| فوڈ بز: منگوسٹین کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: منگوسٹین | سنو |
تفصیل / ذائقہ
وائلڈ منگوسٹین چھوٹے سے درمیانے درجے کے سائز میں مختلف ہوتی ہیں ، جس کا اوسط قطر 4-8 سنٹی میٹر ہے ، اور یہ انڈاکار سے گلوبل کی شکل میں ہے۔ چھلکا کچا ہوتا ہے ، قدرے مبہم ہوتا ہے ، پختہ ہونے پرپھول سے پیلا نارنجی جب سبز سے پکا ہوتا ہے تو اس میں بھورے کے گہرے دھبے اور نشانات ہوتے ہیں۔ چھلکے کے نیچے ، رنگت مختلف قسم کے لحاظ سے موٹی یا پتلی ہوتی ہے ، اور ایک کرکرا بناوٹ کے ساتھ پیلے رنگ سے نارنجی رنگ کی ہوتی ہے۔ مضبوط گوشت بھی ایک رسیلی ، سفید ، روئی جیسے گودا کا احاطہ کرتا ہے جس میں 3-5 ، فلیٹ ، پتلی انڈیبل بیج ہوتے ہیں جو گودا میں مضبوطی سے کاربند رہتے ہیں۔ وائلڈ منگوسٹین ایک میٹھے اور قدرے کھٹے ذائقہ کے ساتھ کرکرا ہے۔
موسم / دستیابی
وائلڈ منگوسٹین گرمیوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
وائلڈ منگوسٹین ، جسے بوٹیکل طور پر سینڈوریکم کویتجاپ کے نام سے درجہ بند کیا جاتا ہے ، تیز تر پھل اور سدا بہار درختوں پر پائے جانے والے تیز پھل ہیں جو پچتالیس میٹر لمبائی تک پہنچ سکتے ہیں اور میلسیسی خاندان کے افراد ہیں۔ سینٹول ، سیٹوئی ، اور کاٹن فروٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، وائلڈ منگوسٹین درخت جنوب مشرقی ایشیاء کے مرطوب ، اشنکٹبندیی علاقوں میں اگتے ہیں اور اس کی دو اہم اقسام ہیں ، ایک سونا اور ایک سرخ ، جس کی سائز ، موٹائی اور میٹھے اور کھٹے کی سطح میں مختلف ہوتی ہے۔ ذائقے جنگلات کی کٹائی کے سبب وائلڈ منگوسٹین مارکیٹ میں کسی حد تک نایاب ہوچکا ہے اور درختوں سے ہاتھ سے کاٹ لیا جاتا ہے۔ پھلوں کو ان کے میٹھے اور کھٹے ذائقہ کے لئے منتخب کیا جاتا ہے اور اکثر اس میں کچے ہوئے اضافے والے سیزنگز کے ساتھ کھایا جاتا ہے یا پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل a ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
وائلڈ منگوسٹین میں وٹامن اے اور سی ، کیلشیم ، میگنیشیم ، آئرن ، پوٹاشیم ، فاسفورس اور ریشہ ہوتا ہے۔
درخواستیں
وائلڈ منگوسٹین کو کچا کھایا جاسکتا ہے ، لیکن چھلنا ناقابلِ خواندگی ہے اور اسے چھلکا یا مسترد کرنا ضروری ہے۔ گودا کے اندر بیج بھی ناقابل استعمال ہیں اور گودا کے کھانے کے بعد اسے ضائع کرنا چاہئے۔ پھل مقبول کٹے ہوئے یا ٹکڑوں میں کاٹ کر سویا ساس ، کیکڑے پیسٹ ، نمک ، چلی پاؤڈر ، یا چینی میں لیٹ کر ایک میٹھی ، تلخ اور نمکین تازہ ترکاریاں کے لئے ایشیاء میں روجک کے نام سے جانا جاتا ہے۔ اس پھل کو جاموں ، مارمیلڈز اور محفوظ کردہ کھانوں میں بھی پکایا جاسکتا ہے ، جسے سوپ اور اسٹائوز میں سورسنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، یا توسیع شدہ استعمال کے ل cand کینڈیڈ کیا جاتا ہے۔ فلپائن میں ، وائلڈ منگوسٹین مشہور کیما بنایا ہوا ہے اور ایک مسالے دار ناریل کے شوربے میں پیس جاتا ہے جس میں زمینی سور کا گوشت ہوتا ہے اور چاول کے اوپر پیش کیا جاتا ہے۔ تھائی لینڈ میں ، اس پھل کو کلاسیکی ڈش سوم ٹام پر موڑ کے طور پر شامل کیا جاسکتا ہے ، جو ایک سبز پپیتا کا ترکاریاں ہے ، یا اسے سالن میں پکایا جاسکتا ہے۔ وائلڈ منگوسٹین انتہائی ناگوار ہے اور فرج میں محفوظ ہونے پر ایک ہفتہ سے بھی کم وقت میں رکھے گا۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جنوب مشرقی ایشیاء میں ، وائلڈ منگوسٹین کو اس کی غذائیت ، سوزش کی خصوصیات کے ل. ایک بہت بڑا پھل سمجھا جاتا ہے اور درخت کے بہت سے حص naturalے قدرتی علاج میں استعمال ہوتے ہیں۔ پیٹ سے وابستہ مسائل کی مدد کے ل The پھل ، پتے اور چھال سب کو دواؤں کے ذریعے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہ معدے کے مسائل جیسے اسہال اور کبج اور بخار کے ساتھ بھی مدد کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ دواؤں کے استعمال کے علاوہ ، درخت کی لکڑی جنوب مشرقی ایشیاء میں تعمیر کے لئے مشہور ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
خیال کیا جاتا ہے کہ وائلڈ منگوسٹین پھل جنوب مشرقی ایشیاء کے علاقوں کو منتخب کرنے کے لئے مقامی ہیں اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی اگ رہے ہیں۔ آج درختوں کی کاشت چھوٹے پیمانے پر کی جاتی ہے اور تھائی لینڈ ، فلپائن ، سری لنکا ، بورنیو ، آسٹریلیا ، ماریشیس ، ہندوستان ، ملائیشیا اور انڈونیشیا کی مقامی منڈیوں میں فروخت ہوتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں وائلڈ منگوسٹین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| پیچ کچن | وائلڈ منگوسٹین جوس | |
| atbp.ph | گینتاانگ سانٹول (وائلڈ منگوسٹین ناریل کے دودھ میں پکایا) | |
| کوسٹا ریکا ڈاٹ کام | وائلڈ منگوسٹین جوس |
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے وائلڈ منگوسٹین کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سمندری غذا سٹی سپر مارکیٹ سمندری غذا سٹی۔ کالان بل ڈی وی ڈی ساؤتھ 3573 کالان بل ڈی وی ڈی ساؤتھ سان فرانسسکو سی اے 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com قریبپرامن، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/21/20 |
