تفصیل / ذائقہ
سرخ سرسوں کے سبز رنگ میں وایلیٹ جامنی رنگ کے پوشاک اور جامنی رنگ کے سبز رنگ کی رنگت والی چوڑیاں ہیں۔ پتے 30 سینٹی میٹر لمبائی میں اور چوڑائی میں 12 سنٹی میٹر تک بڑھتے ہیں۔ سرخ سرسوں کے پتے خوشبودار اور ٹینڈر ہوتے ہیں جب نوجوان درمیانی مرچ کے نوٹ اور ٹھیک ٹھیک نٹ کے ساتھ ختم ہوجاتے ہیں۔ جب یہ پختہ ہوجاتے ہیں تو ، ذائقہ تیز ہوجاتا ہے اور کالی مرچ ، لہسن اور سرسوں کے نوٹ سے زیادہ مضبوط ہوجاتا ہے۔
موسم / دستیابی
سرسوں کی سبزیاں ایک ٹھنڈی فصل کی فصل ہیں ، موسم بہار کے دوران موسم سرما میں دستیاب ہیں
موجودہ حقائق
سرخ سرسوں کا ساگ مختلف قسم کا براسیکا جونسیہ ہے ، اور اجتماعی طور پر صلیبی سبزیوں کے ایک خاندان کو ، جن میں شلجم ، بروکولی اور گوبھی شامل ہیں۔ سرخ سرسوں کی سبزیاں تازہ کھانے کے ل pest ، کیڑے مار ادویات کی خصوصیات والی کور فصل کے طور پر ، کھانے پینے کے کھانے کے لئے اور خوردنی باغات میں دوہری مقصد کے زیور کے طور پر سجا دیئے جاتے ہیں۔ اوساکا جامنی سرسوں اور جاپانی وشالکای سرخ سرسوں عام طور پر اگنے والی بیج کی دو اقسام ہیں۔
غذائی اہمیت
سرخ سرسوں کے سبز وٹامن اے ، سی اور کے سے مالا مال ہیں۔ ان میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جن میں کینسر سے بچنے والے فوائد ہوتے ہیں ، بشمول اینٹی آکسیڈینٹس ، اینٹی سوزش اور قدرتی سم ربائی کی خصوصیات۔
درخواستیں
سرخ سرسوں کا ساگ خاندان میں بہت سی دوسری اقسام کے ساتھ تبادلہ ہوتا ہے ، تاہم ان کا شاندار جامنی رنگ کا سرخ رنگ انہیں اضافی بصری اپیل فراہم کرتا ہے۔ ان کی پختگی پر منحصر ہے ، وہ دونوں پکی اور کچی تیاریوں میں استعمال ہوسکتے ہیں۔ وہ عام طور پر ترکاریاں سبز ، برتن جڑی بوٹیوں یا بریزنگ گرین کے طور پر نافذ ہوتے ہیں۔ سرخ سرسوں کی گرینس اچھل گوشت جیسے سور کا گوشت ، بھیڑ اور چٹنی ، کریمی چٹنی ، بوڑھی اور پگھلنے والی پنیر ، سیب ، آڑو ، ککڑی ، لیموں ، سرکہ ، خاص طور پر سیب کا سائڈر اور چاول ، پستہ اور ہیزلنٹس ، جڑی بوٹیاں اور مصالحے جیسے گری دار میوے کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑ دیتے ہیں۔ زیرہ ، پیلی ہوئی ، ہل ، لہسن ، سونف اور دھنیا۔ سرسوں کے پودے کے بیجوں کو انکرت اور کچا کھایا جاسکتا ہے اور مسالہ کے طور پر یا اچار نمکین میں بھی استعمال کیا جاسکتا ہے ، اور ظاہر ہے ، اس کا مطلب ہی مصدر بناتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چینی اور ہندوستانی کھانوں کے ایک اہم حصے کے طور پر ، عام طور پر سرسوں کے گرینس کی کٹائی کی جاتی ہے جب مکمل طور پر پختہ ہو کر بولڈ مضبوط ذائقہ کی پیش کش کی جاتی ہے۔ جبکہ مغربی کھانوں میں بچے سرسوں کے ساگوں کا ہلکا سا میٹھا ذائقہ پسند ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سرخ سرسوں کی سبز اصل میں چینی ہیں ، لیکن آخر کار وہ جاپان میں قدرتی شکل اختیار کرگئیں اور جلدی سے عام طور پر اگنے والی سبزی بن گئیں۔ ٹیکونومیسٹس نے سرسوں کے ساگوں کے سترہ ذیلی گروپس کی شناخت کی جو گرمی ، ذائقہ ، سائز اور رنگ میں تیزی سے مختلف ہوسکتے ہیں۔ مٹی کی اقسام اور درجہ حرارت میں تفریق سرسوں کے ساگوں کا ذائقہ اور گرمی کی سطح کو متاثر کرسکتا ہے۔ سرخ سرسوں کی تمام اقسام sun° ° F سے کم درجہ حرارت کے ساتھ مکمل سورج اور بھرپور مٹی کے ساتھ اگنے کے لئے ٹھنڈا موسم پسند کرتے ہیں۔ فراسٹ قابل برداشت ہے ، لیکن ٹھنڈ درجہ حرارت فصلوں کو ہلاک کردے گا۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| لا جولا بیچ اینڈ ٹینس کلب | سان ڈیاگو CA | 858-454-7126 |
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں سرخ سرسوں کے گرین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| سارہ مولٹن | ہام کے ساتھ جنوبی بریزڈ مونسٹرڈ گرینس | |
| زعفران کی ٹریل | تلی ہوئی چاول کے ساتھ سرسوں کے گرینس | |
| محبت اور بتھ کی چربی | لہسن اور تل کے ساتھ کھلی ہوئی سرسوں کا گرینس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے سپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے سرخ سرسوں کے گرینس کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 دن پہلے ، 3/04/21 شیئرر کے تبصرے: سرخ سرسوں کا ساگ!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 9 دن پہلے ، 3/01/21  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب فلورا بیلا فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 14 دن پہلے ، 2/24/21  لوٹے مارکیٹ لوٹے مارکیٹ 2135 فوتھیل بلوڈ ڈی لا کینیڈا فلنٹریج سی اے 91011 818-957-8184 قریبلا کریسینٹا-مونٹروز، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 620 دن پہلے ، 6/29/19 |
