تفصیل / ذائقہ
پیرو وائٹ کارن میں دیودار ، ٹاپروں والے کانوں پر مشتمل ہوتا ہے ، جس کا اوسط ایک سنٹی میٹر قطر پر ہوتا ہے ، تار میں لفافہ ہوتا ہے ، نازک ریشوں کو سبز بھوسی کی پتلی تہوں کے ساتھ ریشم کہا جاتا ہے۔ سختی سے بھرے ہوئے ، کریم رنگ کے دانا دراز کی شکل کے ساتھ مڑے ہوئے ، نیم سرکلر شکل کے ہوتے ہیں اور تازہ ہونے پر کرکرا ، نشاستے دار اور چیوٹے ہوتے ہیں۔ پیرو وائٹ مکئی کا مقابلہ اکثر اس کے ڈرائر ساخت اور دانا کے بڑے سائز کے ساتھ تقویت سے کیا جاتا ہے ، لیکن دانا بھی ہلکے ، ذرا سا ارتھائ اور میٹھے ، نٹ نوٹ کے ساتھ پھل دار ذائقہ رکھتا ہے۔
موسم / دستیابی
پیرو میں وائٹ کارن موسم گرما میں پیرو میں موسم بہار میں تازہ دستیاب ہے۔ جب خشک ہوجائے تو ، دانا ہر سال دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
پیرو وائٹ مکئی ، جو بوٹیکل طور پر Zea mays کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہے ، یہ ایک کھیت مکئی کی قسم ہے جو پیرو سے تعلق رکھتی ہے ، جس کا تعلق پوسیائی خاندان سے ہے۔ کاشت دار اپنے بڑے ، سفید اور نشاستے دار دانے کے لئے جانا جاتا ہے اور یہ کاسکو کے علاقے میں مکئی کی سب سے مشہور اقسام میں سے ایک ہے ، یہ علاقہ پیرو کے اندر کاشت کا دل سمجھا جاتا ہے۔ سرکلر دانا بہت سارے ناموں سے جانا جاتا ہے ، بشمول کسکو کارن ، پیرو دیوہیکل کارن ، کسکو کا وشال وائٹ کارن ، بلانکو ارووببہ ، موٹے ، پیرو مکئی ، اور چکلو ، یہ اصطلاح عام طور پر مقامی طور پر پائے جانے والے سفید مکئی کی بہت سی مختلف اقسام کی بھی وضاحت کرتی ہے۔ مارکیٹوں پیرو وائٹ مکئی کو تازہ یا خشک استعمال کیا جاتا ہے اور یہ ایک قیمتی ، قدیم فصل ہے جو جدید دور میں اس کی غیر معمولی شکل ، ہلکے ذائقہ اور ورسٹائل نوعیت کے لئے تجارتی طور پر کاشت کی جاتی ہے۔
غذائی اہمیت
پیرو وائٹ کارن وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہے تاکہ جسم کے اندر نقطہ نظر کی کمی سے بچنے ، ٹشووں کی مرمت اور جلد کی رنگت کو بہتر بنائے۔ دانا ہاضمے کو منظم کرنے کے لئے فائبر ، صحتمند اعصاب کے کام کو برقرار رکھنے کے لئے میگنیشیم ، مضبوط ہڈیوں اور دانتوں کو فروغ دینے کے لئے فاسفورس ، اور زنک ، تانبا ، اور آئرن سمیت دیگر معدنیات بھی مہیا کرتا ہے۔ پیرو کی روایتی دوائیوں میں ، پیرو وائٹ مکئی کو قدرتی ڈوریوٹیک ، بدبو سے بچنے والا ، اور حالات سوزش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
درخواستیں
پیرو وائٹ کارن دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز کے لئے بہترین موزوں ہے ، بشمول بھون ، ابلنا ، بیکنگ ، کڑاہی اور گرلنگ۔ جب یہ کچا استعمال کیا جاتا ہے تو ، دانا دالوں کو ترجیح دی جاتی ہے اور اسے مقبول طور پر چوبی میں ملایا جاتا ہے یا ابلا جاتا ہے اور اسی طرح میٹھے مکئی میں پیش کیا جاتا ہے۔ پیرو وائٹ مکئی کے پورے کان بھی ناشتے کے کھانے کے طور پر فروخت ہوتے ہیں ، جسے چاکلو کون کوئو کہا جاتا ہے ، اور پنیر کے ٹکڑے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ جیسے جیسے مکئی پختہ ہوتا ہے ، دانا دانے دار ، چیوی بناوٹ تیار کرتا ہے ، جو پکے ہوئے ایپلی کیشنز کے ل better بہتر موزوں ہوتا ہے۔ پیرو وائٹ مکئی میں اکثر اضافی ساخت کے لئے سوپ ، چاوڈرز اور اسٹو میں ہلچل مچائی جاتی ہے۔ شمالی پیرو میں ، پیپین ڈی چاکلو ایک اسٹو ہے جو مکئی ، مرچ ، مرچ ، لہسن ، اور پیاز شامل کرتا ہے ، روایتی طور پر چاول ، ترکاریاں اور گوشت کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ پیرو وائٹ مکئی کو چاول پر مبنی پکوان میں بھی پکایا اور ملایا جاسکتا ہے ، اس کو کچا ہوا سنیکس ، گراؤنڈ اور روٹی میں سینکا ہوا ، یا تمیل ، ٹارٹیلس ، اور ایمپیناداس میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ پیرو میں ، بڑی دانا کو نمکین پنیر ، زیتون ، سرخ پیاز ، پھلیاں ، کالی مرچ اور ٹماٹر ملا کر ایک تازہ ترکاریاں تیار کیا جاتا ہے جسے سولٹیریٹو کہا جاتا ہے۔ پیرو میں وائٹ مکئی کے جوڑے لہسن ، پیاز ، اور چلی مرچ ، چاول ، پھلیاں ، مونگ پھلی اور گوشت جیسے پولٹری ، گائے کا گوشت ، مچھلی اور گیانا سور جیسے لذیذ پروٹین کا ذریعہ ہیں۔ فریج میں تازہ ذخیرہ کرنے پر 1 سے 3 دن کا وقت لگے گا۔ خشک دانا دھنیں براہ راست سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی اور خشک جگہ میں رکھے ہوئے کئی سال تک رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پیرو وائٹ کارن کو سسکو ریجن کے اندر واقع حویلاببہ ضلع کے چکلو فیسٹیول میں اعزاز سے نوازا گیا ہے۔ اس میلے کو 28 سال سے زیادہ عرصہ سے لگایا گیا ہے اور یہ پیرو کے معاشروں پر فصل کے معاشی ، معاشرتی اور مذہبی اثرات کی یادگار ہے۔ جشن کے دوران ، کاشتکاروں نے مقامی پیرو مکئی کی مختلف اقسام کی نمائش کرنے والے بوتھ قائم کیے ، اور زائرین کاشت کے عمل ، نمونے کی نادر کھیتیوں کے بارے میں جان سکتے ہیں اور ہر ایک قسم کے لئے نئی پاک ترکیبیں دریافت کرسکتے ہیں۔ کھانے پینے والے دکاندار بھی اس میلے میں شریک ہوتے ہیں ، اور پیرو کی مکئی کو نمایاں جزو کے طور پر مستند اور جدید پکوان تیار کرتے ہیں۔ پیرو وائٹ مکئی کو اکثر پیٹیل ڈی چاکلو ، مکئی کی کیسرول ، میکیلوس ، مکئی کی کوکیز ، اور لانا ڈی مائز ، کارن چاوڈر میں شامل کیا جاتا ہے ، جو ایونٹ میں فروخت ہونے والی سب سے مشہور اشیا ہیں۔ کھانے پر مبنی بوتھس کے علاوہ ، چکلو فیسٹیول میں میوزیکل پرفارمنس ، رواں اشعار اور روایتی رقص بھی پیش کیے گئے ہیں جو مکئی کی فصل کے قدیم طریقوں کو پیش کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
مکئی مقامی طور پر میسوامریکا کا ہے اور ہزاروں سالوں سے اس کی کاشت کی جارہی ہے۔ قدیم فصل ابتدائی زمانے میں وسطی اور جنوبی امریکہ کے علاقوں میں متعارف کروائی گئی تھی ، جہاں تہذیبوں نے اپنی علاقائی آب و ہوا کے مطابق نئی اقسام تیار کرنا شروع کر دیے تھے۔ پیرو میں بڑے پیمانے پر مکئی کاشت کی جاتی تھی ، خاص طور پر اینڈیس پہاڑوں میں واقع انکاس کی مقدس وادی میں ، اور اس علاقے کے اندر 1200 قبل مسیح سے پائی جاتی ہے۔ پیرو وائٹ مکئی اسی خطے کے اندر تیار کی گئی تھی اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ انکاس کا ایک اہم غذا کا ذریعہ ہے۔ آج پیرو ویلیٹ کارن اب بھی مقدس وادی میں اگایا جاتا ہے اور پورے جنوبی اور وسطی امریکہ میں اور جاپان ، امریکہ اور اسپین میں بھی برآمد کیا جاتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیرو کارن شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکشن ایپ کے لئے پیرو کارن کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام تشخیصی اشارہ کریں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ویونڈا واونڈا قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 64 647 دن پہلے ، 6/02/19 شیرر کے تبصرے: پیرو مکئی کو پنیر اور مسالیدار چٹنی کے ساتھ کھایا جاتا ہے ، اسے بھی سویچ میں کھایا جاتا ہے  وانگ وونگ کی سپر مارکیٹ ملفلورس لیما پیرو www.wong.pe قریبسینٹیاگو ڈی سورکو، کزکو ، پیرو تقریبا 650 دن پہلے ، 5/30/19 شیرر کے تبصرے: لیما کے تمام مقامی کھانے پینے والے اپنے پیروی کارن کو اپنے مینو میں بطور آپشن پیش کرتے ہیں |
