تفصیل / ذائقہ
ناپا گوبھی ایک گھنا ہوا ، لمبا اور لمبا سر ہے ، جس کی اوسط لمبائی 25-50 سینٹی میٹر اور چوڑائی میں 15-20 سنٹی میٹر ہے ، جس کی شکل انڈاکار کی شکل میں ہوتی ہے۔ چمکیلی سفید تنوں موٹی ، ہلکی سی نالی اور ہموار ، مضبوطی سے بیسل گلسیٹ کی تشکیل کے اڈے پر کلسٹرڈ ہیں۔ تنتمی تنوں سے منسلک کرنل ، نازک اور مڑے ہوئے پتے ہوتے ہیں جو رنگ ہلکے سبز سے پیلے رنگ تک ہوتے ہیں اور سفید رگوں میں ڈھکے ہوتے ہیں جو پوری سطح پر پھیلا ہوا ہے۔ نپا گوبھی کرکرا اور ایک ذائقہ دار میٹھا ، ہلکا سا ذائقہ دار پانی ہے۔
موسم / دستیابی
نپا گوبھی سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
نپا گوبھی ، نباتاتی لحاظ سے براسیکا ریپا ور کی درجہ بندی کی گئی ہے۔ پکنینسیس ، چینی گوبھی کی ایک قسم ہے جو براسیسیسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ چین سے تعلق رکھنے والا ، نپا گوبھی سب سے زیادہ مشہور ایشین پکوان میں استعمال ہوتا ہے اور اسے بہت سے مختلف ناموں سے بھی جانا جاتا ہے ، جن میں مینڈارن میں دا بائی کیائی ، کینٹونیز میں سوئی چوائی ، جاپانی میں ہیکوسائی ، فلپائنی میں پیچے باگوئ ، اور انگریزی میں وومبوک شامل ہیں۔ نیپا گوبھی کی بہت ساری قسمیں ہیں ، بشمول ورثہ اور ہائبرڈ کاشتیاں ، اور گوبھی کی موجودگی عالمی سطح پر پھیل گئی ہے ، جو پوری دنیا میں کھانا پکانے میں استعمال ہوتی ہے۔ نیپا گوبھی روایتی چینی طب میں ایک مقبول ین ، یا ٹھنڈا کھانا بھی ہے ، جو جسم کے اندر ہم آہنگی پیدا کرنے کے لئے 'گرم اور ٹھنڈے' کھانے کی متوازن غذا کھانے کے اعتقاد پر عمل پیرا ہے۔
غذائی اہمیت
نپا گوبھی کیلشیم ، وٹامن سی اور کے اور اینٹی آکسیڈینٹ کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو جسم کے اندر استثنی کو بڑھانے اور خلیوں کے نقصان کو ٹھیک کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ اس میں میگنیشیم ، وٹامن بی ، فائبر اور فولک ایسڈ بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ناپا گوبھی کچے اور پکے دونوں طرح کے استعمال کے لئے موزوں ہے جیسے بریزنگ ، اسٹیوئنگ ، گرلنگ ، ہلچل بھڑکنے اور ابلتے ہوئے۔ ایشیائی کھانوں میں روایتی طور پر استعمال ہونے والی ، نیپا گوبھی کو سلوں یا سبز سلاد میں ڈال دیا جاسکتا ہے ، یا اسے پکوڑی ، تازہ موسم بہار کی فہرستوں اور ابلی ہوئی بنوں میں بھرا جاسکتا ہے۔ پتے کو گرم برتن یا دیگر سوپ میں بھی تیار کیا جاسکتا ہے ، جو سالن میں پکایا جاتا ہے ، یا ہلکی ہلکی ہلچل بھری ہوئی دوسری سبزیوں کے ساتھ اور نوڈل اور چاول کے برتن میں ملایا جاسکتا ہے۔ پکایا تیاریوں کے علاوہ ، نپا گوبھی مقبول طور پر خمیر ہے اور اسے کیمچی بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ ایشیائی کھانوں سے باہر ، نپا گوبھی سینڈوچ میں ، لیٹش لپیٹ کر ، سلاد میں ، یا کریمڈ سائیڈ ڈش کے طور پر بھی استعمال کیا جارہا ہے۔ آلو ، مشروم ، گاجر ، ککڑی ، اجوائن ، پارسنپس ، سفید مچھلی ، سور کا گوشت ، مرغی ، اور بتھ ، انگور ، نارنگی اور پستا جیسے گوشت کے ساتھ نپا گوبھی کے جوڑے اچھی طرح ملتے ہیں۔ پتے پلاسٹک میں لپٹے ہوئے اور ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہونے پر 1-2 ہفتوں میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بیجنگ ، چین میں ، نپا گوبھی ایک بار سردیوں کے طویل موسموں میں غذائی اجزاء کا سب سے اہم ذریعہ تھا۔ گوبھی پڑوسیوں کے کھیتوں سے لے جایا جاتا تھا اور بازار میں بڑے ڈھیروں میں ڈال دیا جاتا تھا جہاں مقامی لوگ جمع ہوتے اور موسم سرما میں کسی چیز کی خریداری کرتے۔ 