے ، جس کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ ایک قدرتی اینٹی ہسٹامائن کی حیثیت سے کام کرکے دمہ اور الرجی سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔
درخواستیں
جس طرح لولو Rosso بنیادی طور پر ایک اضافی سبز کے طور پر اُگایا جاتا ہے ، اسی طرح اسے بھی مختلف بناوٹ اور ذائقوں کے ساتھ ساتھ باورچی خانے میں بھی استعمال کیا جانا چاہئے۔ تنہا ، یہ مغلوب ہوسکتا ہے ، لیکن محافل موسیقی میں یہ زیادہ نیک کردار ادا کرسکتا ہے۔ اس کی تلخی کو کریم اور بیکن ، نٹیل آئل ، عمر کی پیکورینو ، کدو اور سردیوں کی اسکواش جیسے مالدار اور حرارت انگیز اجزاء سے دور کیا جاسکتا ہے۔ اس کے ذائقوں کو سائٹرس کے روشن نوٹ اور سیب اور بیر جیسے میٹھے ٹارٹ پھلوں سے اٹھایا جاسکتا ہے۔ دیگر اعزازی اجزاء میں سونف ، تلسی ، ٹرفلز ، تلی ہوئی بابا ، لہسن ، خشک جڑی بوٹیاں اور کراؤٹن شامل ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
لولو روسو اٹلی کا رہنے والا ہے۔ یہ بنیادی طور پر ایک اضافی لیٹش کے طور پر اگلا جاتا ہے جس میں مختلف لیٹش اور مختلف ذائقوں کے ساتھ ملایا جا mix۔ یہ سرد موسموں میں پروان چڑھتا ہے اور اس میں زرخیز مٹی ، گرم دن اور ٹھنڈی راتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ کٹائی کرتے وقت ، لولو روسو کے پتے لمبائی میں کم از کم تین انچ ہونا چاہئے اور نشوونما کی حوصلہ افزائی کے ل an ایک پوری بیرونی پرت کو ایک بار ہٹانے کے لئے دستیاب ہونا چاہئے۔ ایک پودے سے کئی فصلیں کھیتی جا سکتی ہیں۔ ایک بار جب مرکزی تناؤ بن جاتا ہے تو ، پودا بولٹ کرنے کے لئے تیار ہوجاتا ہے اور اس کی پتی زیادہ تلخ ہوجاتی ہیں۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| ڈگمگاتی | کارڈف CA. | 619-244-0416 |
| بسٹرو ڈو مارچے از تپیناڈ | لا جولا سی اے | 858-551-7500 |
| Monteferante فوڈز | CA منظر | 310-740-0194 |
| فور سیزن ریذیڈنس کلب | کارلسباد CA | 760-603-6360 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں بیبی لولو روسو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کھانے اور پکوان | اورنج وینیگریٹی کے ساتھ بہار کا ترکاریاں | |
| امی گلیز کا پیار سیب | لولو روسو ایشیائی ناشپاتیاں سلاد کے ساتھ فارسی لیم انار وینیگریٹی | |
| ایک فوڈ سینٹرک لائف | بکری پنیر کا ترکاریاں - ہوائی انداز |
