تفصیل / ذائقہ
ورنی پیر کا سیب چھوٹا ، تھوڑا سا چپٹا پھل ہے ، جس کا اوسط قطر 5 سے 7 سینٹی میٹر اور لمبائی 4 سے 6 سینٹی میٹر ہے ، اور اس کا گول گول ہے ، پتلی اور تنتمی ، گہری بھوری تنوں سے جڑا ہوا ہے۔ جلد موٹی ، ہموار اور پیلے رنگ سبز رنگ کی ہوتی ہے ، بعض اوقات مکمل طور پر کسی گہری سرخ نالیوں میں ڈھکی ہوتی ہے ، اور اس میں نمایاں دھبے ہوتے ہیں ، جسے سطحی طور پر بکھرے ہوئے ، کوٹینٹل کہا جاتا ہے۔ جلد کے نیچے ، گوشت گلابی رنگت والا کرکرا ، پانی ، گھنے اور سفید ہوتا ہے ، جس میں انڈاکار ، بھوری رنگ کے بیجوں سے بھرا ہوا ایک بڑا کور چک جاتا ہے۔ ورنیئر پیئر سیب متوازن ، میٹھے اور کھٹے ذائقے کے ساتھ خوشبودار ہیں۔
موسم / دستیابی
ورنی پیر کا سیب موسم خزاں میں کاٹا جاتا ہے اور ابتدائی موسم بہار تک ذخیرہ کیا جاسکتا ہے۔
موجودہ حقائق
ورنی پیر کا سیب ، جو نباتاتی لحاظ سے مالوس گھریلو کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک نادر قسم ہے جو روسسی خاندان سے تعلق رکھتی ہے۔ یہ صرف جنوبی قازقستان کے اپنے آبائی علاقے میں بڑھتا ہوا پایا گیا ہے ، ورنی پیر کا سیب قدرتی انتخاب کے ذریعے دریافت کیا گیا تھا اور قدیم زمانے سے ہی کاشت کیا جارہا ہے۔ سیب کو ورنیسکایا گرشووکا اور گرسووکا الما عطا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، جو تقریبا rough ورنی پیئر سیب اور المما عطا پیر کا سیب میں ترجمہ کرتا ہے ، جو الماتی شہر کے دونوں پرانے نام ہیں۔ ورنی پیئر سیب کے درخت پھل کی اعلی پیداوار کے ل for ان کے حق میں ہیں جن میں ذخیرہ کرنے کی گنجائش ، میٹھا ، پیچیدہ ذائقہ ، اور بدبودار مستقل مزاجی ہے۔ سیب کے قیمتی ذائقہ اور نایاب ہونے کے باوجود ، مختلف بازاروں میں سستے ، غیر ملکی کاشتکاروں سے مقابلہ کی آمد کی وجہ سے مقامی مارکیٹوں سے غائب ہوتا جارہا ہے۔
غذائی اہمیت
ورنیئر ناشپاتیاں سیب فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، جو نظام ہاضم کو منظم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں اور وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہیں ، جو ایک ایسا اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام اور جسم کو آزاد ریڈیکلز کے خلاف مزاحمت کو بڑھا سکتا ہے۔ سیب میں بی کمپلیکس وٹامن ، وٹامن کے ، کیلشیم ، آئرن ، پوٹاشیم ، اور فاسفورس بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
ورنی پیئر سیب کچی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ تازہ ، کھوئے ہوئے کھانوں سے ان کی کرکرا ، گھنے اور رسیلی نوعیت کی نمائش ہوتی ہے۔ سیب کو بھی کٹا ہوا اور پنیر کی پلیٹوں پر دکھایا جاسکتا ہے ، پھیلنے کے ساتھ کٹا ہوا اور پیش کیا جاسکتا ہے ، کٹی ہوئی اور ہری سلاد میں پھینک دی جاتی ہے ، یا دار چینی کے ساتھ چھڑک کر ایک کرکرا میٹھی کے طور پر کھایا جاسکتا ہے۔ تازہ کاریوں کے علاوہ ، ورنی پیئر سیب کو چٹنی ، جام ، یا جیلی بنا کر ، کیک ، مفنز ، پائی یا ٹارٹس میں سینکا ہوا ، یا بھنے ہوئے گوشت کے ساتھ پکایا جاسکتا ہے۔ سیب کو توسیع شدہ استعمال کے ل dried بھی سوکھا یا اچار لگایا جاسکتا ہے۔ ورنی پیئر سیب میں گوشت جیسے گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، بھیڑ ، اور مرغی ، گاجر ، ککڑی ، پتی دار سبز ، گری دار میوے ، کشمش ، دوسرے خشک میوہ جات اور شہد اچھی طرح ملتے ہیں۔ تازہ سیب 2-3 مہینے رکھے گا جب اس کو فرج جیسے ٹھنڈی ، خشک اور اندھیرے والی جگہ پر سارا اور دھویا جاتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
