| ویزر فیملی فارمز | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
اوری میٹھی مرچ چھوٹے سے درمیانے درجے کے ہیں ، جس کی اوسط اوسط 10-12 سنٹی میٹر لمبائی اور پانچ سینٹی میٹر قطر ہے ، اور لمبائی میں لمبائی میں لمبی لمبی لمبی لمبی اور لمبی لمبی لمبی لمبی چوٹی ہوتی ہے جس کے بعد غیر خلیہ کے آخر کی طرف ہلکا سا ٹاپرنگ ہوتا ہے۔ پختہ پر منحصر ہے ، ہموار ، کرکرا اور گھنے گوشت کا رنگ سبز ، پیلے رنگ ، سنہری پیلے رنگ تک ہوتا ہے اور ہر کالی مرچ میں پتلی ، سبز تنے کے ساتھ 2-3- shall اتلی لوبیں ہوتی ہیں۔ کالی مرچ کے اندر ، ایک کھوکھلی گہا ہے جس میں بہت سے چھوٹے ، خوردنی ، گول ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ اوری میٹھی مرچ میٹھا اور پھل دار ذائقہ کے ساتھ کچا اور رسیلی ہوتی ہے۔
موسم / دستیابی
چمکیلی مرچ گرمی کے اواخر میں موسم خزاں کے اوائل کے دوران دستیاب ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
اوری میٹھی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، ایک سالانہ ، میٹھی قسم ہے جو سولانسی خاندان کے ممبر ہیں۔ لپ اسٹک کاشتکار کے لئے اکثر غلطی کی وجہ سے ، سنہری کدو مرچ کبھی کبھی گولڈن لپ اسٹک کے نام سے پائے جاتے ہیں اور تجارتی مختلف قسم کے پیکوں میں لپ اسٹک مرچ کے ساتھ جوڑا باندھتے ہیں۔ آورا میٹھی مرچ ان کی انوکھی شکل ، چھوٹے سائز اور میٹھے ذائقہ کے لئے گھریلو باورچیوں اور باورچیوں کی طرف سے پسند کیے جاتے ہیں ، اور یہ تازہ اور پکا دونوں طرح کے پاک استعمال میں استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
اوری کی میٹھی مرچ وٹامن اے ، وٹامن سی ، اور کیروٹینائڈز کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، جو پھل کے سنتری رنگت کا ذمہ دار پودوں کا روغن ہے۔ کیروٹینائڈز اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے فوائد بھی فراہم کرتے ہیں۔
درخواستیں
اورا میٹھی مرچ کچی اور پکی ہوئی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے فرائی اور روسٹ کریں۔ ان کا میٹھا ذائقہ تازہ سبز ترکاریاں ، سالسا ، نمکین ، اور پیاز یا دوسری نائٹ شیڈ سبزیوں کے ساتھ جوڑے ڈالنے کے لئے بہترین ہے۔ انہیں سینڈویچ ، کروڈیٹ پلیٹیں ، ناچوز ، ٹارٹوں پر سینکا ہوا ، پیزا ٹاپنگ کے طور پر استعمال ہونے والے ، بھوک کی طرح پروسییوٹو میں لپیٹ کر ، یا کوئنو ، پنیر یا گوشت کے ساتھ بھرے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے بھی کر سکتے ہیں۔ بھرنے اور بھوننے کے علاوہ ، اورا میٹھے مرچ کو لمبی ، پتلی سٹرپس میں کاٹ کر ، زیتون کے تیل کے ساتھ کٹھا کر ، بیلسیمک سرکہ اور اوریگانو کے ساتھ ملا کر ، اور لہسن کی روٹی سے بھرے ہوئے خدمت کے ذریعے پیپرونٹا بنایا جاسکتا ہے۔ وہ توسیع شدہ استعمال کے ل ol زیتون کے تیل میں بھی اچھ orے اچار میں یا محفوظ ہیں۔ چمکیلی مرچ میں ترکی ، مرغی ، ساسیج ، اور گائے کا گوشت ، جالپینوز ، ٹماٹر ، پیاز ، لہسن ، آم ، اوریگانو ، تلسی ، لال مرچ ، کالی پھلیاں ، کوئوئا ، کاسکوس اور چاول جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑی تیار ہوجاتی ہے۔ میٹھی مرچ ایک ہفتہ تک برقرار رہے گا جب پلاسٹک میں لپیٹا جائے گا اور فرج میں رکھا جائے گا۔ پکی ہوئی کالی مرچ کو دو ماہ تک منجمد کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
2015 میں ، ریاستہائے متحدہ میں نیشنل گارڈن بیورو نے اسے 'میٹھی مرچ کا سال' قرار دیا۔ یہ فیصلہ بہت سارے مختلف خطوں میں میٹھے مرچ کی بڑھتی ہوئی آسانی اور اعتبار کے ساتھ ساتھ اس حقیقت پر بھی کیا گیا ہے کہ میٹھی مرچ کو برتنوں میں یا زمین میں بھی اگایا جاسکتا ہے ، جلد ہی بالغ ہوسکتا ہے ، اور یہ کسی بھی باغ کے لئے پرکشش اضافہ ہے۔ فرانس کے لیس لینڈس میں ، پائپریڈ کا ایک ورژن ایک مقامی خاص ڈش ہے جس میں تازہ کٹے کٹے مرچ ، کارمین میٹھی مرچ ، کیپرینو کالی مرچ ، بے پتی ، تیمیم ، لہسن ، سفید پیاز اور ٹماٹر شامل ہیں۔ یہ ڈش اس علاقے میں دستیاب مقامی اجزاء کو مناتی ہے اور گرم اور ٹھنڈا دونوں طور پر پیش کی جاسکتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
کیپسکیم انوئم مرچ کا تعلق وسطی امریکہ ، خاص طور پر میکسیکو سے ہے ، اور پرتگالی ایکسپلورر اور تاجروں کے توسط سے پوری دنیا میں پھیلا ہوا تھا۔ اوری مرچ 2014 میں جانی کے منتخب کردہ بیجوں سے پیدا ہونے والی ایک پلانٹ جنریکا ایککرٹ نے تیار کیا تھا۔ نسبتا new نئی ہائبرڈ قسم ، آورا میٹھی مرچ بنیادی طور پر گھریلو باغبان اور چھوٹے کھیتوں کے ذریعہ اگائی جاتی ہے اور یہ ریاستہائے متحدہ کے کسانوں کی منڈیوں اور خاص خوردہ فروشوں پر پایا جاسکتا ہے۔ .
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اورا بیل مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
