| کولیمین فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
پیریلا لیٹش کا سائز چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط قطر 15-18 سنٹی میٹر ہے ، اور ڈھیلے ، کھلی گلابوں میں بڑھتا ہے۔ ہموار ، وسیع پتیوں میں بہت سی جھرریاں اور پرت ہوتے ہیں اور پتے کے اشارے پر گہرے سرخ رنگ کے ساتھ سبز ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے پتے پختہ ہوجاتے ہیں ، کناروں کے ساتھ سرخ رنگت گہری بھرمار ہو جاتی ہے۔ پتے بھی ایک کرنچی اور رسیلی ، بلینچڈ ، ہلکے سبز سے سفید دل سے مربوط ہوتے ہیں۔ پیریلا لیٹش کرکرا ، ٹینڈر ، مخمل ، اور ہلکی ، معمولی معدنی ختم کے ساتھ میٹھا ہے۔
موسم / دستیابی
پیریلا لیٹش سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
پیریلا لیٹش ، جو نباتاتی لحاظ سے لیکٹوکا سایوٹا کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک ڈھیلے پتے مکھن والی قسم ہے جو اسٹریسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ ریڈ پیریلا ، اطالوی ریڈ پیریلا ، اور پیریلا روجٹیٹ ڈی مونٹپیلیئر کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پیریلا لیٹیوس ایک پرانا ، سالانہ وارث ہے جو سترہ سنٹی میٹر تک اونچائی میں بڑھ سکتا ہے اور اسے بیبی لیٹش یا بالغ سر کے طور پر کاٹا جاسکتا ہے۔ کسی حد تک یہ معلوم کرنے کے لئے کم ہی ہے کہ ، پیریلا لیٹش اپنے کرکرا ، مخملی ساخت کے لئے گھریلو شیفوں کی طرف سے پسند کیا جاتا ہے اور تازہ ترین تیاریوں جیسے ترکاریاں میں عام طور پر استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
پیریلا لیٹش میں کچھ وٹامن اے ، پوٹاشیم ، آئرن ، کیلشیم ، مینگنیج اور فاسفورس ہوتا ہے۔
درخواستیں
پیریلا لیٹش کچی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ اس کی مخملی ہوتی ہے ، لیکن جب تازہ استعمال ہوتا ہے تو تلیوں کی پتیوں کی نمائش ہوتی ہے۔ لیٹش کے سروں کو نصف میں کاٹا جاسکتا ہے ، ہلکا سا گرل کیا جاتا ہے ، اور انفرادی ترکاریاں کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے یا پتے پھٹے یا ٹکڑے کر کے پھل ، پنیر اور ڈریسنگس کے ساتھ جوڑ بنا سکتے ہیں۔ پیریلا لیٹش کو ٹیکو ، گوشت اور سبزیاں لپیٹنے میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، ہلکی سی بریز اور مٹر کے ساتھ پیش کی جاتی ہے ، پاستا میں ملایا جاتا ہے ، یا سوپ میں پیش کیا جاتا ہے۔ چیری ، مینڈارن ، سیب ، ایوکاڈو ، ٹماٹر ، گاجر ، مولی ، سونف ، مکئی ، پیرسمن پنیر ، فیٹھا پنیر ، پستا ، اوریگانو ، ڈل ، ترگن ، اجمودا ، چائیوز ، شہد ، بیکن ، مرغی ، کیکڑے ، گائے کے گوشت کے ساتھ پیریلا لیٹش کے جوڑے اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ ، اور دہی. جب کاغذ کے تولیوں میں لپیٹ کر ریفریجریٹر کے کرسپر دراج میں محفوظ کیا جاتا ہے تو یہ پتے ایک ہفتے تک برقرار رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
یورپ میں گھریلو باغات میں اگنے کے لئے پیریلا ایک پسندیدہ لیٹش قسم ہے کیونکہ یہ ٹھنڈے آب و ہوا کے لئے موزوں ہے ، تیزی سے بڑھتی ہے ، تھوڑی بہت دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے ، اور سال بھر میں اس کی نشوونما کی جاسکتی ہے۔ یہ سب سے زیادہ عام طور پر سلاد کی شکل میں روشن اجزاء جیسے زیتون کا تیل ، لیموں ، چائیوز ، چرویل ، اور اجمودا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے یا اسے کھانے پینے والے کپ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
پیریلا لیٹش ایک اطالوی موروثی قسم ہے جس کا تعلق یوروپ سے ہے جو سرخ مٹی کی مٹی کی سرزمین میں پروان چڑھتی ہے جہاں چونا پتھر پایا جاتا ہے۔ آج پیریلا لیٹش مقامی کاشت کاروں کی منڈیوں ، خاص کرایہ داروں اور یورپ ، ایشیاء ، شمالی امریکہ اور آسٹریلیا میں گھریلو باغات میں پایا جاسکتا ہے۔
