| مرے فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
اوک لیفڈ پپیتا کا درخت ایک چھوٹا ، لیکن تیزی سے بڑھتا ہوا پودا ہے جو عام طور پر 5 سے 8 میٹر لمبا قد پر جاتا ہے۔ درخت کے نام کے نام سے پتے ایک چمکدار سبز ہیں اور اس کی 5 سے 7 گہری چکنی انگلیوں کی ہے جو حیرت کی بات نہیں ، بلوط کے درخت سے ملتی جلتی ہیں۔ چھوٹے پھل 3 سے 5 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں اور اس میں تھوڑا سا ٹاپراد نوک کے ساتھ لمبی لمبائی شکل ہوتی ہے۔ وہ چھوٹے چھوٹے جھرمٹ میں مضبوط تنوں پر اگتے ہیں اور آڑو اور سنتری بیرونی کے لئے سونا رکھتے ہیں۔ پتلی خوردنی جلد کے اندر ایک سنتری والا گودا والا گوشت ہوتا ہے جس میں میٹھی پٹھوں کا ذائقہ ہوتا ہے جس میں بھرے اشنکٹبندیی نوٹ ہوتے ہیں۔ پھلوں میں بہت سے کالے سبز رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ہے جو کھانے کے قابل ہیں ، لیکن ایک مضبوط مرچکی واٹر کریس جیسا ذائقہ تیار کریں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے آخر اور موسم خزاں کے موسم میں چوٹی کے موسم کے ساتھ اوک کے پتے پپیوں کو سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
اوک لیویڈ پپیتا مختلف قسم کے پہاڑی پپیتا ہے جو نباتاتی طور پر کاریکا کورسیفولیا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ کیریکاسی ، یا پاپائے کے خاندان کا ایک فرد ، اسے پہاڑ کا انجیر درخت ، پہاڑ کا مامون ، ہیگویرا ڈیل مونٹی اور مامون ڈیل مونٹے کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اوک کے پائے ہوئے پپیتا عام طور پر پھلوں کے چھوٹے سائز اور بیجوں کی زیادہ مقدار کی وجہ سے تجارتی طور پر نہیں اگایا جاتا ہے ، بلکہ اکثر اس کی سجاوٹ کے پودوں کی قدر ہوتی ہے جس کے بڑے پتے ہوتے ہیں۔ درخت کی منفرد شکل کے پتوں پر ایک نظر ڈالنے سے ، یہ تعجب نہیں کرتا ہے کہ اس کا نام کیسے آیا۔ یہ بلوط کے درخت کی طرح نمایاں طور پر ملتے جلتے ہیں ، لیکن زیادہ سخت اور بڑے سائز کے ہیں۔
غذائی اہمیت
پپیتے کی تمام اقسام کی طرح ، اوک لیویڈ پپیتا میں ایک ٹینڈرائزنگ کمپاؤنڈ ہوتا ہے جسے پیپین کہا جاتا ہے۔ قدرتی طور پر پائے جانے والا یہ انزائم ہزاروں سالوں سے اس کے آبائی گھر جنوبی امریکہ میں استعمال ہوتا ہے ، اور اب یہ بڑے پیمانے پر پاؤڈر کی شکل میں فروخت ہوتا ہے۔ پھل وٹامن اے اور سی ، کیلشیم ، فاسفیٹس ، میگنیشیم اور آئرن سے بھی بھرپور ہوتے ہیں۔
درخواستیں
اوک کے پائے ہوئے پپیوں کو عام طور پر کچا کھایا جاتا ہے ، اور ان کے ہوائی اور میکسیکن کزنوں کی طرح ہی استعمال کیا جاتا ہے۔ تاہم ، ان کا اعلی بیج سے گودا تناسب انھیں تیار کرنے کے لئے ایک تکلیف دہ پھل بنا دیتا ہے اور اس وجہ سے یہ تھوڑی مقدار میں بہترین ہیں۔ ان کی چھوٹی سی اور تقریبا آرائشی آنسو کی قطع کی شکل پھر ایک مناسب گارنش بناتی ہے ، خاص طور پر جب اس کے زیور جیسے بیجوں کو ظاہر کرتے ہوئے کھلی تقسیم ہوجاتی ہے۔ اوک کے پتے ہوئے پپیتے دیگر اشنکٹبندیی ذائقوں جیسے کیلے ، جوش فروٹ ، کیوی ، انناس ، امرود ، آم ، کھٹی اور مرچ خاص طور پر جلپینو اور سیرانو کی تعریف ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
اوک لیویڈ پپیتا ارجنٹینا ، بولیویا ، پیرو ، پیراگوئے ، برازیل اور یوراگوئے کے اینڈیس پہاڑوں کا ہے۔ یہ اشنکٹبندیی اور آب و ہوا کے آب و ہوا کے ل suited موزوں ہیں ، لیکن وہ درجہ حرارت کو 20 ڈگری F تک برداشت کرسکتے ہیں۔ درخت کو اگانا آسان ہے ، بلوط پپیتا زیادہ تر مٹی کی اقسام میں پروان چڑھتا ہے جب تک کہ بارش زیادہ نہ ہو ، اور جڑیں خشک رہیں۔ خاص طور پر سردیوں کے مہینوں میں