الماتی میں ، مذکورہ تصویر میں نمایاں کردہ ورنی پیئر سیب اگانے والے دکاندار روسی اور ترک نسل کے تھے اور وہ مقامی فروخت اور برآمد کے لئے مختلف قسم کے سیب کاشت کر رہے ہیں۔ دکانداروں کے پاس داکاس کے مالک ہیں ، جو دیہی علاقوں میں زمین کے نجی پلاٹ ہیں جو روایتی طور پر وراثت میں دیئے جاتے ہیں ، دیئے جاتے ہیں یا خریدے جاتے ہیں اور یہ پلاٹ گھروں یا باغات کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ بیچنے والے کے باغات باقاعدگی سے سیب کی اقسام کی وافر مقدار میں فصل لیتے ہیں اور ان میں سے بہت سے سیب تحائف کی شکل میں فروخت کے لئے روس کو برآمد کیے جاتے ہیں۔ ان کی بھرپور کٹائی کے باوجود ، الماتی میں فروشوں نے بیچنے والے بہت سے سیب کی قیمت سستے میں خریداری کرنی چاہئے ، یہاں تک کہ اگر ان کی کاشت نامیاتی طور پر کی جائے تو ، کم قیمت والی اقسام کے ساتھ مارکیٹ میں آنے والے بڑے حریفوں کا مقابلہ کرنا۔ ورینی پیر کا ایک سیب فروش سات سال کے ہونے کے بعد سے الماتی میں پائے جانے والے مقامی سیب میں اضافہ کرنے کا ایک حصہ رہا ہے لیکن اس نے دیکھا کہ بڑے فروشوں کے مقابلے کی وجہ سے ورنی پیئر سیب حال ہی میں مارکیٹ سے غائب ہو گیا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ورنی پیر کا سیب قازقستان میں قدرتی طور پر بڑھتا ہوا دریافت ہوا تھا اور قدیم زمانے سے کاشت کیا جاتا ہے۔ آج نایاب سیب بنیادی طور پر جنوب مشرقی قازقستان کے باغات میں خاص طور پر الماتی ، کیزیل اورڈا اور زمبیل صوبوں میں چھوٹے پیمانے پر اگائے جاتے ہیں۔ مذکورہ تصویر میں ورنی پیئر سیب قازقستان کے الماتی کے ضلع بگاناشیل میں ہفتے کے آخر میں کھانے کے میلے میں پائے گئے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیریلیٹی پروڈس ایپ کا استعمال کرکے ورنی پیئر سیب کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 اسنالیئیفا 34 ، الماتی ، قازقستان ہفتے کے آخر میں کھانے کا میلہ اسنالیئیفا 34 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 94 دن پہلے ، 12/06/20 شیرر کے تبصرے: ورنی ناشپاتیاں سیب کا ذائقہ ایک روشن ذائقہ ہے  زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان گرین مارکیٹ بازار زیبک ژولی 53 ، الماتی ، قازقستان تقریبا 101 دن پہلے ، 11/29/20 شیرر کے تبصرے: الماتی کے دامنوں میں ناشپاتیاں سیب اگتے ہیں  گرین مارکیٹ زبیق زہولی 53 اکمولا صوبہ ، قازقستان تقریبا 411 دن پہلے ، 1/24/20 شیرر کے تبصرے: الماتی کے مرکزی فوڈ مارکیٹ میں ورنی ناشپاتیاں سیب  زیتین گاؤں ، الماتی خطہ ، قازقستان Zhetygen ہفتے کے آخر میں کھانے کا میلہ زیتین گاؤں ، الیاسکی صوبہ اکمولا صوبہ ، قازقستان تقریبا 41 416 دن پہلے ، 1/19/20 شیرر کے تبصرے: اسیک گاؤں میں ورنی ناشپاتیاں سیب اگے  چیری 33 ہفتے کے آخر میں کھانے کا میلہ قازق فلم قازقستان کے شہر اکمولا صوبہ ، قازقستان تقریبا 44 445 دن پہلے ، 12/20/19 شیرر کے تبصرے: ورنینسکایا گروشووکا کا تعلق صوبہ الماتی میں ہوا ہے |
