تفصیل / ذائقہ
پھولوں کی تیمیم ایک پختہ تیمیم کا پودا ہے ، جو پھولوں کے مرحلے تک پہنچا ہے۔ آپ کا قد ایک چھوٹے جھاڑی کی طرح بڑھتا ہے ، جس کا قد آٹھ انچ قد ہے۔ شاخوں اور لکڑی کے تنے ایک ساتھ قریب بڑھتے ہیں ، تنوں کی چوٹییں اڈے سے زیادہ ٹینڈر ہوتی ہیں۔ پتے بہت چھوٹے ہوتے ہیں ، جو صرف چند ملی میٹر کی پیمائش کرتے ہیں ، اور تنوں کے ساتھ ساتھ وقفے وقفے سے کلسٹرڈ جوڑے میں بڑھتے ہیں۔ پتے کے بیچ میں تنوں کے ساتھ پھول کھلتے ہیں۔ وہ اکثر جامنی رنگ کے ہوتے ہیں ، لیکن مختلف قسم کے لحاظ سے وہ گلابی یا سفید ہوسکتے ہیں۔ پھولوں کی تیمم کے چھوٹے ، جامنی رنگ کے پھول پودینے کے اشارے کے ساتھ ایک بلامامک خوشبو اور سائٹرسی ذائقہ پیش کرتے ہیں۔
موسم / دستیابی
پھولوں کی تیمیں بہار کے شروع اور گرمی کے آخر میں مہی .ا ہوتی ہے۔
موجودہ حقائق
تیمیم ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والی پاک اور خوشبودار جڑی بوٹی ہے ، جو اس کے زیور اور خوردنی جامنی رنگ کے پھولوں کے ل grown بھی اگائی جاتی ہے۔ بوٹینیکل طور پر تھائمس ولگرس کے نام سے جانا جاتا ہے ، تائیم پودینے کے کنبے میں ہے۔ نام 'پھولوں کی تیمم' کا استعمال پودوں کی پوری طرح سے وضاحت کرنے کے لئے کیا جاتا ہے ، جب یہ پھولوں کی موجودگی سے بڑھتی ہوئی پتیوں کا ذائقہ زیادہ خوشبو دار ہوتا ہے۔ پھول پھولنے کے بعد ، آپ کی خوشبو اور ذائقہ کھو نہیں جاتا ہے ، جیسا کہ کچھ جڑی بوٹیاں کرتی ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ پھولوں کے تیمم کے امرت سے ملنے والا شہد لیوینڈر شہد کا مقابلہ کرسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
پھولوں کی تیموں میں وٹامن اے اور بی کمپلیکس کی اہم مقدار ہوتی ہے ، اسی طرح کیلشیم ، پوٹاشیم اور میگنیشیم جیسے معدنیات ہوتے ہیں۔ پھولوں کی تیمیم کی پختہ چوٹیوں میں ایک ضروری تیل ہوتا ہے جس میں بنیادی طور پر قدرتی مرکبات تائمول اور کارواکول ہوتے ہیں ، جو پتے اور پھولوں کے پھولوں کو ان کی خوشبو اور ذائقہ دیتے ہیں۔ جڑی بوٹی میں ٹیننز ، کڑوی مرکبات اور نامیاتی تیزاب بھی ہوتا ہے ، جو تھائمول اور کارواکرول کے ساتھ مل کر ہاضمہ فوائد کے ساتھ ساتھ اینٹی بائیوٹک ، اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات بھی رکھتے ہیں۔ مجموعی طور پر ، خیال کیا جاتا ہے کہ تیمیم کو کھانچنا اچھی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے مثالی ہے۔
درخواستیں
