ٹوکیو بیکانا گوبھی سے متعلق معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

ونڈروز فارم

تفصیل / ذائقہ

ٹوکیو بیکانا ایک ڈھیلی سر ، ہلکا پھلکا گوبھی ہے جو ذائقہ اور ظاہری شکل میں مماثلت کی وجہ سے لیٹش کے لئے اکثر غلطی کی جاتی ہے۔ بڑے پتے میں چھلنی کناروں کے ساتھ ایک مستقل مزاجی ہوتی ہے اور اس کی ہری بھری ہوتی ہے جو پوری سطح پر پھیلی ہوئی نمایاں سفید رگوں کے ساتھ ہوتی ہے۔ پتیوں سے جڑا ہوا ، تنگ سفید تنے ہموار ، کرچکی اور رسیلی ہوتے ہیں ، جس کی بنیاد پر چوڑائی ہوتی ہے۔ ٹوکیو بیکانا ہلکی ، میٹھی ، اور پالک نما ذائقہ کی ہلکی مرچ کی باریکیوں کے ساتھ کرکرا اور ٹینڈر ہے۔

موسم / دستیابی

ٹوکیو بیکانا گوبھی سال بھر دستیاب ہے۔

موجودہ حقائق

ٹوکیو بیکانا ، نباتیات کے لحاظ سے براسیکا ریپا ور کی درجہ بندی کی گئی ہے۔ چینینس 'ٹوکیو بیکانا' ، چینی گوبھی کی ایک الگ ، ڈھیلی سرخی والا مختلف قسم کا ورثہ ہے جو جاپان سے ہے۔ اس کو چھوٹی چینی گوبھی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ٹوکیو بیکانا ایک تیز رفتار نشوونما پانے والی قسم ہے جس کی پختگی کے متعدد مراحل میں کٹائی کی جاسکتی ہے ، جس میں مائکروگرین ، بیبی پتی ، پیٹائٹ پتی اور مکمل سائز شامل ہیں۔ ٹوکیو بیکانہ گوبھی ایک مختلف قسم کی فصل ہے جو پوری موسم میں متعدد فصلوں کو مہیا کرتی ہے ، اور اس کے ہلکے ذائقہ اور نازک ساخت کے ل fav اس کی پسند کی جاتی ہے۔

غذائی اہمیت

ٹوکیو بیکانا فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہے جو ہاضمے میں مدد فراہم کرسکتی ہے اور جسم کو ماحولیاتی نقصان سے بچانے میں مدد کرنے کے لئے وٹامن اے ، سی اور کے پر مشتمل ہے۔ اس میں کچھ میگنیشیم ، کیلشیئم ، آئرن ، اور فولیٹ بھی ہوتا ہے۔

درخواستیں

ٹوکیو بیکانا گوبھی خام اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے جیسے sautéing ، steaming ، اور ہلچل مڑنا۔ ہلکی سبز ہلکی سی ہوتی ہے ، روایتی گوبھی کے ذائقوں کی کمی ہوتی ہے ، اور اس کو کٹے ہوئے اور سبز سلادوں میں پھینک دیا جاسکتا ہے ، پاستا برتنوں میں ملا کرکیسپن کے لئے ملایا جاتا ہے ، اس کو سائیڈ ڈش کے طور پر باندھا جاتا ہے ، یا کٹا ہوا اور سوپ میں شامل کیا جاتا ہے۔ ٹوکیو بیکانا گوبھی ہلکی ہلکی ہلچل تلی ہوئی اور پکی ہوئی سبزیاں اور گوشت کے ساتھ بھی ملا سکتی ہے ، جو لیٹش لفاف کے طور پر استعمال ہوتی ہے ، یا اچھیرے اور میٹھے اور مسالے دار مسالوں میں اچار ملتی ہے۔ ٹوکیو بیکانا گوبھی کے جوڑے مشروم ، سونف ، ٹماٹر ، ککڑی ، ایوکاڈو ، آلو ، پیاز ، ادرک ، لہسن ، جڑی بوٹیاں جیسے تائیم ، تلسی ، اور پودینہ ، پیرسمن پنیر ، چیری ، چکوترا ، اور آڑو کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں پلاسٹک کے تھیلے میں رکھے جانے پر گوبھی ایک ہفتہ تک برقرار رہے گی۔

نسلی / ثقافتی معلومات

ٹوکیو بیکانہ گوبھی کو بین الاقوامی خلائی اسٹیشن پر ویج 03 تجربے کے ایک حصے کے طور پر آزمایا اور بڑھایا جارہا ہے۔ توسیع شدہ خلائی مشنوں کے لئے خلا میں سبزیاں اگانے کا طریقہ سیکھتے ہوئے ، ناسا ایل ای ڈی لائٹس والے خصوصی نمو چیمبروں کا استعمال کررہا ہے تاکہ خلابازوں کو اعلی غذائیت کی خصوصیات کے ساتھ تازہ اجزاء حاصل کرنے کے ل their ان کی اپنی خوراک کاشت کرنے کی اجازت دی جا.۔ ٹوکیو بیکانہ گوبھی کو مزید خلائی کاشت کے لئے جانچ کیا جارہا ہے کیونکہ یہ ایک تیز رفتار بڑھتی ہوئی قسم ہے اور اس نے 'خلائی گوبھی' کا عرفی نام لیا ہے۔ پختگی کے دوران کسی بھی مرحلے پر ٹوکیو بیکانہ کی کٹائی بھی کی جاسکتی ہے اور خلا میں سرخ رومین لیٹش اور میزونا کے ساتھ کامیابی کے ساتھ اضافہ ہوا ہے۔

جغرافیہ / تاریخ

خیال کیا جاتا ہے کہ ٹوکیو بیکانا گوبھی چینی ڈھیلا سرخی والے گوبھیوں کی اولاد ہے۔ 20 ویں صدی میں چین سے تعارف کرایا گیا تھا ، سب سے پہلے چینی گوبھیوں کو جاپان میں پوسٹ روس اور جاپانی جنگ کے بعد واپس وطن لایا گیا تھا۔ وسیع پیمانے پر کاشت اور انتخاب کے ذریعہ ، ٹوکیو بیکانہ ان متعارف شدہ گوبھیوں سے تیار کی گئی تھی اور آج بھی دیہی جاپان میں بھاری مقدار میں اگائی جارہی ہے۔ ٹوکیو بیکانہ پورے مغربی نصف کرہ کی کھیتی باڑی برادریوں میں بھی کاشت کی جاتی ہے اور ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، یورپ ، اور ریاستہائے متحدہ میں خصوصی گروسری اور مقامی بازاروں میں پایا جاسکتا ہے۔