تفصیل / ذائقہ
اطالوی لانگ گرم چلی مرچ لمبے لمبے ، لمبی لمبائی میں 20 سے 20 سینٹی میٹر اور 2 سے 5 سینٹی میٹر قطر کی لمبائی میں مڑے ہوئے ہوتے ہیں ، اور یہ ایک مخروط شکل کی حامل ہوتی ہے جو نان اسٹیم کے اختتام پر ایک نقطہ پر چسپاں ہوتی ہے۔ جلد ہموار ، چمقدار اور موموں کی تہوں اور کریزوں سے لگی ہوتی ہے اور پھلی ابتدائی طور پر ہرے رنگ کی ہوتی ہے ، پختہ ہونے پر گہری سرخ رنگ کی طرح پک جاتی ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت پتلی ، کرکرا ، اور ہلکا سا ہلکا ہلکا ، ہلکا پھلکا ہوتا ہے ، پختگی پر منحصر ہوتا ہے ، جس میں ایک چھوٹی سی سفید جھلیوں سے بھری ہوئی ایک تنگ ، وسطی گہا شامل ہوتا ہے اور گول اور چپٹا ، کریم رنگ کے بیج ہوتے ہیں۔ اطالوی لانگ گرم چلی مرچ میں ہلکے اور میٹھے ذائقہ ہوتے ہیں جو کم ، معتدل ، گرم مسالوں کے ساتھ مل جاتے ہیں۔ ہر انفرادی مرچ گرمی کی سطح پر مختلف ہوگا۔
موسم / دستیابی
موسم گرما میں موسم خزاں کے دوران اطالوی لانگ گرم چلی مرچ دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
اطالوی لانگ گرم چلی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، ایک لمبی ، اطالوی قسم ہے جس کا تعلق سولانسی یا نائٹ شیڈ خاندان سے ہے۔ لانگ ہاٹ مرچ اور اطالوی لانگ ہاٹ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اطالوی لانگ گرم مرچ ایک روزمرہ پاک مرچ کے طور پر قائم ہوچکے ہیں ، خاص طور پر ریاستہائے متحدہ امریکہ کے مشرقی ساحل کے اطراف میں میٹروپولیٹن علاقوں میں اطالوی امریکی کھانا پکانے میں۔ کالی مرچ ان کی سبز نادان حالت اور پختہ سرخ حالت دونوں میں پاک استعمال میں استعمال ہوتا ہے ، لیکن سبز رنگ کی پودوں کا عام بازاروں میں عام طور پر دیکھا جاتا ہے۔ ان کے نام پر گرما گرم تفصیل کے باوجود ، اطالوی لانگ گرم چلی مرچ اسکویل پیمانے پر 100-1000 SHU کی حدود میں ہیں اور گرمی کی سطح میں بڑے پیمانے پر مختلف ہوسکتے ہیں۔ ان کالی مرچ کو اکثر رولیٹی کا کھیل کھیلنے سے تشبیہ دی جاتی ہے ، کیونکہ مسالوں کی مقدار بہت ہلکے سے گرم تک ہوسکتی ہے ، اور بتانے کا واحد طریقہ یہ ہے کہ کالی مرچ کا کاٹ لیں۔
غذائی اہمیت
اطالوی لانگ گرم چلی مرچ وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، جو ایک اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے اور ان کی حفاظت میں مدد فراہم کرسکتا ہے۔ کالی مرچ میں کچھ پوٹاشیم ، وٹامن بی 6 ، وٹامن کے اور فائبر بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
اطالوی لانگ گرم چلی مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، کڑاہی اور بھوننا۔ جب تازہ ہوجائے تو ، کالی مرچوں کو ڈائس بنا کر سبز سلاد میں شامل کیا جاسکتا ہے ، یا ان کو سلاس ، مرینڈ اور چٹنی میں کاٹا جاسکتا ہے۔ پکی ہوئی تیاریوں میں ، کالی مرچ تلی ہوئی پوری طرح سے کھلی جاتی ہے ، جس میں جلد اور بیج شامل ہیں ، زیتون کا تیل ، نمک ، اور لہسن کے ساتھ ، اسی طرح شیشوٹو مرچ تیار کیا جاتا ہے۔ انہیں بھون کر سینڈوچ یا برگر میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے ، پنیر کے ساتھ پکایا جاتا ہے اور بھوک کی طرح ٹھیک ہونے والے گوشت ، پیزا پر سب سے اوپر ہوتا ہے ، پاستا کی ڈشوں میں شامل ہوتا ہے یا مسال کے طور پر استعمال کے ل. اچھ .ا ہوتا ہے۔ اطالوی لانگ گرم چلی مرچوں میں مرغی ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، اور مچھلی جیسے گوشت ، جوڑے ، کیلامری ، تازہ روٹی ، پروولون ، کاشکاول ، اور پرسمین ، ٹماٹر ، مکئی ، آلو ، اور بالسمیک سرکہ جیسے گوشت کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتے ہیں۔ ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں جب سارا اور ذخیرہ کیا جاتا ہے تو تازہ کالی مرچیں 1-2 ہفتوں میں رہیں گی اچار کالی مرچ ایک سال تک فرج میں رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ریاستہائے متحدہ میں ، اطالوی لانگ گرم چلی مرچ مشرقی ساحل ، خاص طور پر نیو یارک ، شکاگو اور فلاڈیلفیا میں پائے جانے والے سینڈویچ پر سب سے مشہور ٹاپنگ بن گیا ہے۔ چونکہ 1900 کی دہائی کے اوائل میں اطالوی امریکی ان بڑے شہروں میں آباد ہوئے ، انہوں نے آگے بڑھتے ہوئے ، سستا کھانا تیار کرنے کے ل. ذائقہ دار ٹاپنگ کے ساتھ تجربہ کرنا شروع کیا۔ کالی مرچ اٹلی میں راحت بخش کھانے کا ایک بنیادی جز تھا اور اطالوی امریکیوں نے مرچوں کو بھنے ہوئے گوشت سے زیادہ ایک میٹھی اور کھوکھلی شکل میں ڈھال لیا۔ جدید دور میں ، روایتی اسٹریٹ فوڈ اب بھی بڑے میٹروپولیٹن علاقوں میں زندگی کا خون ہے ، اور اطالوی لانگ گرم چلی مرچ عام طور پر تلی ہوئی ، اچار ، یا بھنے ہوئے اور سینڈویچ کے اوپر پر پیش کیا جاتا ہے یا سینڈویچ میں ضمنی طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ شکاگو میں ، مرچ نمایاں طور پر اطالوی گائے کے گوشت کے سینڈوچ پر استعمال کیے جاتے ہیں ، اور فلاڈیلفیا میں مرچ کو روسٹ سور کا گوشت سینڈویچ اور چیزسٹیک میں باندھ دیا جاتا ہے ، جن میں بعض اوقات کیچپ ، تلی ہوئی پیاز اور مشروم بھی شامل ہوتے ہیں۔ گوشت سینڈویچ کے علاوہ ، ایک ویجی سینڈویچ بھی اطالوی لانگ گرم چلی مرچ ، بینگن ، دوسری سبز سبزیاں ، اور پروولون پنیر کے ساتھ تیار کیا گیا تھا۔
جغرافیہ / تاریخ
اطالوی لانگ گرم چلی مرچ وسطی اور جنوبی امریکہ سے آنے والی مرچ کی نسل ہیں جو 15 ویں اور 16 ویں صدی میں ہسپانوی اور پرتگالی ایکسپلورر کے توسط سے یورپ میں متعارف کروائی گئیں۔ ان کے تعارف کے بعد سے ، یورپ میں کالی مرچ کی کاشت بہت زیادہ کی گئی تھی ، اور کالی مرچ کی نئی اقسام پاک استعمال کے ل created تشکیل دی گئیں تھیں جیسے اطالوی لانگ گرم مرچ۔ خیال کیا جاتا ہے کہ ہلکی سے اعتدال پسند گرم کالی مرچ کو 20 ویں صدی کے اوائل میں مشرقی ساحل پر آباد اطالوی تارکین وطن کے ذریعہ ریاستہائے متحدہ میں متعارف کرایا گیا تھا۔ آج اطالوی لانگ گرم چلی مرچ اٹلی اور یورپ کے دوسرے علاقوں میں باغ اور چھوٹی قسم کی فارم کے طور پر بڑھتے ہوئے پایا جاسکتا ہے۔ وہ ریاستہائے متحدہ میں مقامی کسانوں کی منڈیوں کے ذریعے بھی پایا جاسکتا ہے اور گھریلو باغ استعمال کے ل for آن لائن بیج کیٹلاگ کے ذریعہ فروخت کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں اطالوی لانگ گرم چلی مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| ہوم بیکانومکس | بنا ہوا لانگ گرم کالی مرچ |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے اطالوی لانگ ہاٹ چلی مرچ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 اسٹیو لیونارڈز اسٹیو لیونارڈز 1 اسٹیو لیونارڈڈ ڈاکٹر یونکرس نیو یارک 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com قریبہیسٹنگز آن ہڈسن، نیو یارک ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20  نام دا من نام دے من 5158 میموریل ڈاکٹر اسٹون ماؤنٹین جی اے 678-705-0220 قریبکلارکٹن، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 564 دن پہلے ، 8/24/19 شیرر کے تبصرے: اٹلانٹا کے قریب نام دا من مون سپر مارکیٹ میں طویل گرم چلی مرچ  آپ کا ڈیکلب فارمرز مارکیٹ ڈیکلب فارمرز مارکیٹ 3000 پونس ڈی لیون ایو ڈیکاتور جارجیا 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com قریبسکاٹڈیل، جارجیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 56 565 دن پہلے ، 8/23/19 شیرر کے تبصرے: لمبی گرم چلی چلی مرچ - اٹلانٹا کے قریب آپ کی ڈیکلب فارمرز مارکیٹ میں .. |
