| فوڈ بز: اسپورگس کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
جمبو asparagus asparagus کی مخصوص قسمیں ہیں جو زیادہ سے زیادہ پختگی کے وقت کٹائی جانے پر رسیلا اور مضبوط ساخت کو برقرار رکھنے کی ان کی قابلیت کے لated کاشت کی جاتی ہیں۔ وہ پنسل اور میڈیم asparagus کی بہت سی ذائقہ خصوصیات دکھاتے ہیں ، تاہم وہ گھاسوں میں کافی زیادہ امیر ہوسکتے ہیں۔ مثالی نیزہ مضبوط ہیں اور حکمت عملی کے مطابق پستہ سبز چاقو ترازو اور کرسمس ٹری نما مشورے رکھتے ہیں۔ جب پکایا جاتا ہے تو ان میں ایک میٹھا کثافت ہوتا ہے اور گھاس اور مکھن کا اتنا ہی دبلا امیر تناسب ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
Asparagus موسم بہار کے ایک چوٹی کے موسم کے ساتھ سال بھر میں دستیاب ہے.
موجودہ حقائق
Asparagus ، نباتاتی نام Asparagus officinalis ، لیلیسی کے خاندان کا ایک فرد ہے۔ یہ ایک بارہماسی پودا ہے ، جو سال بہ سال کھانے کی فصلیں تیار کرتا ہے۔ جمبو asparagus پودوں کے نوجوان خوردنی پتے کے تنوں ہیں ، جو موسم بہار اور موسم گرما میں مٹی سے نکلتے ہیں۔ جمبو asparagus نیزوں کے قطر کے مطابق یکساں سائز میں فروخت کیا جاتا ہے۔ موٹائی کم سے کم مختلف ہوتی ہے ، جس کی مارکیٹنگ 25 سے 30 ملی میٹر (تقریبا ایک انچ) ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
Asparagus وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے اس میں اینٹی آکسیڈینٹس گلوٹاٹائن اور رتین کی بھی کافی مقدار ہوتی ہے جو وٹامن اے کے پیش رو ہے۔
درخواستیں
Asparagus نیزوں کو ان کے فطری توڑنے یا موڑنے والے مقام پر چھن جانا چاہئے۔ نچلے حصوں کو ترک کردیں کیونکہ وہ زیادہ تنتمی اور ووڈی ہیں۔ جمبو asparagus sauteed ، ابلی ہوئے ، ابلا ہوا ، سینکا ہوا اور تلی ہوئی ہوسکتی ہے. موسم بہار کے اجزاء جیسے موورل مشروم ، سبز لہسن ، جنگلی ریمپس ، سونف ، لیک ، جوان لٹسوس اور سائٹرس زیادہ مناسب جوڑا ہیں۔ دیگر اعزازی اجزاء میں غیر منقولہ اور نرم ابلے ہوئے انڈے ، عمر دار نٹ پنیر جیسے پییکرینو اور الپائن پنیر ، بیکن ، ساسیج ، سرخ گوشت ، پرسکیوٹو ، کریم ، انڈے ، مکھن ، سلوٹ ، جڑی بوٹیاں جیسے تیمیم ، تلسی اور چرویل ، کھٹی روٹی جیسے کھٹی دار اور گندم اور اناج جیسے ابوریو چاول ، کوئنوئا اور فروو۔
جغرافیہ / تاریخ
Asparagus یورپ ، شمالی افریقہ اور مغربی ایشیاء کے بیشتر علاقہ میں ہے۔ اگرچہ وسیع پیمانے پر بڑھتی ہوئی جنگلی میں یہ صدیوں سے سبزیوں کی فصل کے طور پر کاشت کیا جاتا ہے۔ چونکہ یہ تاریخی طور پر سمندری خطوں میں بڑھتا ہوا پایا گیا ہے ، لہذا یہ سینڈی بو خالی زمین کو ترجیح دیتی ہے۔ asparagus کی کاشت طویل مدتی عزم ہے۔ فصل کو حاصل کرنے میں نہ صرف دو سے تین سال لگتے ہیں ، پودوں ، جو زیر زمین rhizomes کے ایک جھرمٹ سے اگتے ہیں ، ممکنہ طور پر پندرہ سے تیس سال تک کاشت کرتے رہ سکتے ہیں۔ اسفاریگس کے پودے بہت زیادہ کاشت کار ہیں ، جو 24 گھنٹوں کے اندر اندر بڑھتے ہوئے مثالی حالات میں دس انچ سپیئرز تیار کرتے ہیں۔ ایک بار چننے پر آپ asparagus 'بڑھتی ہوئی' دیکھ سکتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ asparagus spear ہوا سے نمی جذب کرتے ہیں جس سے سائز میں سوجن پیدا ہوتی ہے۔ پودوں کیڑے پالنے والے ہوتے ہیں اور بیج پرندوں کے ذریعہ پھیل جاتے ہیں ، جس کی وجہ سے پالنے والی فصلیں آسانی سے جنگلی ڈومین میں نکل سکتی ہیں اور مستقبل کی غیر متوقع آبادی پیدا کرتی ہے۔ جمبو asparagus شمالی امریکہ اور مغربی یورپ کے متشدد علاقوں میں فروغ پزیر ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| کوالٹی کوسٹ انکارپوریٹڈ | سان ڈیاگو CA | 619-734-1114 |
| شوگر اور سبسکرائب کریں | لا جولا سی اے | 858-274-1733 |
| میہو گیسٹرروک | سان ڈیاگو CA | 619-365-5655 |
| ویجاس کیسینو گرو اسٹیک ہاؤس | الپائن CA. | 800-295-3172 |
| وستا وادی | CA منظر | 760-758-2800 |
| مسٹر اے کی | سان ڈیاگو CA | 619-239-1377 |
