| فوڈ بز: ایوکاڈو کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| مٹی کریک کھیت |
تفصیل / ذائقہ
ڈیلی 11 ایوکاڈو ایک بڑی قسم ہے جس کا وزن پانچ پاؤنڈ تک ہوسکتا ہے ، جو عام ہاس ایوکاڈو سے 3 گنا بڑا ہے۔ ڈیلی 11 ایوکاڈو میں ناشپاتی کی لمبائی شکل ، موٹی جلد اور گہرا سبز رنگ ہوتا ہے جو جب پک جاتا ہے تو دھندلا ختم ہوجاتا ہے۔ اندرونی بیج چھوٹا ہے ، جس میں گھنے اور تیل والے گوشت کی کافی مقدار رہ جاتی ہے ، جس میں کریمی بناوٹ اور گری دار مٹی کا ذائقہ ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
روزانہ 11 ایوکاڈو موسم خزاں اور موسم سرما کے شروع میں دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
روزانہ 11 ایوکاڈو کا تعلق لوریسی ، یا لورایل سے ہے۔ وہ سائنسی طور پر پارسی امریکنانا مل کے نام سے جانے جاتے ہیں۔ اور اسے نباتاتی لحاظ سے بیری کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ زیادہ تر ایوکاڈو کے برعکس جس کا گوشت 60 اور 70٪ کے درمیان ہوتا ہے ، روزانہ 11 ایوکاڈو میں 80 فیصد سے زیادہ گوشت ہوتا ہے۔ زیادہ تر اکثر ایک نیاپن کے طور پر فروخت کیا جاتا ہے ، روزانہ 11 ایوکاڈو تجارتی طور پر دستیاب نہیں ہیں۔
غذائی اہمیت
ایوکاڈوز ایک غذائیت بخش بوسٹر کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ وہ جسم کو پھلوں کے ساتھ کھائے جانے والے کھانے کی اشیاء سے زیادہ چکنائی میں گھلنشیل غذائی اجزاء جذب کرنے کے قابل بناتے ہیں۔ وہ پروٹین ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، فولک ایسڈ ، تھامین ، رائبوفلون ، نیاسین ، بایوٹین ، وٹامن ای ، اور وٹامن K کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ ایوکاڈو میں تمام پھلوں میں تیل کا دوسرا سب سے زیادہ مواد ہوتا ہے ، تاہم ایوکاڈو میں تیل بھر جاتا ہے مونو سنسریٹ شدہ فیٹی ایسڈ ، جن کے صحت کے فوائد اور خون میں کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرنے کی اہلیت کے لئے مطالعہ کیا گیا ہے۔
درخواستیں
روزانہ 11 ایوکاڈو کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، یا پکی ہوئی ایپلی کیشنز میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ تاہم ، یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ ایوکاڈوس کو صرف تھوڑی دیر کے لئے پکایا جائے ، یا کھانا پکانے کے اختتام پر شامل کیا جائے ، کیوں کہ ایوکاڈوس میں موجود ٹینن زیادہ گرمی کی صورت میں سامنے آنے پر تلخ ذائقہ کا سبب بن سکتا ہے ، جیسے برائلنگ۔ ایوکاڈو کو لمبائی کی طرف کاٹیں ، اندرونی بیج کو ہٹا دیں اور گوشت کو جلد سے نکالیں۔ گوشت کو روٹیوں کے لئے پھیلاؤ ، یا تازہ گاکامول کے لئے ٹماٹر ، پیاز اور پیلی addو شامل کریں۔ ایوکاڈوس کی اعلی چربی والی مقدار تیزابی پھلوں اور سبزیوں جیسے ٹماٹر کے ساتھ ساتھ تیزابیت والی ڈریسنگس کے ساتھ اچھی طرح سے مل جاتی ہے۔ ایوکاڈو کا تیل نکالا اور چٹنیوں اور مارینیڈس کو کھانا پکانے یا تیار کرنے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ ایک بار منتخب ہونے کے بعد ، کمرے کے درجہ حرارت پر ایوکاڈوس کچھ دن میں پک جاتا ہے اور دو سے تین دن تک برقرار رہتا ہے۔ صرف مکمل طور پر پکے ہوئے ایوکاڈوز کو ریفریجریٹ کیا جانا چاہئے ، کیونکہ جب وہ فرج میں محفوظ ہوتے ہیں تو وہ پک نہیںتے رہیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنوری 2018 تک ، کیلیکیکو ، ہوائی میں روزانہ 11 ایوکاڈو پایا گیا ، جس کا وزن 5 پاؤنڈ اور 3.6 اونس ہے ، اس کا وزن دنیا کے سب سے بھاری ایوکاڈو کے طور پر گنیز ورلڈ ریکارڈ میں ہے۔ ایک مقامی خاتون اپنے صبح کا اخبار لینے کے لئے چل رہی تھی کہ اس نے اس وشال پھل سے ٹھوکر کھائی ، جو ایک ایوکاڈو کے درخت سے گر گیا تھا جس کا اندازہ 40 سال سے زیادہ ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
روزانہ 11 ایوکاڈو ملکہ ایوکاڈو سے تعلق رکھتے ہیں ، اور 1941 میں وینٹورا کاؤنٹی ، کیلیفورنیا میں دریافت ہوئے تھے۔ سب سے زیادہ معیار کے لحاظ سے کیلیفورنیا کی سب سے بڑی اقسام ، روزنامہ 11 ایوکاڈو کو نیاپن یا چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ اگایا جاتا ہے۔ وہ کیلیفورنیا کے کسانوں کی منڈیوں ، اور جنوبی کیلیفورنیا کے کاؤنٹی میلوں میں مل سکتے ہیں جہاں وہ اپنے غیر معمولی بڑے سائز کے لئے دکھائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں روزانہ 11 ایوکاڈوس شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| لو کارب ماون | کھیرے ہوئے سور کا گوشت سے بھرے ہوئے ایوکاڈو کشتیاں | |
| پیالو ماں | تلسی-ایوکاڈو سینکا ہوا سالمن |
