| فوڈ بز: کالے کی تاریخ | سنو |
پیدا کرنے والا
| جے ایف نامیاتی | ہوم پیج |
تفصیل / ذائقہ
ریڈبر کیلے کو دوسرے گیلے اقسام سے صرف اس کے گہرے سرخ اور قرمزی رنگ سے ممتاز کیا جاسکتا ہے۔ ریڈبر کیلے میں ہلکی ، گھماؤ پتے ہوتے ہیں جس کے ارد گرد گہرے ارغوانی تنے اور رگیں چلتی رہتی ہیں۔ کچھ پودے مکمل طور پر مینجٹا ہوتے ہیں ، بعض اوقات سوچا جاتا ہے ، دوسروں میں پتے ہو سکتے ہیں جن کی رنگت سبز ہوتی ہے۔ لمبائی میں 18 سے 24 انچ کے درمیان بڑھتی ہوئی ، ریڈبر کلی میں ہلکے گوبھی نما ذائقہ اور کرکرا ساخت پیش کرتا ہے۔ جب یہ پکایا جاتا ہے تو ہلکی مٹی کی مٹھاس کے ساتھ یہ ٹینڈر اور گری دار ہو جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
ریڈبر کیلے موسم سرما کے آخر اور موسم بہار کے شروع میں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
ریڈبر کیلے براسیکا اولریسا کی ایک قسم ہے جو اس کے متحرک جامنی رنگ اور مینجٹا رنگ کے پتے کے لئے قیمتی ہے۔ یہ دیگر رنگ کی کلے اقسام میں شامل ہے جس میں اسکرلیٹ کیلے اور اولمپک ریڈ شامل ہیں ، لیکن اس کی پسلی سے پتے کے اشارے تک تقریبا سرخ رنگت میں منفرد ہے۔ موسم بہار میں ریڈبر کیلی اچھی طرح سے اگتی ہے اور ٹھنڈے موسم کی فصل کے طور پر گرتی ہے ، اور جب سردیوں میں لگائی جاتی ہے تو ، درجہ حرارت ریڈبر کے نوجوان سبز پتوں کو سرخ ہونے کا متحرک کرتا ہے۔
غذائی اہمیت
ریڈبر کلے وٹامن اے اور سی ، آئرن ، کیلشیم ، میگنیشیم ، پوٹاشیم ، پروٹین ، کاربوہائیڈریٹ اور غذائی ریشہ کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
درخواستیں
ریڈبر کلے کو دوسری سبز قسموں میں بھی اسی طرح استعمال کیا جاسکتا ہے ، تاہم جب یہ پکایا جاتا ہے تو اس کی کچھ شدید رنگت ضائع ہوجاتی ہے۔ اگر اس کا خام چھوڑا جاتا ہے تو اس کا روشن مینجٹا رنگ بہترین طور پر برقرار رہتا ہے ، لیکن اس کی سخت ساخت کو کم کرنے کے ل fine اس کو باریک کر دینا چاہئے۔ پتے ابلی ہوئے ، بریزڈ ، اسٹیوڈ، تلی ہوئی، کٹے ہوئے اور یہاں تک کہ چپ کی طرح سینکا ہوا بھی ہو سکتے ہیں۔ وہ ہارڈی سوپ میں بہت اچھے ہیں جس میں تمباکو نوشی والے گوشت ، آلو ، پھلیاں یا جو ہوتے ہیں۔ دیگر ذائقہ سے وابستگیوں میں شامل ہیں ، خلیج کی پتی ، اوریگانو ، تائیم ، لال مرچ فلاک ، جائفل ، تھوٹ ، پیاز ، ٹماٹر ، میٹھے آلو ، چادر پنیر ، پرسمین ، کریم ، بنا ہوا گوشت ، چوری سوسیج ، پینسیٹا اور مرغی۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جامنی رنگ روغن والی سبزیاں ، جیسے ریڈبر کالے ، میں اینتھوکیاننس اور دیگر فائٹو کیمیلز پائے جاتے ہیں جو کینسر سے لڑنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ کچھ لوگوں کے ذریعہ 'سپر فوڈ' سمجھے جاتے ہیں ، ریڈبر کلی میں بہت سے دوسرے پھلوں یا سبزیوں کی اعلی ترین اینٹی آکسیڈینٹ کی سطح ہوتی ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ریڈبر کیلے گرم آب و ہوا میں پروان چڑھائے گا ، حالانکہ ٹھنڈا موسم اس پھولے کیلے کی گہری رنگت زیادہ مناسب ہے۔ یہ سردیوں کی طرح سردیوں کی طرح معمولی سبز پتھر نہیں ہے ، بلکہ زرخیز ، اچھی طرح سے خشک زمینوں میں پروان چڑھتی ہے۔ کمرشل کالے فصلوں کی کاشت ہر سال دو ہفتوں میں نئی پودوں کے ساتھ لگانے کے بعد پینتالیس سے پچاس دن کے درمیان ہوتی ہے تاکہ سال کی فراہمی کی فراہمی کی جاسکے۔ ایک ٹھنڈا موسم سالانہ ، ریڈبر کیلے کی سرد سخت شخصیت اس کی ذائقہ کو ہلکے ٹھنڈ کے بعد مزید میٹھا بنا دیتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ریڈبر کلے شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| لیزا باورچی ہے | لال لوبیا ، لال مرچ اور فٹا پنیر کے ساتھ گرینس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے ریڈبر کلا کو شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ورجینیا پارک فارمرز مارکیٹ رینچو لا فیمیلیہ انک قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 25 دن پہلے ، 2/13/21  بیلارڈ مارکیٹ بیلارڈ مارکیٹ 1400 NW 56 ویں سینٹ سیئٹل WA 98107 206-783-7922 قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 318 دن پہلے ، 4/26/20 شیرر کے تبصرے: سرخ کیلے کا ایک مزیدار ٹیلے - میرے سیزر سلاد میں کامل مساج!  ملکہ این فارمرز مارکیٹ پتلی کٹی فارمز 20482 اسکاگٹ سٹی آر ڈی ماؤنٹ ورنن WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 51 516 دن پہلے ، / 10/19 شیرر کے تبصرے: آج ہی کٹائی گئی ، بالکل تازہ یا کالی چپس کے طور پر :)  پوری فوڈز مارکیٹ قریبآسٹن، ٹیکساس ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 701 دن پہلے ، 4/09/19 شیرر کے تبصرے: تازہ ریڈ کالے! |
