تفصیل / ذائقہ
جاپانی سرخ گھنٹی مرچ سائز میں چھوٹا ہے ، جو امریکی اقسام کے سائز کا ایک تہائی ہے ، اور ایک گول ، مربع شکل ہے جس میں ایک سے زیادہ لابس ہیں جو غیر تنوں کی سمت کی طرف تھوڑا سا تنگ اور ٹیپرس ہیں۔ جلد کی پتلی ، چمکیلی ، ہموار اور گہری سرخ رنگ کا گوشت چمکدار سرخ ، چکرا ہوا ، رسیلی اور رسیلی ہے۔ یہاں ایک کھوکھلی ، وسطی گہا بھی ہے جو پیلا سرخ سے سفید جھلیوں سے بھرا ہوا ہے اور بہت سے چھوٹے ، فلیٹ ، اور سرکلر کریم رنگ کے بیج ہیں جو کھانچنے سے پہلے نہ ہٹائے جانے پر ہلکے تلخ کا ذائقہ لے سکتے ہیں۔ جاپانی سرخ گھنٹی مرچ میٹھے ذائقہ کے ساتھ کرکرا ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
جاپانی سرخ گھنٹی مرچ موسم بہار میں موسم خزاں کے ذریعے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
جاپانی سرخ گھنٹی مرچ ، جو نباتاتی لحاظ سے کیپسیکم سالانہ کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک چھوٹی سی ، میٹھی قسم ہے جو سولانسی خاندان کے ممبر ہیں۔ جاپان میں پاپوریکا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، ایک بار جب جاپانی سرخ گھنٹی مرچ پوری پختگی کوپہنچ جاتا ہے اور صرف سبز گھنٹی مرچ کا پکا ہوا ورژن ہوتا ہے۔ پاپوریکا کا نام مرچ کے لئے ڈچ لفظ سے لاحق ہے جس کو پیپریکا کہا جاتا ہے اور اسے گورائگو سمجھا جاتا ہے ، جو ایک غیر ملکی لفظ کا ایک ورژن ہے جو جاپانی زبان میں مل گیا تھا۔ جاپانی سرخ گھنٹی مرچ ان کے کرکرا اور میٹھے ذائقہ کے لئے جاپان میں باورچیوں اور گھریلو باورچیوں کی حمایت کرتے ہیں اور مزیدار ذائقہ کے لئے عام طور پر تلی ہوئی یا گرل کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
جاپانی سرخ گھنٹی مرچ میں پوٹاشیم ، میگنیشیم ، فاسفورس ، وٹامن کے ، وٹامن بی 6 ، اور وٹامن سی ہوتا ہے۔
درخواستیں
جاپانی سرخ گھنٹی مرچ کچی اور پکی دونوں طرح کی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہیں جیسے گرلنگ ، بیکنگ ، sautéing اور کڑاہی۔ جب تازہ استعمال کیا جائے تو ، کالی مرچ کو ہری سلاد میں کاٹا جاسکتا ہے ، سرکہ ، تیل ، دوسری سبزیوں اور چکنوں کے ساتھ ملا کر ایک ذائقہ دار سائیڈ ڈش کے لئے ، یا کٹا ہوا اور ناشتے کے طور پر تازہ کھایا جاسکتا ہے۔ کالی مرچ کو ترییاکی چٹنی ، گوشت اور سبزیوں کے ساتھ بھی ہلچل بھونیا جاسکتا ہے ، سینڈویچ پر بنا ہوا اور پرتوں ، پاستا میں ملایا جاتا ہے ، ٹیمپورا کے ساتھ تلی ہوئی یا اچار بنا کر مسالہ بنا کر پیش کیا جاسکتا ہے۔ جاپانی سرخ گھنٹی مرچ کمل کی جڑ ، گاجر ، بروکولی ، شلجم ، بانس کی ٹہنیاں ، اجوائن ، گوبھی ، بینگن ، آرٹچیکس ، یامس ، شسو ، لیک ، مشروم ، پیاز ، لہسن ، توفو ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، سکیلپس ، صدفوں ، زیتون کے ساتھ اچھی طرح جوڑیں۔ ، پانکو ، پیرسمن پنیر ، سوبہ نوڈلز ، چاول ، سویا ساس ، اور تل کا تیل۔ ریفریجریٹر کے کرسپر دراز میں محفوظ ہونے پر کالی مرچ 4-5 دن رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
جاپان میں ، کالی مرچ کالی مرچ ایک مقبول سائیڈ ڈش یا اوکازو ہے ، جو روایتی طور پر برڈاک جڑ یا گوبو کے ساتھ تیار کی جاتی ہیں اور چاول کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ کنپرا کھانا پکانے کا ایک انداز ہے جو ابلنے اور کڑاہی پر مشتمل ہوتا ہے۔ کُنپیرا کا لفظ ساکاتا کوئی کنپیرہ سے نکلا ہے ، جو ایک مضبوط سامورائی کی علامت ہے۔ اعتقاد یہ ہے کہ کنیپرا کھانا پکانا ایک ایسا انداز ہے جس سے صارفین کو افسانوی سموری کی طرح ہی پرورش اور مضبوط محسوس ہوتا ہے۔ سائیڈ ڈش میں جنگ کی گرمی کی نمائندگی کرنے کے لئے کچھ مصالحہ بھی علامت کے طور پر شامل کیا جاسکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
سرخ گھنٹی مرچ اشنکٹبندیی امریکہ کے ہیں اور قدیم زمانے سے بڑھ رہے ہیں۔ اس کے بعد کالی مرچ کے بیجوں کو ایکسپلورر کے ذریعہ پوری دنیا کے ساتھ بانٹ دیا گیا ، اور سرخ گھنٹی مرچ کو 1990 کی دہائی کے اوائل میں ہالینڈ سے کالی مرچ کی برآمد سے جاپان میں پیش کیا گیا تھا۔ آج جاپان میں بہت سارے صارفین کا خیال ہے کہ ناموں میں فرق کی وجہ سے جاپانی سرخ گھنٹی مرچ سبز گھنٹی مرچ سے مختلف ہے۔ جاپانی سرخ گھنٹی مرچ بنیادی طور پر ایشیاء کے مقامی بازاروں میں پائے جاتے ہیں اور ریاستہائے متحدہ میں منتخب خوردہ فروشوں کے ذریعے بھی پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں سرخ جاپانی بیلپر شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
کسی نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے ریڈ جاپانی بیلپپر کا اشتراک کیا آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 تاکاشیمایا فوڈ ہال اور مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 615 دن پہلے ، 7/03/19 شیرر کے تبصرے: پورے جاپان اور ایشیاء کے تازہ پھل اور سبزیاں |
