تفصیل / ذائقہ
انگلی چونے چھوٹے ، لمبے لمبے پھل ہوتے ہیں ، جن کی اوسط لمبائی سات سنٹی میٹر ہوتی ہے اور دونوں حصوں پر ہلکی سی ٹاپرنگ کے ساتھ ایک تنگ ، گھماؤ شکل کا ہوتا ہے۔ پتلی ، تکلیف کی جلد چمڑے دار ، کنکر بناوٹ کے ساتھ نیم ہموار ہوتی ہے اور اس کی رنگت ارغوانی ، سرخ سنتری ، گہری سبز ، ہلکے سبز ، سیاہ سے ہوسکتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گودا بہت سے چھوٹے چھوٹے عضو ، یا موتیوں پر مشتمل ہوتا ہے ، جو پختہ ، قدرے چپچپا ، پانی اور کرکرا ہوتے ہیں ، جو گلابی ، پیلا سبز ، سفید سے بھی مختلف ہوتے ہیں۔ جب کھا جاتا ہے تو ، موتی میٹھے شدید ذائقوں کے پھٹ جانے کے ساتھ ایک پاپپنگ ، اسنیپ کی طرح سنسنی پیدا کرتے ہیں۔ انگلی کے لیموں میں ایک پودینے ، لیموں سے آگے کی مہک ہوتی ہے جس کی وجہ سے ٹینگی ، میٹھا اور ہلکا سا کھٹا ، پھولوں والا ، لیموں کا چونا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
آسٹریلیا اور ریاستہائے متحدہ کے منتخبہ علاقوں میں موسم گرما کے آخر میں موسم بہار کی شروعات کے دوران انگلی چونے محدود وقت کے لئے دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
انگلی چونے ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس آسٹرالاسیکا کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہیں ، مائکرو سکریٹس کی اقسام ہیں جو روٹاسی خاندان سے تعلق رکھتی ہیں۔ پتلی ، انگلی جیسے پھلوں کو 'پھلوں کا کیویار' کا نام دیا گیا ہے ، اور ان کے روشن ذائقہ اور منفرد پاپنگ مستقل مزاجی کے ل glo عالمی سطح پر ان کی تلاش کی جاتی ہے۔ اعلی کے آخر میں باورچیوں میں شہرت کے حالیہ اضافے کے باوجود ، انگلی چونے ایک قدیم پھل ہیں جو ہزاروں سالوں سے آسٹریلیا میں مستعمل ہیں۔ مختلف سائز اور رنگوں میں چھ سے زیادہ جینیاتی متنوع قسمیں پائی جاتی ہیں۔ جدید دور میں ، ماضی کی جنگلات کی کٹائی کی وجہ سے انگلیوں کے چونے قدرتی طور پر قدرتی طور پر بڑھتے ہوئے پائے جاتے ہیں۔ پھل نسبتا rare شاذ و نادر ہی رہتے ہیں اور ذیلی اشنکٹبندیی اور اشنکٹبندیی علاقوں میں محدود تجارتی پیداوار کے ذریعے کاشت کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
انگلی چونے وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے اور سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ پھل وٹامن ای کا ایک اچھا ذریعہ بھی ہیں ، ایک غذائیت جو جسم کو ماحولیاتی نقصان سے بچاتا ہے ، اور اس میں فولٹ اور پوٹاشیم ہوتا ہے۔
درخواستیں
انگلی چونے کو تازہ گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور اسے کچی اور پکی دونوں تیاریوں میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ چونے کو آدھے ٹکڑے کر کے ، موتی نکالنے کے لئے آہستہ سے نچوڑا یا اسکوپ کیا جاسکتا ہے ، اور ٹیکوس ، اناجوں کے پیالوں ، سبز ترکاریاں اور پھلوں کے سلادوں پر پرتوں لگایا جاسکتا ہے۔ موتیوں کو کٹے ہوئے ایوکاڈو یا خربوزوں پر بھی تازہ نمکین کے طور پر سمندری نمک ملا کر چھڑکایا جاسکتا ہے۔ انگلیوں کے چونے اکثر شیف کے ذریعہ سمندری غذا کے ذائقہ کو روشن کرنے اور ان کی تکمیل کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں جیسے گرلڈ سالمن ، شکتیوں کا نشانےباجوں ، سیریڈ اسکیلپس ، سشی ، نگیری اور سیوچے۔ بیکر بھی تیزابیت سے بنا ہوا موتیوں کو ماربلاد کے حق میں رکھتے ہیں اور انہیں چیزیک ، آئس کریم ، کوکیز ، کیک اور کریم پفس سجانے کے لئے استعمال کرتے ہیں۔ پاک مقاصد سے پرے ، فنگر لیموں کو کاک ٹیلس اور اسپرٹ جیسے موجیٹوز ، مارجریٹاس ، مارٹنس ، اور جن فیز پر تیرتے گارنش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ انگوٹھے کے چونے پھلوں جیسے تربوز ، کھجلیوں ، خربوزوں اور ایوکوڈو ، پتیوں کا ساگ ، ادرک ، فیٹا پنیر ، چاول ، توفو اور مرغی کے ساتھ اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ پلاسٹک میں لپیٹ کر اور ریفریجریٹر میں رکھے جانے پر تازہ چونے 2-6 ہفتوں تک رکھیں گے۔ انہیں بھی منجمد کیا جاسکتا ہے اور 6-12 مہینوں تک فریزر میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
