تفصیل / ذائقہ
خواہش مند آلو انڈاکار سے لے کر بیلناکار شکل کے ساتھ بڑے ، لمبے لمبے تند ہوتے ہیں۔ جلد ہموار ، نیم چمکدار اور روشن سرخ ہے ، جس کی کچھ ، بہت ہی اتلی آنکھیں ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت زرد ، گھنا اور نمی میں کم ہوتا ہے ، جس سے مستقل مستقل مزاجی پیدا ہوتا ہے۔ جب پکایا جاتا ہے تو ، دیسیری آلو مومی ، نشاستہ دار اور پھل پھول خصوصیات دونوں کی نمائش کرتے ہیں ، جسے ایک مقصد کے مطابق آلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، اور اس میں ایک غیر جانبدار ، امیر ، اور ذائقہ دار ذائقہ والا ٹینڈر بناوٹ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے آخر میں موسم سرما کے دوران مطلوبہ آلو دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
خواہش مند آلو ، جو بوٹیاتی لحاظ سے سولنم ٹبروزوم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک اہم فصل کی قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتی ہے۔ نیدرلینڈ میں 20 ویں صدی کے وسط میں تیار کیا گیا ، ڈیزیری آلو بیماری میں ان کی مزاحمت کے لئے تیار کیا گیا تھا اور انہیں ان کے بھرپور ، مٹی کے ذائقہ کے لئے ڈچ صارفین کی مارکیٹ میں انتہائی پسند کیا گیا تھا۔ بڑھتی ہوئی مقبولیت کے ساتھ ، یہ قسم جدید دور میں پورے یورپ میں پھیل گئی ہے اور یہ برطانیہ اور اٹلی میں بھی تجارتی لحاظ سے کامیاب ہوگئی ہے۔ دیسیری آلو کو عام ٹیبل کی مختلف اقسام کے طور پر سمجھا جاتا ہے جو روزانہ پاک کی ایپلی کیشنز کی ایک وسیع رینج میں استعمال ہوسکتی ہے۔
غذائی اہمیت
ڈیزیری آلو پوٹاشیم کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک ایسا معدنیات ہے جو جسم اور وٹامن سی میں مائعات کی سطح کو کنٹرول کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بناسکتا ہے۔ ٹبر فاسفورس ، وٹامن بی 6 ، کیلشیئم کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، اور اس میں میگنیشیم اور وٹامن اے ہوتا ہے۔
درخواستیں
پیسنے والی ایپلی کیشنز جیسے روسٹنگ ، بیکنگ ، اور ابالنے کے لئے دیسیری آلو بہترین موزوں ہیں۔ ٹائبرز کو سائیڈ ڈش کی طرح تیار اور چھلکایا جاسکتا ہے ، کٹے ہوئے اور پیسوں میں بھون کر ، یا کیکڈ بنا کر کھیرے ہوئے بیرونی حصے کو تیار کیا جا سکتا ہے۔ خواہش مند آلو کو سوپ اور اسٹائو میں بھی پھینک دیا جاسکتا ہے ، کھلی ہوئی چٹنیوں میں بھونچا جاتا ہے ، روٹی میں سینکا ہوا ، یا انڈے کے ساتھ ہیش میں پکایا جاسکتا ہے۔ یورپ میں ، دیسیری آلو ڈوفینوائز آلو میں لہسن ، پنیر ، اور کریم کے ساتھ مقبولیت میں کٹے ہوئے اور آہستہ سے پکے جاتے ہیں ، جو ایک فرانسیسی کھانا پکانے کا انداز ہے۔ تیوبر بھی چاوڈرز کی مختلف حالتوں میں استعمال ہوتے ہیں اور چوتھائی فلیٹ بریڈز میں گوندھے جاتے ہیں جن کو سینڈوچ میں استعمال کے ل far فارموں کے نام سے جانا جاتا ہے۔ خواہش مند آلو مسالہ جیسے دونی ، دھنیا ، اوریگانو ، اور تائیم ، گوشت جیسے گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، مرغی ، بھیڑ ، اور مچھلی ، پریزن ، گریوری ، اور چیڈر ، سرخ پیاز ، گھنٹی مرچ ، گاجر ، اور مرغ کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ اجوائن۔ جب ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر مناسب طریقے سے ذخیرہ ہوتا ہے تو یہ ٹائبر 1-3 ماہ رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اٹلی میں ، دیسیری آلو پیٹاٹا روسا ڈی کولفیریتو کے نام سے جانا جاتا ہے اور وہ اطالوی کھانا پکانے کے دوران سرخ رنگ کی جلد والی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک بن گیا ہے۔ سب سے پہلے سن 1970 کی دہائی کے اوائل میں امبیریہ کے خطے میں متعارف کرایا گیا ، خواہشاتی آلو اس خطے میں خاص طور پر کولفوریٹو کے میدان میں ڈھل گئے ، اور ان کی استعداد اور معیاری ذائقہ کے لئے بہت زیادہ کاشت کی گئی۔ کولفوریٹو میں اگائے جانے والے ٹنبر اپنے الگ ذائقے کے لئے وسطی اٹلی میں اس قدر وسیع پیمانے پر مشہور ہو گئے کہ انہیں 1998 میں یوروپی یونین کے ذریعہ جغرافیائی اشارے کی حفاظت کا درجہ بھی مل گیا۔ ہر اگست میں ، کولفیریتو میں پٹاٹا روزا دی کولفیریتو میلہ منعقد ہوتا ہے ، جو معاشی لحاظ سے اہم نوعیت کا جشن مناتے ہیں جس میں براہ راست تفریح ، مظاہرے ، مقابلوں اور کھانے کے دکانداروں نے ریڈ ٹبر کی نمائش کی ہے۔ یہ میلہ 1978 سے چل رہا ہے ، اور کچھ دستخطی کھانوں کے پکوانوں میں دیسیری آلو کی کھالیں شامل ہیں جو مقامی اجزاء سے بھری ہوئی ہیں ، آلو ڈونٹس ، اور دستی اور رگس کے استعمال کے ل hand ہاتھ سے تیار شدہ گنوچی۔
جغرافیہ / تاریخ
خواہش مند آلو 1951 میں زیڈ پی سی سیڈ کے ذریعہ بنائے گئے تھے ، جو ہالینڈ کے شہر لیووارڈن میں واقع ایک کمپنی ہے۔ مختلف قسم کے ڈپیسے اور ارجنٹا آلو کے مابین ایک عبور ہے اور یہ باضابطہ طور پر 1962 میں جاری کی گئی تھی۔ آج دیسیری آلو پورے بازاروں میں اور خاص طور پر برطانیہ اور اٹلی میں خاص طور پر گروسری میں پائے جاتے ہیں اور انہوں نے آسٹریلیا میں کاشت کاروں کے ذریعہ بھی ایک مضبوط موجودگی قائم کی ہے۔ . ریاستہائے متحدہ میں ، مختلف قسم کے گھریلو مالی کے ذریعہ چھوٹے پیمانے پر پایا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں دیسیری آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مکان اور باغ | زیتون کا تیل ، لہسن اور روزیری میں پکایا ہوا آلو | |
| گھر کی دیکھ بھال | ڈچس آلو | |
| ذائقہ ڈاٹ کام آسٹریلیا | چیزی میش - ٹاپڈ میٹلوف |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ڈیزیری آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 بیلارڈ فارمرز مارکیٹ اولسن فارمز 1900 راکی کریک Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 101 دن پہلے ، 11/29/20 شیئرر کے تبصرے: میش ان 'کے لئے بہترین  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ اولسن فارمز 1900 راکی کریک Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 116 دن پہلے ، 11/14/20 شیرر کے تبصرے: ایک کریمی میٹھا ، سارا مقصد آلو :)  یونیورسٹی ڈسٹرکٹ فارمرز مارکیٹ اولسن فارمز 1900 راکی کریک Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 17 172 دن پہلے ، 9/19/20 شیئرر کے تبصرے: کریمی ، میٹھا ، سارا مقصد آلو میش کرنے کے لئے بہترین ہے! |