تیمیم باورچیوں کو جڑی بوٹیاں ڈی پروونس کے بنیادی اجزاء میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے ، اور سوپ ، اسٹاک ، اور چٹنی کے لئے جڑی بوٹیوں کے پوشے میں ایک اہم اجزاء میں سے ایک ہے ، جسے 'گلدستے کی گارنی' کہا جاتا ہے۔ پھولوں کا تیمم نہ صرف ان ایپلی کیشنز کے لئے استعمال ہوسکتا ہے ، بلکہ دوسروں کے لئے بھی جو تازہ بوٹی کے استعمال کی ضرورت ہے۔ چھوٹے پھول کسی بھی ڈش میں پتے کی طرح ایک ہی ذائقہ دیتے ہیں اور رنگ کا ایک لمبا بھی شامل کرتے ہیں۔ پھولوں اور پتیوں کو چوٹکیوں سے سلاد ، سوپ ، یا کوئیکیز پر خوشبودار گارنش کے طور پر استعمال کریں۔ پھول اکثر جڑی بوٹیوں کے مکھنوں یا پھیلاؤ کو بڑھانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں۔ پھولوں کی تیموں کو ذخیرہ کرنے کے ل spr ، اسپرنگس کو پلاسٹک میں لپیٹے ہوئے ایک ہفتے تک رکھیں۔ استعمال سے پہلے ٹھنڈے پانی کے نیچے آہستہ سے کللا کریں۔ پھولوں کی تیمیم کو خشک کرکے ہوا سے چلنے والے کنٹینر میں چھ مہینوں تک رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پوری تاریخ میں ، تائیم کو مختلف ثقافتوں نے کھانے سے غیر متعلق چیزوں کے لئے استعمال کیا ہے۔ اس کی یونانی شکل میں 'تائیم' نام کے معنی ہیں ، 'دھوکہ دہی کرنا' ، کیونکہ جڑی بوٹی اکثر ایک کیڑے کی طرح اور 'دیگر زہر آلود جانوروں' کی طرح بھڑکتی ہے۔ قدیم روم میں ، تیمیم کو عارضہ کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا تھا اور قرون وسطی کے زمانے میں استعمال کنندہ میں جوش اور ہمت پیدا کرنے کے بارے میں سوچا جاتا تھا۔ تیمیم کے پھولوں کی چوٹیوں کو ان میں شامل ضروری تیلوں کے ل. کاٹنا پڑتا ہے۔ تیل میں موجود مرکبات پودوں کو اینٹی بیکٹیریل ، فنگسائڈل اور اینٹی سیپٹیک خصوصیات فراہم کرتے ہیں جو قدرتی طور پر ڈوڈورینٹ ، ماؤتھ واش ، صابن اور ٹوتھ پیسٹوں کے ل natural قدرتی استعمال میں ترجمانی کرتے ہیں۔ پھول اکثر کمریوں اور درازوں کے لئے پوٹپوری یا جڑی بوٹیوں کے سچیٹوں میں استعمال ہوتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پھولوں کی تیمیں بحیرہ روم ، جنوبی فرانس ، اٹلی اور اسپین سے متصل ممالک میں ہے۔ وائلڈ تائیم کو سب سے پہلے کارل لنینیئس نے تھائمس سیرپیلم کے طور پر درجہ بندی کیا تھا اور آج کل جس طرح کی قسم 'گارڈن تھیم' کے نام سے جانا جاتا ہے اسی میں سے پیدا ہوا ہے۔ مجموعی طور پر ، تیمیم کی 30 سے زیادہ اقسام ہیں۔ ایکسپلوررز ، مسافروں اور فوجوں کے ذریعہ یورپ میں پھیلے تیمیم کی کاشت عام طور پر سولہویں صدی کے وسط تک انگلینڈ میں کی جاتی تھی۔ تیمم کو امریکہ میں ایکسپلورر کے ذریعہ پھیلایا گیا تھا اور اب یو ایس ڈی اے کے ذریعہ ساحلی ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا میں اسے مقامی سمجھا جاتا ہے۔ صدیوں کے دوران ، اس جڑی بوٹی کو دنیا بھر کے متعدد معتدل آب و ہوا میں متعارف کرایا گیا ہے۔ جڑی بوٹیاں سدا بہار ہے اور بارہماسی کی طرح بڑھتی ہے ، جو درجہ حرارت کی وسیع رینج کا مقابلہ کرتی ہے۔
