| فوڈ بز: ناشپاتی کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: ناشپاتی | سنو |
تفصیل / ذائقہ
جوزفین ناشپاتی چھوٹے سے درمیانے سائز کے ہوتے ہیں اور ایک بلبس اڈے کے ساتھ شکل میں ڈھل جاتے ہیں جو چھوٹی ، نیم ٹیڑھی گردن اور لمبے ، پتلی ، ہلکے سبز بھوری رنگ کے تنے پر کاٹتے ہیں۔ ہموار جلد ہلکی سبز رنگ کی چمکدار ہوتی ہے اور اس کے تنے اور گلابی نالیوں کے ارد گرد کچھ ہلکی سی ہو سکتی ہے جہاں پھل پر سورج کی روشنی زیادہ براہ راست ہوتی ہے۔ جلد پکنے پر سبز سے ہری پیلا میں بھی تبدیل ہوجاتی ہے۔ گوشت کرکرا ، پیلا سبز اور نم ہوتا ہے ، جس میں ایک مرکزی ریشوں والا خاکہ ہوتا ہے جس میں کچھ ہلکے بھوری ، پتلی اور فلیٹ بیج ہوتے ہیں۔ جوزفین ناشپاتیاں چھوٹی اور خراب ہونے پر میٹھی اور میٹھی ہوتی ہیں ، اور جب پکے ہوتے ہیں تو بھرپور ، میٹھے ذائقہ کے ساتھ نرم ، رسیلی ، اور نرم نمونہ تیار کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
جوزفین ناشپاتی موسم بہار میں امریکہ میں موسم خزاں اور آسٹریلیا میں موسم سرما میں دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
جوزفین ناشپاتی ، جو نباتاتی لحاظ سے پیرس کمیونیز کے نام سے درجہ بندی کی جاتی ہے ، یہ ایک یورپی قسم کی ہیں اور آڑو اور خوبانی کے ساتھ ساتھ روسسی خاندان کے ممبر ہیں۔ جوزفین ڈی مالائنز کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جوزفین ناشپاتی آسٹریلیا میں سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے اور تازہ کھانے کے لئے بہترین ہے۔ اگرچہ ریاستہائے متحدہ میں موسم بہار اور موسم گرما کے مہینوں میں دستیاب ہے ، لیکن جوزفین ناشپاتی کو آسٹریلیا میں موسم سرما کے ناشپاتی کے نام سے جانا جاتا ہے ، جہاں یہ سردیوں کے موسم میں پک جاتا ہے۔ ان کو گھر کے مالی بھی پسند کرتے ہیں کیونکہ درختوں کا اگنا کافی آسان ہے اور وہ پھل لانے کے قابل ہیں۔
غذائی اہمیت
جوزفین ناشپاتی میں فائبر ، اینٹی آکسیڈینٹ اور وٹامن سی ہوتا ہے۔
درخواستیں
جوزفین ناشپاتیاں کچی اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے بیکنگ ، sautéing اور غیر قانونی شکار۔ انہیں تازہ ، کھائے جاسکتے ہیں ، کسی میٹھے ذائقے کے لئے پتیوں کے سبز ترکاروں میں شامل کیا جاتا ہے ، کٹے ہوئے ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے اور پنیر بورڈ پر دکھایا جاتا ہے ، یا ہموار اور سوپ میں ملایا جاتا ہے۔ جوزفین ناشپاتی کو سینڈویچ میں بھی پرتوں جاسکتا ہے جیسے پینینیس اور گرلڈ پنیر ، پیزا پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، یا دوسرے پھلوں کے ساتھ کاٹ کر پھلوں کے سلاد میں ملایا جاسکتا ہے۔ سیوری ایپلی کیشنز کے علاوہ ، جوزفین ناشپاتی کو کیک ، مفن ، کرکرا اور روٹی میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، یا تخفیقی میٹھی کے طور پر کمی کی چٹنیوں اور سادہ شربتوں کے ساتھ نشاستہ کیا جاسکتا ہے۔ جوزفین ناشپاتی کی تعریف کرتے ہیں نیلی پنیر ، چادر ، اور گورگونزولا پنیر ، اخروٹ ، پکن ، کدو کے دانے ، لہسن ، پیاز ، کھمبے ، پالک ، انار کے بیج ، اسٹرابیری ، سیب ، گوشت جیسے سور کا گوشت ، بھیڑ ، اور مرغی ، اور جڑی بوٹیاں اور مسالہ جیسے اوریگانو ، روزیری ، اجمود ، پودینہ ، دار چینی ، allspice ، اور شہد. جب وہ فرج میں محفوظ ہوں اور کمرے کے درجہ حرارت پر ذخیرہ ہونے پر ایک ہفتہ تک رکھے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جوزفین ڈی ناشپاتی ، جوزفین ڈی مالینس ناشپاتی کے لئے مختصر ، نے اپنا نام بریڈر میجر ایسپرین ، جوزفین کی بیوی کے نام سے حاصل کیا ، اور اس شہر کے نام سے ، جو انہوں نے 1830 کی دہائی میں بیلجیئم میں ، مالائنز میں بنایا تھا۔ جوزفین ناشپاتیوں کو 1993 میں رائل ہارٹیکلچر سوسائٹی کا گارڈن آف میرٹ ایوارڈ بھی دیا گیا تھا جو اس قابل ذکر پیداوار کو تسلیم کرتا ہے جس کا اندازہ ذائقہ ، ساخت اور آسانی سے نمو پر کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جوزفین ناشپاتی کا تعلق بلجیم سے ہے اور وہ 1800 کی دہائی کے اوائل میں ایک مواقع کے طور پر پائے جاتے تھے۔ بیلجیئم کے مالینز سے تعلق رکھنے والے فروٹ کاشت کار میجر ایسپرین نے انکر کا پتہ لگایا اور 1830 میں نئی اقسام کی کاشت کرنا شروع کی۔ آج جوزفین ناشپاتی کاشتکاروں کو مارکیٹوں اور خاص کرایہ داروں میں مل سکتی ہے اور اس کی کاشت یورپ ، ایشیاء ، امریکہ اور آسٹریلیا میں کی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جوزفین پیئرز شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ایس بی ایس آسٹریلیا | ناشپاتی کے بارے میں Tatin | |
| ذائقہ ڈاٹ کام آسٹریلیا | ریکوٹا کے ساتھ ہنی بیکڈ ناشپاتیاں | |
| طرز زندگی کا کھانا | کیریملائز ناشپاتیاں | |
| کیٹی نے کیا کھایا؟ | ایپل ، ناشپاتیاں اور دار چینی منی |
