| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
سفید بورے والے پھول کھوکھلی تنوں پر اگتے ہیں جو ٹھیک سفید بالوں میں ڈھکے ہوئے ہیں۔ چھوٹے چھوٹے پھول ستارے کی شکل میں پانچ ہاتھی دانت سفید رنگ کی پنکھڑیوں کے ساتھ ہیں۔ پھول کے وسط سے سیاہ مائل بھورے رنگ کی قمریوں کی حفاظت ہوتی ہے جو ایک شنک کی شکل کا حامل ہوتا ہے۔ جب پھول اور پتے دونوں تازہ ہوتے ہیں تو ایک ہلکے جڑی بوٹی ککڑی کی خوشبو خوشبو کے ساتھ پیش کرتے ہیں جو حیرت انگیز طور پر کچے صدفوں سے ملتے ہیں۔ ان کی ساخت قدرے چوبند اور پیچیدہ ہے۔
موسم / دستیابی
سفید بورے والے پھول بہار اور موسم گرما میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بورجاتی بوٹانوی طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے بوراگو آفسینیالس اور عام طور پر اسٹار فلاور ، مکھی کے پودے یا مکھی کی روٹی کے طور پر جانا جاتا ہے۔ دواؤں اور پاک دونوں ہی دنیا میں سفید اور جامنی رنگ کی دونوں اقسام کی ایک متمول تاریخ ہے۔ پھول عام طور پر سینکا ہوا سامان یا گندے ہوئے شربتوں کے ذائقے کے لئے گارنش کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ پتے بھی خوردنی ہیں اور اکثر سائیڈ ڈش سبزی کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں ، خاص طور پر اٹلی میں۔
غذائی اہمیت
بورے میں ضروری فیٹی ایسڈ کی بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے جس میں گاما لینولینک ایسڈ ، نیز کیلشیم ، آئرن ، پوٹاشیم ، زنک ، بی اور سی وٹامنز ، اور بیٹا کیروٹین شامل ہیں۔
درخواستیں
بورے والے پھولوں کو پھلوں اور سبز سلادوں میں شامل کیا جاسکتا ہے یا کیک ، کولڈ سوپ ، آئس کریم اور نازک پیسٹری پر کھانے کی سجاوٹ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اچار بناتے وقت نمکین پانی میں شامل کرنے کی کوشش کریں۔ ان کا تروتازہ ذائقہ ہلکے موسم گرما کے مشروبات کی تکمیل کرتا ہے۔ لیمونیڈ ، سفید شراب سانگریہ اور اسپرٹزر میں پورے پھول شامل کریں یا آئس کیوبز میں پھولوں کو منجمد کریں تاکہ ہلکے پھلکے کاک کے رنگوں میں رنگین پاپ شامل ہو۔ وائٹ بورجری پھولوں کی داد دیتے ہیں ، لال مرچ ، چیرویل ، اجمودا ، پودینہ ، ٹیرگن ، لیموں ، صدف ، دہی ، سرکہ اور فیٹا پنیر۔
نسلی / ثقافتی معلومات
1597 میں ہربل ماہر جان گیرارڈ نے لکھا ، 'میں ، جر boت مند ، ہمیشہ ہمت لاتا ہوں۔' قدیم زمانے میں ، بورج کا استعمال بہادری اور خوشی کو جنم دیتا تھا۔ ہمت بڑھانے کی کوشش میں ، کلٹی جنگجو جنگ میں جانے سے پہلے بورج وائن میں ملوث تھے ، قرون وسطی کے زمانے کے شورویروں کو صلیبی جنگوں سے پہلے اکثر بورے کے پھولوں سے بنا ہوا ایک مشروب دیا جاتا تھا اور کہا جاتا ہے کہ بورجیو پھول بعض اوقات خفیہ طور پر مردوں کے مشروبات میں شامل ہوجاتے تھے۔ خواتین کی طرف سے اپنے مرد سوٹرز کی تجویز پیش کرنے کی ترغیب دینے کی امید
جغرافیہ / تاریخ
شمالی افریقہ اور یوریشیا کا رہنے والا ، بورج پھول مکمل سورج یا جزوی سایہ دار حالات کو ترجیح دیتا ہے اور مٹی کے معیار کی خرابی والے علاقوں میں بھی ترقی کرسکتا ہے۔ بورے والے پھول ان کی دواؤں اور پاک دونوں خصوصیات کے لئے صدیوں سے استعمال ہورہے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سفید بورے والے پھول شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کھانا پکانا | خوردنی پھول CanapÃ. s | |
| لیوینڈر اور لوویج | نیلی پنیر ، بورج اور چکن کا ترکاریاں |
