تفصیل / ذائقہ
جنگلی ادرک ایک سدا بہار بارہماسی ہے جو کافی تیز شرح سے بڑھتا ہے۔ یہ اپنے افقی طور پر بڑھتے ہوئے rhizomes سے ٹہنیاں بھیجتا ہے اور کم چٹائی کی طرح زمینی آور بناتا ہے۔ اس میں دل کے سائز کے پتے اور گھنٹی کے سائز کے بھوری رنگ کے پھول ہیں جو موسم بہار میں کھلتے ہیں۔ کھانے کے rhizomes ایک لکڑی کے بیرونی کے ساتھ لمبے اور تکلا ہو موسم خزاں میں جب چارے جاتے ہیں تو وہ بہترین ہوتے ہیں کیونکہ وہ بڑے اور ذائقہ دار ہوتے ہیں ، آنے والے خشک موسم سرما میں ذخیرہ کرنے والے غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں۔ جنگلی ادرک کی جڑ اور پتے آپ کی توقع کے مطابق اچھ aroی خوشبو اور ادرک کا ذائقہ ظاہر کرتے ہیں ، لیکن کالی مرچ کے زیادہ مضبوط نوٹ کے ساتھ۔ جنگلی ادرک کی تعریف گاجر ، لہسن ، اسکیلیون ، پیلنٹو ، پودینہ ، چلی مرچ ، چونا ، شہد ، کریم ، چاکلیٹ ، رم ، سالن ، تل اور سویا چٹنی۔
موسم / دستیابی
جنگلی ادرک کو سال بھر چھایا جاسکتا ہے ، لیکن موسم خزاں میں یہ بہترین ہے۔
موجودہ حقائق
شمالی امریکہ میں رہنے والی دو جنگلی جنجر پرجاتیوں میں مشرقی قسم ، اسارم کینیڈینس ، اور مغربی اقسام ، اے کاڈاتم ہیں۔ وہ گروسری اسٹورز میں پائے جانے والے تجارتی ادرک سے پوری طرح وابستہ نہیں ہیں ، جو کہ بالکل مختلف جینس ، زنگیبر آفسینیل ہے۔ وائلڈ ادرک عام ادرک کی وہی خوشبو بانٹتا ہے لیکن اس سے کہیں زیادہ لطیف ہوتی ہے جس میں پیپری مضبوط ہوتی ہے۔ پاک اور دواؤں کے استعمال کے ل Wild جنگلی ادرک چارج کرنے والوں میں ایک پسندیدہ ہے ، لیکن اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کیا جانا چاہئے۔ انتہائی زیادہ مقدار میں وائلڈ ادرک اس کے ارسطوچک ایسڈ مواد کی وجہ سے جگر کی ناکامی سے منسلک رہا ہے ، تاہم اعتدال پسند مقدار بالکل ہی محفوظ اور نان ٹاکسک ہے۔
غذائی اہمیت
جنگلی ادرک نظام انہضام کے ساتھ ساتھ اینٹی بائیوٹک خصوصیات پر بھی پرسکون اثر ڈالتا ہے۔
درخواستیں
وائلڈ ادرک کی جڑ اس ادرک کے متبادل کے طور پر استعمال کی جاسکتی ہے جسے آپ اسٹور میں خریدتے ہو ، اور یہ میٹھی اور کھوکھلی دونوں برتنوں پر لگاتے ہیں۔ جڑ خشک ہوسکتا ہے اور بعد میں استعمال کرنے کے لئے یا بیکنگ ایپلی کیشنز کے لئے زمین کو خشک کیا جاسکتا ہے۔ کیک اور کوکیز یا صرف معدے کو حل کرنے والے ناشتے کے لئے کینڈی بنا ہوا ادرک بنانے کے لئے چینی کے پانی میں جڑ کو ابلیں اور پھر موٹے چینی میں کوٹ دیں۔ کاکٹیلز یا میٹھی چائے میں ملاوٹ کے لئے بائیں اوور ذائقہ دار شربت کا استعمال کریں۔ پتے ہلکے ہلکے ذائقہ کے ساتھ بھی کھانے کے قابل ہوتے ہیں ، اور چائے بنانے کے لئے کھڑے ہوسکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مقامی امریکیوں نے ہاضمہ ، سوجن چھاتیوں ، کھانسی اور نزلہ ، ٹائفس اور سرخ بخار ، اعصاب ، گلے کی سوزش ، درد ، درد ، درد ، سر درد ، آکشی ، دمہ ، تپ دق ، پیشاب کی خرابی ، جسمانی بیماری کے علاج کے ل Wild وائلڈ ادرک کا استعمال بھوک کی محرک ، پیدائش کے طور پر کیا تھا کھانا پکانے کے ل control کنٹرول اور یقینا
جغرافیہ / تاریخ
تاریخی ریکارڈنگ سے پہلے ہی جنگلی ادرک کا استعمال مقامی امریکیوں کے ذریعہ اور یوروپی تارکین وطن کے ذریعہ 1600 کے بعد سے کیا جارہا ہے۔ چوری شدہ وائلڈ ادرک پورے امریکہ میں اور کینیڈا میں پایا جاسکتا ہے۔ جنگلی ادرک اچھی طرح سے خشک مٹی کے ساتھ نم اور مدھم مقامات کو ترجیح دیتا ہے۔ یہ اکثر ندیوں کے بیرونی سیلاب میدانی علاقوں پر ، موسمی کھردریوں کے اوپر کی پہاڑیوں پر اور ریڈ ووڈ کے جنگلات کی نشیب و فراز میں بڑھتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وائلڈ ادرک جڑیں شامل ہیں ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | کیرمیلائز شدہ گاجر اور لائکوریس روٹ سوپ |