1989 میں ، طلب کے مقابلے میں زیادہ گوبھی تیار کی گئی تھی۔ ضرورت سے زیادہ گوبھی بیچنے کی کوشش میں ، چینی حکومت نے حب الوطنی کے ایک عمل کے طور پر نپا گوبھی کی خریداری کی مارکیٹنگ شروع کی اور عوام کو اس بات کی بھرپور حوصلہ افزائی کی کہ وہ سردیوں میں اپنے گھروں میں اسی eight eight پاؤنڈ گوبھی محفوظ کریں۔ گوبھی کی آمد اور خریداری کے حکومتی دباؤ کے ساتھ ، نپا گوبھی کو عام طور پر پکوڑیوں میں شامل کیا جاتا تھا ، بین کی دہی کے ساتھ ملایا جاتا تھا ، اسے سوپ میں ملایا جاتا تھا ، چاولوں کے اوپر پیش کیا جاتا تھا ، یا کھٹی چٹنی میں لیپت کیا جاتا تھا۔ چونکہ چین کی معیشت میں زیادہ پیداوار کے اختیارات اسٹورز اور منڈیوں میں دستیاب ہونے لگے ، شمالی چین میں ، خاص طور پر بیجنگ میں ، بہت سارے گھروں نے غذائی اجزاء کے ذریعہ دوسری سبزیوں کی طرف رجوع کرنا شروع کردیا اور زیادہ استعمال شدہ قسم سے تھک گئے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
نیپا گوبھی چین کا رہنے والا ہے اور اسے پہلی بار چودہویں صدی کے دوران دریائے یانگسی کے ڈیلٹا میں دستاویزی شکل دی گئی تھی۔ جیسے جیسے گوبھی کی کاشت میں اضافہ ہوا ، یہ اقسام ہمسایہ ممالک جیسے کہ کوریا اور جاپان کو 1850 کی دہائی میں اور بعد میں 1880s کے آخر میں چینی تارکین وطن کے ذریعہ امریکہ میں متعارف کرایا گیا۔ آج نیپا گوبھی ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، آسٹریلیا ، یورپ ، اور شمالی ، وسطی ، اور جنوبی امریکہ میں کسانوں کی منڈیوں ، خاص کرایہ داروں ، اور اچھی طرح سے اسٹاک سپر مارکیٹوں کے ذریعے وسیع پیمانے پر پائی جاتی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
پانامہ 66 | سان ڈیاگو CA | 619-206-6352 |
کینٹینا میہیوئول | سان ڈیاگو CA | 619-283-6292 |
شراب والٹ اور بسٹرو | سان ڈیاگو CA | 619-295-3939 |
مریم گورمیٹ سلادز | لا جولا سی اے | 858-925-4690 |
پورٹ سائیڈ پیئر (بریگیٹائن) | سان ڈیاگو CA | 858-268-1030 |
غیر معمولی میٹھا | سان ڈیاگو CA | 619-294-2132 |
رینچو سانٹا فے پر پل | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-6063 |
کریک شیک پاسادینا | پاسادینا سی اے | 360-556-3032 |
اپٹاون ٹورن | سان ڈیاگو CA | |
ڈیوک کا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-454-1999 |
کی کی کچن کمیسری | CA دیکھیں | 760-777-0700 |
سان ڈیاگو یاٹ کلب | سان ڈیاگو CA | 619-758-6334 |
کانٹینینٹل کیٹرنگ انکارپوریشن | لا میسا سی اے | 907-738-9264 |
پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ مین کچن | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
گلاب | سان ڈیاگو CA | 619-572-7671 |
یونیورسٹی کلب | سان ڈیاگو CA | 619-234-5200 |
کریک شیک لا | لاس اینجلس کا CA | 360-556-3032 |
نیلا سمندر | کارلسباد CA | 760-434-4959 |
بیچنگ بیور بریوری - پب 980 | CA منظر | 760-420-7764 |
بریگنٹائن اسکینڈیڈو | ایسکونڈو CA | 760-743-4718 |
کارمیل ماؤنٹین کھیت کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 760-583-9237 |
بالی ہی ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 619-222-1181 |
کریک شیک انکینیٹاس | انکنیٹس ، CA | 858-735-3093 |
یہی زندگی ہے | CA منظر | 760-945-2055 |
نیکٹیرین گرو | انکنیٹس ، CA | 760-944-4525 |
پیسیفک ریجنٹ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-597-8008 |
گلین بروک صحت مرکز | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
عیلیلا ماریہ بیچ ریسورٹ | انکنیٹس ، CA | 805-539-9719 |
