تفصیل / ذائقہ
افریقی شگرلوف انناس ایک شنک کی طرح ، سلنڈرک کی شکل میں اور تاج کی طرف ٹیپر ہوتے ہیں۔ ان کا وزن اوسطا 6 3 سے 6 پاؤنڈ ہوتا ہے ، اور سبز ، ہموار ، سخت ، نوکیلے اشارے والے پتوں کے مضبوطی سے گروہ دار تاج ہوتا ہے۔ ان میں ہیکساگونل حصوں کے ساتھ ایک پتلی اور مومسی رند ہوتی ہے جس میں چھوٹی چھوٹی اسپائکس ہوتی ہیں جس کی وجہ سے بیرونی رابطے میں کچا ہوتا ہے۔ افریقی شوگر لوف انناس جب پکے ہوتے ہیں تو وہ سبز ہوتے ہیں اور گلابی اور نارنجی ٹن والی گہری سنہری رنگت میں پختہ ہوتے ہیں۔ گوشت انناس کی دیگر اقسام سے زیادہ سفید ہے ، اور شہد کے اشارے اور تیزابیت سے بہت زیادہ میٹھا ہے۔ افریقی شگرلوف اناناس بریکس پیمانے پر 15 تک پہنچ سکتے ہیں۔ دیگر اقسام کے برعکس ، افریقی شوگر لاؤف انناس کا گوشت خوردنی نوکری سمیت لکڑی یا ریشہ دار نہیں ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
افریقی شگرلوف انناس سال بھر دستیاب ہیں ، موسم گرما کے وسط تا دیر کے موسم میں۔
موجودہ حقائق
افریقی شوگر لوف انناس کو نباتاتی لحاظ سے انناس کوموسس کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور وہ برومیلیڈ خاندان کے رکن ہیں۔ ان کا نام شنک جیسی شکل ، چینیلوف سے نکلتا ہے ، جس میں روایتی طور پر بہتر چینی 19 ویں صدی کے آخر میں تیار کی گئی تھی جب چینی کیوب اور دانے دار چینی متعارف کروائی گئی تھی۔ افریقی شوگرلو انناس کو اکثر فرانس میں پین ڈی سکری انناس اور جنوبی امریکہ میں پین ڈی ایزوکر کہا جاتا ہے۔ وہ بڑھتے ہوئے خطے کے لحاظ سے ، کوونا انناس ، کونا شوگر ، یا برازیل وائٹ انناس کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
افریقی شوگرلو انناس مینگنیج کا ایک بہترین ذریعہ اور پوٹاشیم ، کیلشیم ، وٹامن سی ، اور فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ ان میں میگنیشیم ، فاسفورس ، تانبا ، فولیٹ ، اور وٹامن بی 1 اور بی 6 بھی شامل ہیں۔ ان کا مجموعی غذائی اجزاء ہاضمہ اور مدافعتی معاونت کے ساتھ ساتھ سوزش سے متعلق فوائد بھی فراہم کرتا ہے۔
درخواستیں
افریقی شگرلوف انناس سب سے زیادہ عام طور پر کچے سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، تاہم انہیں پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے۔ چاقو سے کھردری جلد کو ہٹا دیں ، اور اناناس کا ٹکڑا کچا کھا لیں۔ گوشت کاکیل ، ہموار اور دیگر مشروبات کے لئے بھی رس نکالا یا صاف کیا جاسکتا ہے۔ پکا ہوا سامان میں استعمال کرنے کے ل the انناس کو چھوٹا ، یا کسٹرڈ ، کیک اور دیگر پیسٹری کے لئے ٹاپنگ کے طور پر۔ کیلا ، ناریل ، انناس ، یا پودینے یا تلسی جیسی جڑی بوٹیوں جیسے دیگر اشنکٹبندیی ذائقوں کے ساتھ جوڑی بنائیں۔ پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے ، انناس کو گرل کریں یا سور کا گوشت ، مرغی یا مچھلی کے ساتھ چٹنی یا بریز میں اضافہ کریں۔ آپ اناناس تلی ہوئی چاول ، ایک پادری سور کا گوشت ، انناس کا سالسا اور زیادہ جیسے برتنوں میں بھی افریقی شوگر لاف اناناس کا استعمال کرسکتے ہیں۔ تازہ انناس انتہائی ناگوار ہے ، اور صرف کچھ دن کمرے کے درجہ حرارت پر رہے گا۔ اس کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے ، ایک ہفتہ تک فرج میں رکھنا ، یا تقریبا 6 6 ماہ تک ٹکڑوں کو کاٹ کر منجمد کرنا۔ تازہ ، کٹے ہوئے ٹکڑوں کو بھی تقریبا 5 دن کے لئے کسی ایر ٹاٹ کنٹینر میں فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بینن ، ایک مغربی افریقی ملک ، ہر سال 400 ہزار ٹن سے زیادہ انناس تیار کرتا ہے ، جس سے انناس ان کا تیسرا اہم زرعی مصنوع ہوتا ہے۔ وہ دو اہم اقسام اگاتے ہیں: ہموار لال مرچ اور شوگرلوف۔ 2006 میں ، انناس ان بینوں کی حکومت کی طرف سے منتخب کردہ فصلوں میں سے ایک تھی جس نے کاؤنٹی میں غربت کے خاتمے میں مدد کرنے کے لئے مشترکہ پروگراموں کے ذریعے پروڈیوسروں ، کھیتوں اور مالی سرمایہ کاروں کو اکٹھا کیا تھا۔ بینن انناس زیادہ تر نائیجیریا کو برآمد کیا جاتا ہے ، جس کا تھوڑا سا حصہ یوروپی یونین کے ممالک میں جاتا ہے۔ دسمبر 2016 Ben. In میں ، بینن کی حکومت نے انناس کے بارے میں بار بار انتباہ کرنے کے بعد انناس کی برآمد پر پابندی عائد کردی جس کے بارے میں پتہ چلا کہ ان کیڑوں کے ادیموں کے ساتھ سلوک کیا گیا ہے ، جس سے پھلوں کی رنگت میں تیزی آتی ہے۔ یورپی منڈی کی پیلے رنگ کے پھلوں کی خواہش کے جواب میں بینن کے کاشت کاروں نے بظاہر اپنی فصلوں کو کیڑے مار دوا سے علاج کرنا شروع کر دیا تھا۔ اس کا بینن کے انناس مارکیٹ پر کرشنگ اثر پڑا ہے ، لیکن وہ آہستہ آہستہ اپنی برآمدات کے پروگرام کو دوبارہ بنا رہے ہیں ، اور شپنگ سے قبل ایتھفن کی جانچ کے ل new نئے اقدامات کیے گئے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
جمہوریہ بینن میں انناس کی صنعت 1985 کے آس پاس شروع ہوئی تھی ، اور اس کے بعد سے اس نے گھانا ، ٹوگو اور نائیجیریا کے کچھ حصوں میں پھیلایا ہے۔ 2014 میں ، نائیجیریا کی حکومت نے 'بے روزگار نوجوانوں کے لئے انناس کی پیداوار میں زرعی کاروبار کے مواقع' کے نام سے ایک پروگرام شروع کیا ، تاکہ غربت کو کم کرنے ، غذائی تحفظ میں اضافہ ، برآمدات کے منافع کو فروغ دینے اور رسد اور طلب کے درمیان فرق کو ختم کرنے کی کوشش کی جاسکے۔
