تفصیل / ذائقہ
ویکس بیری گول ہے اور ایک گہری سرخ سے لے کر ارغوانی رنگ کی شکل میں چھایا ہوا ہے ، جس کا حص roughہ بیرونی حصہ ہے جو لیچی کی طرح ہے۔ اس کا داخلی گوشت نرم اور بالآخر رسیلا رنگ کا ہے جس کے بیرونی حصے سے ہلکا ہلکا رنگ ہے۔ اس کے گوشت میں میٹھا تیز تر ذائقہ ہوتا ہے اور اس میں پھلوں کے بیچ میں ایک سنگل سخت بیج ہوتا ہے۔ ویکس بیری کی جلد اور گوشت دونوں خوردنی ہیں۔
موسم / دستیابی
ویکس بیری صرف موسم بہار کے آخر اور موسم گرما کے شروع میں چند ہفتوں کے لئے دستیاب ہوتی ہیں۔
موجودہ حقائق
ویکس بیری ، جسے یانگ میئ بھی کہا جاتا ہے ، سدا بہار درختوں پر اگتا ہے جسے مائریکا روبرا کہا جاتا ہے۔ یہ بیبیری کا ایک رشتہ دار ہے ، جو ریاستہائے متحدہ میں اگتا ہے جس کا پھل بنیادی طور پر موم بتیاں بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ تازہ ترین ویکس بیری اس وقت بیشتر عالمی منڈیوں میں نہیں اگائی جاتی ہیں اور نہ ہی بیچی جاتی ہیں ، لیکن ویکس بیری کا رس حال ہی میں ، امبرری کے نام سے فروخت ہونے والی تجارتی منڈیوں میں داخل ہوگیا ہے۔
غذائی اہمیت
ویکس بیری میں وٹامن سی اور ای کی مقدار زیادہ ہے اور اس میں رائبو فلاوین ، تھایمین اور کیروٹین موجود ہیں۔ اینٹی آکسیڈینٹس کے اعلی مواد کی وجہ سے انہیں اگلے بڑے ’’ سپر فروٹ ‘‘ کے طور پر بھی ڈالا جارہا ہے۔
درخواستیں
ویکس بیریوں کو ہاتھوں سے تازہ دما لیا جاتا ہے لیکن یہ بہت سی پکی اور کچی تیاریوں میں بھی استعمال کی جاسکتی ہے ، دونوں پیارے اور میٹھے۔ انہیں پیسوں اور ٹارٹوں میں پکایا جا سکتا ہے یا چٹنی اور محفوظ بنانے کے ل down پکایا جاسکتا ہے۔ ویکس بیری سلاد ، اسٹو اور سوپ میں بھی کافی اضافہ کرتی ہے۔ اعزازی جوڑیوں میں دار چینی ، اورنج بلوم ، گلاب ، لیوینڈر ، ناریل ، لیمون گراس ، لیموں ، انناس ، خوبانی ، ناشپاتی ، کاٹن کینڈی ، جائفل ، لیچی ، کیریمل ، کیلا ، اور جڑی بوٹیاں جیسے لال مرچ اور تلسی شامل ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چین میں ، ویکس بیریوں کو طویل عرصے سے دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے اور ان کو درد کے خاتمے ، صحت مند ہاضمے کو فروغ دینے ، انسداد سوزش کی حیثیت سے اور کینسر کی بعض اقسام کی روک تھام میں مدد کرنے کی اہلیت کے لئے آزمایا جاتا ہے۔ انھیں چین میں جھریاں روکنے اور جلد کو جوان نظر رکھنے میں مدد کرنے کی اہلیت پر بھی انعام دیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ویکس بیری کا تعلق چین سے ہے جہاں ان کی کاشت 2000 سال سے زیادہ کی جارہی ہے ، اگرچہ ریکارڈ سے پتہ چلتا ہے کہ اس پھل کی کاشت 5000 بی سی تک ہوسکتی ہے۔ ویکس بیری خصوصا in شنگھائی اور ہینان کے مابین چین کے مرطوب آبشار علاقوں میں پروان چڑھتے ہیں۔ اس وقت چین میں 865،000 ایکڑ سے زیادہ ایکڑ فضا میں ویکس بیریوں کے لئے وقف کی گئی ہے جہاں وہ بنیادی طور پر گھریلو مصنوعات کی حیثیت رکھتا ہے۔ پھلوں کے کیڑوں کو پھیلنے سے روکنے کے لئے ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں اس وقت بڑھتے ہوئے ویکس بیری پر پابندی عائد ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ویکس بیری شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| بام کی کچن | یانگمی پیئر چا | |
| بام کی کچن | یانگ میی سونگ بنگ (یانگ میئ شدید) | |
| ویگن این | یمبری آئس پاپ اور شربت | |
| شکیگامی | یاماموومو (ویکس بیری) شراب | |
| شنگھائی میں ٹنی کچن کے تجربات | ویکسبیری موچی |
