| فوڈ بز: سنچری پلانٹ کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: صدی پلانٹ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
میگے کے پتے بڑے اور لمبے ، لمبے اور موٹے اور شکل میں نو پوائنٹس ، تقریباmeters دس سنٹی میٹر چوڑے ہیں اور اونچائی میں 1-2 میٹر تک بڑھ سکتے ہیں۔ گھنے پتوں میں میٹھا ساپ شامل ہوتا ہے اور وہ دھول دار ، گہرے سبز سے بھوری رنگ سبز رنگ کی ہوتی ہے جس کی وجہ تیز دھاروں سے ملتی ہے۔ ہر پتے میں اس کی نوک پر سوئی کی طرح ایک بڑی سپائک بھی ہوتی ہے جو تقریبا تین سنٹی میٹر لمبی ہوتی ہے۔ میگوئی کے پودے 20-50 پتے تیار کرتے ہیں جو گلاب کی شکل میں اگتے ہیں۔ جب پود پختہ ہوجاتا ہے ، جس میں عام طور پر 10-15 سال لگتے ہیں تو ، پودوں کے بیچ میں پھولوں کی پودا پھیلے گی۔ ڈنڈا زور سے بڑھتا ہے اور اس کی لمبائی دس میٹر تک پہنچ سکتی ہے۔ میگوئی پودوں میں صرف ایک پھولوں کا چکر ہوتا ہے اور ایک بار جب پودوں کے پھول پھول جاتے ہیں تو پودا مر جائے گا۔ جب پکایا جائے تو ، میگے کے پتے میں میٹھا ، کیریمل نما ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
میگے کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
میگوئے کے پتے ، بوٹینیکل طور پر ایگیو امریکن کے طور پر درجہ بندی کیئے جاتے ہیں ، پھولوں کے پودے پر اگتے ہیں اور اگواسی خاندان کے ممبر ہیں۔ اسے امریکی ایگیو یا سینچری پلانٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، میگوئی پودوں کی دو سو سے زیادہ اقسام ہیں۔ مگوئی کے پتے ٹیکیلا اور میزکل بنانے کے لئے تجارتی لحاظ سے کاشت کیے جاتے ہیں اور صرف تیس قسموں میں میزکل بنانے کے لئے درکار ایسپ تیار کیا جاتا ہے۔ حال ہی میں میکسی میں کیگی بھی کیڑے کی مقبولیت بن چکے ہیں۔ یہ کیڑے میگے کے پتوں کو کاٹ کر اور پودوں کے مرکز کے قریب آکر پائے جاتے ہیں جہاں کیڑے اپنے پودوں کو پودے میں جمع کرتے ہیں۔ میزکل کی ابتدائی تیاری میں ان کیڑے کو بوتل میں شامل کیا گیا تاکہ متمول سیاحوں کو مقامی روح پینے میں راغب کیا جاسکے۔ یہ کچھ لوگوں کے خیال میں ہے کہ کسی کے مشروب میں ایک بیماری والے کیڑے کی تلاش کرنا خوش قسمتی اور خوش قسمتی کی علامت ہے۔ شراب کی پیداوار کے علاوہ ، میگے کے پتے پاک اور دواؤں کے استعمال میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
میگوئ پتے آئرن اور کیلشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، خاص طور پر جب خشک ہوجائے۔ اس میں وٹامن A ، B1 ، B2 ، C ، D اور K اور inulin بھی ہے ، جو ایک پروبائیوٹک فائبر ہے جو ہاضمہ صحت کے لئے اچھا ہے۔
درخواستیں
میگئ پتے پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، بیکنگ ، اور بھنے ہوئے۔ میگے کے پتے خام نہیں کھائے کیونکہ وہ زہریلے ہیں۔ میکسیکو میں ، مکسیوٹس ایک ایسی ڈش ہے جو میگے کے پتے کی بیرونی تہہ کا استعمال کرتی ہے اور عام طور پر چکن ، گائے کا گوشت ، بھیڑ ، یا خنزیر کے گوشت کو خوشبوؤں اور مصالحوں سے لپیٹتی ہے اور پھر ابلی ہوئی ہوتی ہے۔ ایک بار پکنے کے بعد ، پوری ڈش کو میگوئی ریپنگ سمیت کھایا جاتا ہے اور اسے ایوکاڈو اور ٹارٹیلس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ میگوئے کی پتیوں کو میکسیکن کی روایتی ڈش ، بارباکووا ، زمین میں سست کھانا پکانے والے گوشت کا باریک طریقہ بنانے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ پتیوں کو سنواری جاتی ہے اور خراب ہونے تک بھون جاتا ہے اور پھر وہ گوشت کے ساتھ ڈھانپ جاتا ہے اور کم از کم آٹھ گھنٹے تک پکا جاتا ہے۔ گوشت انتہائی نرم ہوگا اور پتے سے ایک میٹھا ، دھواں دار ذائقہ دیا جائے گا۔ میگے کے پتے بھی خود بھنے ہوئے اور میٹھے ، کیریمل ذائقہ دار سلوک کے ل small چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ سکتے ہیں۔ میگے کے پتے گنے کی طرح لطف اندوز ہوتے ہیں ، جہاں ریشے نہیں کھائے جاتے ہیں لیکن ایک بار تمام مٹھاس ختم ہوجاتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں تازہ ذخیرہ کرنے پر میگوئی کے پتے کچھ دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
میکگی پلانٹ ایک ایسا کثیر مقصدی پلانٹ تھا جو صدیوں سے میکسیکو کے پہاڑی علاقوں کے دیسی باشندوں کے ذریعہ استعمال ہوتا تھا ، اور بہت سے لوگوں نے اس پلانٹ کی زندگی بخش خوبیوں کے لئے پوجا کی تھی۔ ایزٹیکس میوگیول پر یقین رکھتے ہیں ، جو میگی پلانٹ کی دیوی ہے۔ ایزٹیک کے افسانے کے مطابق ، پودوں کی میٹھی سیپ کو 'اگومیل' یا 'شہد پانی' کے نام سے جانا جاتا ہے اور یہ میہیوئل کا خون ہے۔ متعدد نقاشیوں میں ، مایاؤویل کو دکھایا گیا ہے کہ وہ ایک میگی پودے کے بیچ سے نکلتا ہے اور اپنے بہت سارے بچوں کو پودوں کا جدا دودھ پلاتا ہے۔ ماہرین آثار قدیمہ کو کھدائی میں کھانے ، پینے اور ریشوں کے لئے میگی کے استعمال کے شواہد مل گئے ہیں کیونکہ اگر یہ علاقہ مگی کے پودے کے ل not نہ ہوتا تو یہ آباد رہتا۔ اولاکاکا وادی کے مشرق میں واقع ، تلکولولا کی برادری آج بھی ان کی آمدنی کا بنیادی ذریعہ کے طور پر پودے پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہے۔ میگوی کے پودے ان کے دلوں کے لئے کٹوا دیئے جاتے ہیں اور قریبی فیکٹریوں میں فروخت ہوتے ہیں تاکہ شراب اور میسیکل تیار کریں۔
جغرافیہ / تاریخ
میگی پلانٹس کا تعلق میکسیکو سے ہے اور سمجھا جاتا ہے کہ اس علاقے کے مقامی باشندوں نے 10،000 سال پہلے استعمال کیا تھا۔ اس کے بعد ہسپانوی اور پرتگالی ایکسپلورروں نے میگیو کے پتے پھیلائے تھے جب وہ پتے واپس یورپ لائے تھے۔ آج میگے کے پتے تازہ بازاروں میں پائے جاتے ہیں اور وہ بنیادی طور پر وسطی امریکہ اور ریاستہائے متحدہ کے کچھ حصوں میں اگائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں میگوی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| باورچی اور کتب اور ترکیبیں | آہستہ کوکر میمنے بارباکووا | |
| میکسنیکٹ | میگوی پتیوں میں گوشت ابلی ہوئے | |
| فوڈ اینڈ شراب | میگے پتیوں سے کیسے کھانا پکانا |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے میگوی کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
مقدس تلسی کی طرح نظر آتی ہے
 بوفورڈ ہائی وے فارمرز مارکیٹ بوفورڈ HWY کسان مارکیٹ 5600 بوفورڈ HWY NE ڈوراویل GA 30340 770-455-0770 قریبڈوراویل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: میگوگو کے پتے بوفورڈ فارمرز مارکیٹ میں میکسیکو میں اگے تھے |
