تفصیل / ذائقہ
روچہ ناشپاتیاں شکل کے لحاظ سے دیوار اور چھوٹے اور درمیانے سائز کے ہیں۔ اس طرح کی پتلی جلد ہلکے سبز رنگ کی شکل میں شروع ہوتی ہے اور اس کی پیلی پیلے رنگ کی ہوتی ہے اور اس میں کچھ نمایاں پھل شامل ہوتے ہیں۔ خلیہ کے آخر پر بھی رسپٹنگ ہے۔ اندر کا گوشت سفید ، مستحکم اور چکرا ہوا ہے ، جس کی وجہ سے اسے ذخیرہ کرنے اور جہاز بھیجنے میں آسانی مل جاتی ہے۔ رسا سے زیادہ خشک ہونے کا رجحان رکھتے ہوئے ، روچہ ناشپاتیاں کچھ دوسری اقسام کی طرح رسیلی نہیں ہوتی ہیں۔ روایتی ناشپاتی کا ذائقہ ہلکا اور اعتدال پسند میٹھا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر میں موسم بہار کے موسم میں روچہ ناشپاتیاں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
روچہ ناشپاتی ، یا پیرا روچا ، پرتگال سے تعلق رکھنے والے پائرس کمیونسی کی ایک قسم ہیں۔ انیسویں صدی میں ملنے والی اس ورثہ کی مختلف قسم کا تعلق بنیادی طور پر پرتگال کے اویسٹی علاقے میں ہوتا ہے ، اور پرتگالی ناشپاتیاں کی پیداوار کا ایک بہت بڑا حصہ ہے۔
غذائی اہمیت
ایک درمیانے سائز کے ناشپاتی میں تقریبا around 100 کیلوری ہوتی ہیں۔ ناشپاتی کے پاس فائبر کی روزانہ تجویز کردہ قیمت کا تقریبا quarter ایک چوتھائی حصہ ہوتا ہے ، اور وٹامن سی کی روزانہ تجویز کردہ قیمت کے 10 فیصد کے ساتھ ساتھ دیگر فوٹونٹریٹینٹ اور اینٹی آکسیڈینٹس خصوصا. جلد میں ہوتے ہیں۔
درخواستیں
روچہ ناشپاتی کو ہاتھ سے تازہ ، پکایا یا سینکا ہوا کھایا جاسکتا ہے۔ پرتگالی کا ایک روایتی طریقہ روچھا ناشپاتی کی خدمت کرنے کے لئے شراب میں تیار کیا جاتا ہے ، لیکن اس قسم کو کھانے کے بہت سے طریقے ہیں۔ چونکہ وہ مستحکم اور خشک ہیں لہذا وہ لنچ باکس میں اچھ additionی اضافہ کرتے ہیں۔ جئ ، گری دار میوے ، شہد ، پیرسمین پنیر ، یا دوسرے اختیارات کے لئے سور کا گوشت کے ساتھ جوڑی بنائیں۔ مناسب ٹھنڈی ، خشک حالتوں میں روچہ ناشپاتی بہت اچھی طرح سے اسٹور کرتی ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پرتگال میں اگے جانے والے روچہ ناشپاتی کے پاس اصل حیثیت کا دفاعی عہدہ ہے ، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ پرتگال کے کسی خاص چھوٹے سے علاقے میں ہے۔ ایسوسی ایشن آف گوررز آف روکا پیئرس (ایسوسی ایسو نسیونل ڈی پروڈوتورس ڈی پیرا روچہ) نے اس عہدہ کو فروغ دیا ہے۔ اس قسم کی چھوٹی سی تعداد دوسرے ممالک میں بھی اگائی جاتی ہے ، لیکن یہ زیادہ تر مضبوطی سے لزبن کے شمال میں اویسٹی خطے سے وابستہ ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پرتگال 1830 کی دہائی سے روکا ناشپاتی کی جائے پیدائش ہونے کا دعوی کرسکتا ہے۔ اصل درخت پرتگال کے سنترا میں گھوڑوں کے سوداگر پیڈرو روچا کی جائداد پر اگنے والے ایک امکان کا انبار تھا۔ اگرچہ انیسویں اور بیسویں صدی کے دوران پرتگال میں روچا ناشپاتیاں کاشت ہوتی رہیں ، ان کی مقبولیت 1990 کی دہائی میں اس وقت شروع ہوئی جب یورپ کے دوسرے حصوں میں ناشپاتی کی پیداوار میں کمی واقع ہوئی۔ پرتگالی کاشتکاروں نے خاص طور پر برطانیہ اور برازیل کو زیادہ روکا ناشپاتیوں کی تیاری اور برآمد شروع کی۔ پرتگال کے اویسٹی خطے میں روچا ناشپاتی کی نشوونما بہتر ہوتی ہے۔ کچھ ارجنٹائن اور برطانیہ میں بھی اگائے جاتے ہیں ، لیکن ناشپاتیاں اگانے والے دوسرے علاقوں میں ان کی اچھی نشوونما ثابت نہیں ہوئی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں روچا ناشپاتیاں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ای پی جے صحت | دار چینی نے ناشپاتی کا نشانہ بنایا | |
| سجاوٹ اور کھانے | سرخ شراب میں روچا ناشپاتیاں | |
| کوکون کک | کریمی پیئر ، ایوکاڈو اور فروزن گرینس سموٹی |