| ٹوری پائن گرل میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| رون اولیور | سان ڈیاگو | 619-295-3172 |
| پبلک ہاؤس 131 | سان ڈیاگو CA | 858-537-0890 |
| نارتھ پارک ڈیٹنگ | سان ڈیاگو CA | 310-955-6333 |
| لوکل پیسیفک بیچ | سان ڈیاگو CA | 858-263-7475 |
| سینٹ مارک گالف اینڈ ریزورٹ ، ایل ایل سی | سان مارکوس CA | 508-320-6644 |
| گلین نارتھ کوسٹ | کارلسباد CA | 760-704-1436 |
| ہولڈنگ کمپنی | سان ڈیاگو CA | 619-665-1251 |
| پیٹ کا پریمیڈ پیالو | سان ڈیاگو CA | 770-359-8274 |
| شیف جسٹن سنائیڈر | لیکسائڈ سی اے | 619-212-9990 |
| تیسرا کارنر | انکنیٹس ، CA | 619-417-9251 |
| کھیت والینسیا | ڈیل مار CA | 858-756-1123 |
| اسٹار لائیٹ کچن | سان ڈیاگو CA | 619-358-9766 |
| فیئرمونٹ گرینڈ ڈیل مار | سان ڈیاگو CA | 858-314-1975 |
| پارک حیات ایویرا | کارلسباد CA | 760-448-1234 |
| ہزار پھول | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-3085 |
| خوش قسمت بیٹا | سان ڈیاگو CA | 619-806-6121 |
| رینچو برنارڈو کا کنٹری کلب | سان ڈیاگو CA | 858-451-9100 |
| ہوٹل ڈیل کوروناڈو ضیافت | کوروناڈو CA | 619-435-6611 |
| آپ پاک انتظام | سان ڈیاگو CA | 858-964-8677 |
| بریگنٹائن ڈیل مار | ڈیل مار CA | 858-481-1166 |
| کریم ڈی لا کریپ 2020 | سان ڈیاگو CA | 619-269-1886 |
| RoVino Rotisserie + شراب | سان ڈیاگو CA | 619-972-6286 |
| ایڈی وی کا لا جولا | لا جولا سی اے | 858-459-5500 |
| یوان تبیان ، ذاتی شیف | سان ڈیاگو CA | 347-277-1958 |
| چھوٹی فرانسیسی | کوروناڈو CA | 619-522-6890 |
| فلیمنگ کا اسٹیک ہاؤس لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-535-0078 |
| حیاٹ آئس لینڈ | سان ڈیاگو CA | 619-224-1234 |
| ٹوری پائنز مین میں لاج | سان ڈیاگو CA | 858-453-4420 |
| ٹرسٹ ریستوراں | سان ڈیاگو CA | 609-780-7572 |
| جائفل بیکری اور کیفے 2 | پووے CA | 858-397-2922 |
| ٹوسٹ کیفے | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
| مریم فریس | کوروناڈو CA | 619-435-5425 |
| ٹیرا ریسٹورنٹ | سان ڈیاگو CA | 619-293-7088 |
| پیراڈائز پوائنٹ ریسورٹ مین کچن | سان ڈیاگو CA | 858-490-6363 |
| زنک | سان ڈیاگو CA | 559-281-2485 |
| بلیک ریل کچن + بار | کارلسباد CA | 619-454-9182 |
| ایڈی وی کی پرائم سمندری غذا | سان ڈیاگو CA | 619-615-0281 |
| بسٹرو ڈو مارچے از تپیناڈ | لا جولا سی اے | 858-551-7500 |
| سکندر کی 30 تاریخ کو | سان ڈیاگو CA | 858-774-3062 |
| چکوترا کی گرل | سولانا بیچ سی اے | 858-792-9090 |
| اسٹیک چوپاؤس اور بار | کوروناڈو CA | 619-522-0077 |
| نایاب سوسائٹی | سان ڈیاگو CA | 619-501-6404 |
| Monteferante فوڈز | CA منظر | 310-740-0194 |
| ایولیشن بریو ورکس اینڈ گیسٹرومی | کارلسباد CA | 760-504-4492 |
| فارم گولف کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-756-5585 |
| ڈیل مار کنٹری کلب | رینچو سانٹا فی CA | 858-759-5500 x207 |
| فشری | سان ڈیاگو CA | 858-272-9985 |
| چٹاؤ لا جولا | سان ڈیاگو CA | 858-459-4451 |
| پرانا کیسینو ضیافتیں | الپائن سی اے | 619-295-3172 |
| ایڈوب قیام | سان ڈیاگو CA | 858-550-1000 |
| بلیو اوشین لا جولا | لا جولا سی اے | 858-999-4073 |
| نیلا سمندر | کارلسباد CA | 760-434-4959 |
| مقامی نل ہاؤس اور کچن | سمندر پار سی اے | 760-547-1469 |
| ہلٹن ریسورٹ ، کیپ رے کارلسباد | کارلسباد CA | 760-602-0800 |
| سوادج سوشی | کوروناڈو CA | 619-435-2771 |
| ٹوسٹ کیٹرنگ | سان ڈیاگو CA | 858-208-9422 |
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جمبو اسپرگس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| نسخہ رنر | کریمی چکن Asparagus کیسرویل | |
| عظیم جزیرے کا نظارہ | Asparagus خون کے سنتری کے ساتھ بنا ہوا | |
| صرف ایک ذائقہ | بنا ہوا لہسن آئولی کے ساتھ بیکڈ اسفاریگس فرائز |
