ہائی بش کرینبیریز کی معلومات ، ترکیبیں اور حقائق

مرے فیملی فارمز

تفصیل / ذائقہ

ہائی بش کرینبیری گھنے جھاڑیوں پر اگتی ہے جو 4 میٹر کی اونچائی تک پہنچ جاتی ہے۔ چھوٹے پھل ، جو ڈروپس کے نام سے جانا جاتا ہے ، گول ہوتے ہیں اور اس کا قطر 8 سے 10 ملی میٹر ہے۔ یہ پودوں کی لمبی شاخوں کے اختتام پر جھنجھٹ کے جھرموں میں پتلی تنوں پر اگتے ہیں۔ روشن سرخ ، اور کبھی کبھی سرخی مائل نارنگی ، ہائی بش کرینبیری پکنے کے بعد سخت اور بدبودار ہوتے ہیں۔ پھلوں میں ایک فلیٹ ، ناقابلِ برداشت بیج ہوتا ہے اور اس کا ذائقہ تیز اور تیزابیت ہوتا ہے ، جیسا کہ سچ کرین بیری کی طرح ہوتا ہے۔ اگر پھل ٹھنڈ کے بعد پودے پر باقی رہ جاتے ہیں تو ، وہ نرم ہوجائیں گے ، حالانکہ ذائقہ قدرے کم ہوسکتا ہے۔

موسم / دستیابی

موسم بہار اور موسم سرما کے مہینوں میں ہائی بش کرینبیری دستیاب ہیں۔

موجودہ حقائق

ہائی بش کرینبیری وبرنم جینس کے ممبر ہیں ، اور 'سچے' کرینبیری نہیں ہیں۔ وہ ہنی سکل فیملی کا حصہ ہیں اور تجارتی طور پر فروخت کی جانے والی کرینبیری سے مماثلت رکھنے کے لئے ان کا نام لیا گیا ہے۔ بعض اوقات انہیں امریکن ہائی بش کرینبیریز یا کرینبیری وبرنم کہا جاتا ہے۔ ہائی بش کرینبیری کی تین مختلف اقسام ہیں: امریکی ، ویبرنم ٹریلوبم ، یورپی ، وی اوپولس ، اور دونوں کا ایک ہائبرڈ ، وی اوپولس ور۔ امریکی کہا جاتا ہے کہ امریکی اقسام میں یورپی اقسام کے مقابلے میں زیادہ بہتر ذائقہ اور طہارت ہے۔ ہائ ہبش کرینبیری اکثر جنگل میں پائے جاتے ہیں اور دیودار موم کی طرح پرندوں کے پسندیدہ ہوتے ہیں۔

غذائی اہمیت

ہائی بش کرینبیری میں وٹامن سی اور پیکٹین زیادہ ہوتے ہیں۔ ان کو اپنا سرخ رنگ فائیٹونٹریٹ اینٹھوکینن سے ملتا ہے ، جو وٹامن سی کے ساتھ ساتھ ، فائدہ مند اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات بھی پیش کرتا ہے۔

درخواستیں

ہائی بش کرینبیریوں کو سچے کرینبیریوں کی طرح استعمال کیا جاتا ہے ، اور یہ جام ، جیلی ، چٹنی اور شربت کے ل for بہترین موزوں ہیں۔ جب گرم ہوجائے تو پھل میں پیکٹین کی زیادہ مقدار جیل کی طرح مستقل مزاجی پیدا کرے گی ، اور گاڑھا ہوجائے گا۔ بیج بہت کھردری ہوتے ہیں ، اور اس کی سفارش کی جاتی ہے کہ وہ پھل کو ابلنے سے پہلے ہی نکال دیں۔ حقیقی کرینبیری کی طرح ، ہائ ہبش کرینبیری کے ساتھ تیار کی گئی چٹنیوں نے گوشت ، کھیل اور پولٹری کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بنائی ہے۔ رس بنانے میں انجماد کی ضرورت پڑسکتی ہے جس کے بعد پھل کو پگھلنے میں آسانی ہوتی ہے۔ ایک بار پگھل جانے کے بعد ، انہیں بیجوں اور کھالوں کو دور کرنے کے لئے کچل کر تناؤ کیا جاسکتا ہے۔ تناؤ کا رس گھٹا ہوا ، میٹھا ، دوسرا جوس میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا نشہ میں پوری طاقت کے ساتھ۔ فرم ، پکے ہائبش کرینبیریز کو دو ہفتوں تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔ پھل تین ماہ تک منجمد ہوسکتے ہیں۔

نسلی / ثقافتی معلومات

ہائی بلب کرینبیری اسپرنگ آزور تتلی کے لاروا کے ل food کھانے اور پناہ گاہ کا ایک اہم ذریعہ ہیں۔ ہائ بِش کرینبیری کے درخت کی چھال کناڈا اور امریکہ دونوں مقامی باشندوں کے ساتھ ساتھ ان یورپی باشندوں کے لئے بھی مفید ثابت ہوئی ہے جہاں پودوں کی افزائش ہوتی ہے۔ چھال میں ایک کڑوی مرکب ہوتا ہے جسے وورنورن کہتے ہیں ، جو پیٹ اور ماہواری کے درد کے ساتھ ساتھ دمہ کی تکلیف کو دور کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ اس کے نتیجے میں اس پلانٹ کا ایک امریکی لقب: کرامپارک۔

جغرافیہ / تاریخ

شمالی امریکہ میں ، ہائی بش کرینبیری کینیڈا کے جنوبی تیسرا ، مشرق میں نیو برنسوک سے لے کر مغرب میں برٹش کولمبیا تک ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں ، وہ شمال مشرقی ریاستوں میں مینی جنوب سے مغربی ورجینیا تک پائے جاتے ہیں ، اور پھر شمال مغرب میں اوریگون اور واشنگٹن تک کا ایک علاقہ ڈھکتے ہیں۔ یورپی اقسام کا تعلق براعظم کے بیشتر علاقوں ، اسی طرح شمالی افریقہ اور شمالی ایشیاء میں ہے۔ درخت اکثر جنگلات اور چٹٹانی ساحلوں اور پہاڑیوں کے ساتھ ساتھ پانی کی لاشوں کے قریب ترین بڑھتے ہیں۔ وہ جنگلی میں پنپتے ہیں اور گھریلو استعمال کے لئے کاشت کی جاتی ہیں۔ درخت اکثر اپنے زیور کے معیار اور قدرتی باڑ یا سرحد کے طور پر کام کرنے کی صلاحیت کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ موسم بہار اور موسم گرما میں ان کے چمکدار سبز پتے ہوتے ہیں اور موسم خزاں میں پیلے ، سرخ اور جامنی رنگ کے سائے تیار کرتے ہیں۔