مشرقی آسٹریلیا میں ، انگلی چونوں کو 'بارش کے موتیوں' کا نام دیا گیا ہے ، کیونکہ پتلی پھل کوئینز لینڈ اور نیو ساؤتھ ویلز کے اشنکٹبندیی برساتی جنگلات کے ہیں۔ قدیم زمانے میں ، بندجلنگ ، گمبنگگیر ، واکا واکا ، اور برنگ گام قوموں کے مقامی لوگ بیماریوں سے بچنے کے لئے انگلی کے چونے کو دواؤں کی مدد کے طور پر استعمال کرتے تھے اور موتیوں کو بطور اینٹی سیپٹیک استعمال کرتے تھے۔ ان ممالک نے انگلی کے چونے کو بھی 'بش ٹکر' سمجھا ، جو جنگلی پھل ہیں جو روایتی طور پر کھانے کے بنیادی ذریعہ کے طور پر چھا گئے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
انگلی چونے آسٹریلیا کے ، خاص طور پر جنوب مشرقی کوئینز لینڈ اور شمالی نیو ساؤتھ ویلز میں بارش کے جنگل کے ہیں۔ قدیم زمانے میں ، چھوٹے چھوٹے پھل جنگل میں قدرتی طور پر اگتے تھے ، لیکن جب یورپی نوآبادیات پہنچے تو بستیوں اور کھیتی باڑیوں کے لئے جنگلات کی کٹائی نے پوری پرجاتیوں کو تقریبا destroyed تباہ کردیا۔ کچھ انگلیوں کی چونے والی قسمیں کھیت کی زمین اور نجی املاک پر زندہ بچ گئیں ، اور یہ درخت آج تجارتی درختوں کی پیداوار کے لئے مستعمل ہیں۔ 1966 میں ، ڈاکٹر جو فر نے روٹ اسٹاک کی آزمائش کے لئے آسٹریلیا سے یونیورسٹی آف کیلیفورنیا ، ریور سائیڈ میں فنگر لیموں کے بوڈوڈ کا عطیہ کیا اور بعدازاں یونیورسٹی نے اس بوڈوڈ کو تجارتی پیداوار میں فروخت کرنے کی اجازت دے دی۔ آج انگلی چونے بنیادی طور پر آسٹریلیا میں اگائے جاتے ہیں۔ بتایا گیا ہے کہ ملک کی پچاس فیصد انگلی چونے کی کٹائی ایشیاء اور یورپ کو برآمد کی جاتی ہے ، جبکہ باقی آدھی مقامی طور پر فروخت ہوتی ہے۔ آسٹریلیا کے باہر ، پھلوں کو کاشتکاروں کی منڈیوں اور ریاستہائے متحدہ کے منتخب علاقوں میں خاص کرایہ دار دستیاب ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں فنگر لائم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے فنگر لائمز کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ساسون پروڈیوس قریبویسٹ ہالی ووڈ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 113 دن پہلے ، 11/17/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیرر کے تبصرے: 3 نٹ فارموں سے انگلی کے چونے  خاصیت پیدا کرتے ہیں قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 184 دن پہلے ، 9/07/20 شیرر کے تبصرے: 3 نٹ فارموں سے انگلی چونے!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 191 دن پہلے ، 8/31/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20 شیرر کے تبصرے: انگلیوں کے چونے موسم میں واپس آگئے!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 209 دن پہلے ، 8/13/20 شیرر کے تبصرے: سائٹرس کیویر - فنگر لیمز سیزن میں واپس آئے ہیں!  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو ، CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 211 دن پہلے ، 8/11/20 شیئرر کے تبصرے: 3 گری دار میوے کے فارم سے مزید جواہرات  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت پیدا کرتے ہیں 1929 ہینکوک اسٹریٹ سان ڈیاگو CA 92110 619-295-3172 https://sp خصوصیtyproduce.com قریبسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 216 دن پہلے ، 8/06/20 شیرر کے تبصرے: انگلی پسند واپس آگئی!  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ قدرت کا تازہ ایتھنز کی وسطی مارکیٹ 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 37 370 دن پہلے ، 3/05/20 شیرر کے تبصرے: انگلی چونے آسٹریلیا 🇦🇺  وسٹا کاشتکاروں کا بازار بین کی اشنکٹبندیی 760-751-1605 قریبنگاہ، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 536 دن پہلے ، 9/21/19  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 608 دن پہلے ، 7/11/19 شیرر کے تبصرے: انگلی کا چونا سرخ  ایتھنز یونان کی سنٹرل مارکیٹ فطرت کا تازہ IKE ایتھنز وائی کی سنٹرل مارکیٹ 12-13-14-15-15-15ء 00302104831874 www.naturesfesh.gr قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 622 دن پہلے ، 6/27/19 شیرر کے تبصرے: انگلی کا چونا  ایتھنز کے مرکزی بازار - یونان 🇬🇷 سنٹرل مارکیٹس اینڈ فشریز آرگنائزیشن ایس اے / فارمرز مارکیٹ ززون کیینٹی ، ایگیوس آئیانس رینٹس https://www.okaa.gr/ قریبایتھنز، اٹکی ، یونان تقریبا 68 685 دن پہلے ، 4/25/19 شیرر کے تبصرے: امریکہ سے انگلی کا چونا 🇺🇸 |