فصل کا باورچی خانہ (کارپوریشن لنچ) | CA منظر | 619-709-0938 |
لا جولا بیچ اینڈ ٹینس کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-7126 |
فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
فصل کا کچن | CA منظر | 619-709-0938 |
ملٹن کی ڈیلیکیٹسن ، گرل اور بیکری | ڈیل مار CA | 858-792-2225 |
گراسمونٹ - کویاماکا کمیونٹی کالج ضلع | ال کیجن سی اے | 619-644-7585 |
بریگنٹائن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-481-1166 |
فارم کا تازہ کھانا | CA منظر | 760-707-2383 |
ایسبیکا | ڈیل مار CA | 858-481-1001 |
لا کوسٹا گلین ساؤتھ | کارلسباد CA | 760-704-1000 |
شمباشی ایزاکایا | ڈیل مار CA | 858-523-0479 |
لیڈی ڈاکو مصنوعات | سان ڈیاگو CA | 619-616-5740 |
گو گو ٹرک | سان ڈیاگو CA | 401-837-1740 |
وائلڈ تھیم کمپنی | سان ڈیاگو CA | 858-527-0226 |
آدھا دروازہ پینا | سان ڈیاگو CA | 619-655-7459 |
ہین | سان ڈیاگو CA | 619-339-6438 |
ذائقہ شیف (کیٹرنگ) | CA منظر | 619-295-3172 |
چیٹو لیک سان مارکوس | سان مارکوس CA | 760-670-5807 |
بیرل جمہوریہ کارلسباد | کارلسباد CA | 619-204-5945 |
کارٹے ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 619-365-1858 |
گھر اور دور - پرانا شہر | سان ڈیاگو CA | 619-886-1358 |
خوشی کا کھانا | سان ڈیاگو CA | 858-531-6616 |
بروکٹن ولا ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 858-454-7393 |
پلاٹ | سمندر پار سی اے | 422-266-8200 |
ٹوسٹ کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
Sorority کھانا - SAE | سان ڈیاگو CA | 310-402-6195 |
بریگنٹائن کوروناڈو | کوروناڈو CA | 619-435-4166 |
کھا لو (میرارمر) | سان ڈیاگو CA | 858-736-5733 |
سینٹ پال کی سینئر سروسز | سان ڈیاگو CA | 619-806-2076 |
باحیا ریسورٹ ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-488-0551 |
ریٹا گلین | لاڈیرہ رینچ سی اے | 949-545-2250 |
ہاپ اسٹاپ | پووے CA | 858-859-2669 |
کشش ثقل ہائٹس ریسٹورنٹ اور بریوری | سان ڈیاگو CA | 858-551-5105 |
گولڈن ڈور | سان مارکوس CA | 760-761-4142 |
چمک | سان ڈیاگو CA | 619-275-2094 |
وی اٹ لا جولا گاؤں | سان ڈیاگو CA | 858-646-7700 |
اسٹون بریونگ لبرٹی اسٹیشن | سان ڈیاگو CA | 619-269-2100 |
میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
کھلی جم کرافٹ کھانے کی چیریٹی | سان ڈیاگو CA | 619-799-3675 |
ہلٹن گارڈن ہوٹل | سان ڈیاگو CA | 858-720-9500 |
کریک شیک کوسٹا میسا | کوسٹا میسا سی اے | 951-808-7790 |
ڈیل مار کنٹری کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-5500 x207 |
واٹر کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 619-276-8803 x4 |
گلین نارتھ کوسٹ | کارلسباد CA | 760-704-1436 |
پیسفیکا ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-792-0505 |
سکریپس رینچ میں گلین | سان ڈیاگو CA | 858-444-8500 |
حیاٹ آئس لینڈ | سان ڈیاگو CA | 619-224-1234 |
آتش فشاں خرگوش | سان ڈیاگو CA | 619-232-8226 |
خوش قسمت بیٹا | سان ڈیاگو CA | 619-806-6121 |
کیلیفورنیا سنٹر برائے آرٹس | ایسکونڈو CA | 760-839-4107 |
بھاری Hitter Gastroshack | سان ڈیاگو CA | 619-865-1468 |
لینڈون ایسٹ نے مغرب سے ملاقات کی | سان مارکوس CA | 760-304-4560 |
ونڈر لینڈ اوشین پب | سان ڈیاگو CA | 619-255-3358 |
بریگنٹائن پاوے | پووے CA | 858-486-3066 |
ATON سینٹر انکارپوریٹڈ | انکنیٹس ، CA | 858-759-5017 |
کھیت کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-491-9100 |
