| فوڈ بز: موروثی ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
مشروم باسکٹ ٹماٹر بڑے ، بھاری چھلنی اور خوش کن پھل ہیں ، جن کی اوسط 8 سے 16 آونس ہے۔ ان کی جلد ایک گہری تربوز-گلابی سایہ ہے جس میں کریم رنگ کے نمکین ہیں۔ گوشت تھوڑا سا جیل اور بہت کم بیجوں کے ساتھ مضبوط ہے ، اور ذائقہ ہلکا اور میٹھا ہے۔ مشروم باسکٹ ٹماٹر مختصر ، کمپیکٹ پودوں پر اگتے ہیں ، جو پودے کے مرکز کی طرف موٹے جھنڈ میں پھل کی اچھی پیداوار دیتے ہیں۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے مہینوں میں مشروم ٹوکری ٹماٹر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹماٹر کی تمام اقسام کی طرح ، مشروم باسکیٹ ٹماٹر نائٹ شیڈ فیملی سے تعلق رکھتے ہیں ، نیز آلو ، بینگن ، کالی مرچ اور تمباکو بھی۔ وہ سائنسی طور پر سولنم لائکوپرسیکم یا لائکوپرسن ایسکولٹم کے نام سے جانے جاتے ہیں۔ مشروم ٹوکری ٹماٹروں کا نام قیاس کیا گیا ہے کیونکہ الٹی ٹماٹر ایک مشروم کی ٹوپی سے ملتا جلتا ہے۔
غذائی اہمیت
ٹماٹر اینٹی آکسیڈینٹ کمپاؤنڈ لائکوپین رکھنے کے لئے مشہور ہیں ، جو پروسٹیٹ کینسر اور دل کی بیماری سے بچانے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں۔ ٹماٹر وٹامن اے اور سی میں بھی بھرپور ہوتا ہے ، اور ان میں ریشہ سے بھر پور ہوتا ہے۔ موسم خزاں اور موسم سرما میں اگنے والے گرین ہاؤس ٹماٹروں کے مقابلے میں کھیت میں یا بیل سے پکنے والے موسم گرما کے ٹماٹر وٹامن سی میں زیادہ ہوتے ہیں ، اور تازہ ٹماٹر پکنے یا ڈبے میں ڈالنے سے زیادہ وٹامن سی رکھتے ہیں۔
درخواستیں
مشروم باسکٹ ٹماٹر اپنے میٹھے ذائقہ کے ساتھ تازہ کھانے کے لئے بہترین ہیں ، اور ان کی انوکھی شکل آرائشی سلائسوں کو بناتی ہے۔ انھیں اسٹیک کیے ہوئے ترکاریاں میں آزمائیں ، لمبائی کی طرف کٹے ہوئے اور ایوکاڈو اور موزاریلا کے ساتھ پرتوں ، یا کٹے ہوئے ٹماٹر کو سینڈویچ اور برگر میں شامل کریں۔ مشروم باسکیٹ ٹماٹروں کو بھاری مقدار میں ہونے کی وجہ سے ، بھرنے کے ل a ایک بہترین ٹماٹر کے طور پر بھی استعمال کیا گیا ہے۔ روٹی کے ٹکڑے ، لہسن ، اجمودا ، تلسی ، تیمیم ، پنیر اور کالی مرچ ، یا پکا ہوا بیکن ، ہری مرچ ، پنیر اور انڈے کے مرکب کے ساتھ بھرنے کی کوشش کریں ، پھر ان کو تندور میں پکائیں۔ دوسرے ٹماٹر کی طرح ، مشروم باسکیٹ کے ٹماٹر کو پکے ہونے تک کمرے کے درجہ حرارت پر رکھنا چاہئے ، اس کے بعد ریفریجریشن کشی کو سست کرسکتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
’مشروم ٹوکری‘ کا نام ٹماٹر کے روسی نام ، گرینو لوکوشکو سے ترجمہ کیا گیا ہے۔ جب گرینو لوکوشکو ٹماٹر نے ریاستہائے متحدہ امریکہ جانے کا راستہ بنایا تو ، ترجمہ شدہ نام سے اس کی مارکیٹنگ کی گئی۔
جغرافیہ / تاریخ
مشروم ٹوکری ٹماٹر روس میں شروع ہوا ہے۔ انہیں 2000 کی دہائی کے آخر میں ریاستہائے متحدہ لایا گیا تھا ، اور بیکر کریک ہیرلوم سیڈز نے اسے 2010 میں تجارتی طور پر متعارف کرایا تھا۔ مشروم باسکٹ ٹماٹر تلاش کرنے کے لئے نسبتا rare کم ہی ہے۔ اپنے مقامی کسانوں کی منڈیوں سے جانچیں ، یا خود کو اگانے کے لئے بیج خریدنے پر غور کریں۔ عام طور پر ، ٹماٹر سخت پودے نہیں ہیں ، لہذا ان کی ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں ٹینڈر سالانہ کی حیثیت سے ہوتی ہے۔ جب وہ ہوا اور مٹی کا درجہ حرارت 60 سے 70 ڈگری کے درمیان ہوتا ہے تو وہ پھل لگاتے ہیں اور بہترین موزوں ہوتے ہیں۔ مشروم ٹوکری ٹماٹر اکثر گرین ہاؤس اور کھلی زمین میں اگنے کے لئے تجویز کیے جاتے ہیں۔
