| اس کی تیاری |
تفصیل / ذائقہ
وائٹ چین لمبی پھلیاں ہلکی ہلکی سبز رنگ کی ہوتی ہیں ، بعض اوقات اس کی قسم پر منحصر ہوتا ہے ، وہ چاندی کی سفید شین ہوتی ہے۔ ہر پھل aی تھوڑی ، تنگ ، بیلناکار شکل کی ہوتی ہے ، اور بیل پر بڑھتی ہے ، جس کی لمبائی 80 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ وائٹ چین لمبی پھلیاں اس وقت چنتی ہیں جب وہ جوان اور ٹینڈر ہوتے ہیں ، جس کی لمبائی 40 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ ہر پھلیاں میں بے شمار سفید یا کریم رنگ کے خوردنی بیج ہوتے ہیں۔ سفید ، سفید لمبی پھلیاں عام ، گہری سبز چین لمبی لوب کے مقابلے میں ساخت میں نرم ہیں۔ وائٹ چین لمبی پھلیاں میں اسی طرح کا گھاس والا ذائقہ ہے ، اور یہ میٹھے اور بدبودار ہیں۔
موسم / دستیابی
سفید چین لمبی پھلیاں سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
وائٹ چین لمبی پھلیاں نباتاتی لحاظ سے Vigna unguiculata subp کے طور پر درجہ بندی کی گئی ہیں۔ Sesquipedalis. وہ Fabaceae خاندان کے ایک فرد ہیں ، اور کاؤپیے سے متعلق ہیں۔ چین کی لمبی لوبیا ، جس میں سیاہ ، سرخ یا سفید بیج ہوسکتے ہیں ، یارڈلونگ پھلیاں اور ایسپاریگس بین کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ وائٹ چین لمبی لوبیا نسبتا rare نایاب ، چین کی لمبی بین کی نئی قسم ہے۔ وہ تیز رفتار سے بڑھتے ہوئے پودے مانے جاتے ہیں ، اور پودے لگانے کے 60 دن کے اندر بڑی تعداد میں پھندیاں تیار کرسکتے ہیں۔ ریاستہائے متحدہ میں دستیاب مختلف اقسام میں وہ لوگ شامل ہیں جن کو وائٹ گلیکسی لمبی لوبیا اور سفید بیج لمبی پھلیاں کہا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
چین لمبی پھلیاں میں وٹامن اے اور سی کے علاوہ آئرن ، فاسفورس ، پوٹاشیم ، میگنیشیم ، مینگنیج اور پروٹین ہوتا ہے۔
درخواستیں
سفید چین لمبی پھلیاں ساخت میں نسبتا soft نرم ہیں ، اور اسے کچے اور پکے دونوں کھائے جاسکتے ہیں۔ جوان ، ٹینڈر پھلیاں جلد کے ساتھ استعمال کریں جو چھوئے جانے کے برابر نہیں ہیں۔ انہیں کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹا جاسکتا ہے اور کسی ایسی ترکیب میں استعمال کیا جاسکتا ہے جس میں چین کو لمبی لوبیا کا مطالبہ کیا جائے۔ جب وہ خشک تلی ہوئی ، ہلچل تلی ہوئی ، انکوائری ہوئی ہو اور اس کو دالیں تو یہ بہترین ہیں۔ وہ مرچ ، لہسن ، پیاز ، ادرک ، کالی مرچ ، سویا ساس اور تیل جیسے ذائقہ کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں اور انڈوں ، سمندری غذا ، مرغی اور سرخ گوشت پر مشتمل پکوان میں اچھ areا ہوتے ہیں۔ سفید چین کی لمبی پھلیاں فرج میں اسٹوریج کنٹینر میں رکھیں ، جہاں وہ لگ بھگ 4 سے 5 دن تک رہیں گی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چین کے نئے سال میں چین کی لمبی لوبیا اکثر ایشیاء میں کھائی جاتی ہے۔ انہیں ایک عمدہ سبزی سمجھا جاتا ہے جو لمبی عمر کی علامت ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
وائٹ چین لمبی پھلیاں چین لمبی پھلیاں کی بہت سی اقسام میں سے ایک ہے ، جو جنوبی ایشیاء کے مقامی ہیں۔ وائٹ چین لمبی پھلیاں کی اصل اصل معلوم نہیں ہے۔ مبینہ طور پر چین لمبی پھلیاں جنوب مشرقی ایشیا کی سب سے اوپر 10 سبزیوں میں سے ایک ہیں ، اور چین اور تائیوان میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہیں۔ وہ عام طور پر ہندوستان ، فلپائن ، انڈونیشیا ، تھائی لینڈ ، ویتنام ، کیریبین اور افریقہ میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔ طویل پھلیاں اشنکٹبندیی اور سب ٹراپیکل آب و ہوا میں پنپتی ہیں۔ وہ ٹریلیائزز پر اگائے جاتے ہیں ، پورے سورج کی ضرورت ہوتی ہے ، اور وہ خشک سالی سے دوچار ہیں۔