لا جولا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-9601 |
لوکل پیسیفک بیچ | سان ڈیاگو CA | 858-263-7475 |
برجینٹائن امپیریل بیچ | امپیریل بیچ CA | 619-591-1350 |
خانہ بدوش ڈونٹس | سان ڈیاگو CA | 619-431-5000 |
برنارڈو ہائٹس کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-487-4022 |
بیچنگ بیور بریوری ہوٹل اور گرل | CA منظر | 760-509-4424 |
بیئر گارڈن | انکنیٹس ، CA | 760-632-2437 |
سائیکو سشی - شمالی پارک | سان ڈیاگو CA | 619-886-6656 |
جڑی بوٹیاں اور لکڑی | سان ڈیاگو CA | 520-205-1288 |
کریک شیک سان ڈیاگو | سان ڈیاگو CA | 619-795-3299 |
کٹ واٹر اسپرٹ | سان ڈیاگو CA | 619-672-3848 |
کمپاس | کارلسباد CA | 760-434-1900 |
پی ایف سی فٹنس کیمپ | کارلسباد CA | 888-488-8936 |
پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ ننگی پاؤں | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
بیلی لٹل اٹلی کچن کے تحت | سان ڈیاگو CA | 619-269-4626 |
یوان تبیان ، ذاتی شیف | سان ڈیاگو CA | 347-277-1958 |
گیلے پتھر وائن بار اور کیفے | سان ڈیاگو CA | 619-255-2856 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں نپا گوبھی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے نپا گوبھی کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
برینٹ ووڈ فارمرز کا بازار انڈر ووڈ فیملی فارمز قریب ہےساؤٹل، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 3 دن پہلے ، 3/07/21 سانٹا مونیکا کسانوں کا بازار فریسنو سدا بہار قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 دن پہلے ، 1/06/21 مار وسٹا فارمرز مارکیٹ فریسنو سدا بہار قریبوینس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 122 دن پہلے ، 11/08/20 99 کھیتوں کا بازار قریبپولو، جکارتہ، انڈونیشیا تقریبا 37 376 دن پہلے ، 2/27/20 شیرر کے تبصرے: جنوبی جکارتہ کھیتوں کا بازار میں بچی سوتی پوٹھی سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 392 دن پہلے ، 2/12/20 سپر انڈو سینری ڈپو قریبسیپوٹاٹ، بنٹین ، انڈونیشیا تقریبا 496 دن پہلے ، 10/31/19 شیرر کے تبصرے: سوپراندو سینیر ڈپو میں چینی گوبھی سانتا مونیکا کسان مارکیٹ اس کی تیاری فریسنو ، سی اے 559-313-6676 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 504 دن پہلے ، 10/23/19 شیئرر کے تبصرے: گوبھی کا موسم اب ہو رہا ہے بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیئرر کے تبصرے: بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں نیپا گوبھی Bogor بالکل نیا مارکیٹ قریببگور، مغربی جاوا ، انڈونیشیا تقریبا 59 597 دن پہلے ، 7/21/19 شیرر کے تبصرے: ہم کہتے ہیں انڈونیشیا میں سا sawی پوتی ، پسار کسی بھی بوگور ، ویسٹ جاوا میں حاصل کرنا آسان ہے ووری فوڈ مارکیٹ ووری مارکیٹ 1528 فلمور اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94115 415-673-9887 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19 متناسب چوائس مارکیٹ متناسب چوائس مارکیٹ ۔کولور ڈاکٹر 18040 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92612 949-551-4111 قریبارون-میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/21/19 سیئوا مارکیٹ سیئوا مارکیٹ 3151 ہاربر بلوڈڈ کوسٹا میسا سی اے 92626 714-852-6980 قریبساؤتھ کوسٹ میٹرو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 628 دن پہلے ، 6/21/19 شیرر کے تبصرے: لورنزیو پروڈکٹ مینیج میں یہاں کچھ عمدہ معیار ہے۔ |