تفصیل / ذائقہ
پیرولا کے پتے درمیانے درجے سے بڑے اور چوڑائی سے لیکر تکلیف کی شکل کے ہیں ، جس کی اوسط لمبائی 7-12 سینٹی میٹر اور چوڑائی میں 5-8 سنٹی میٹر ہے۔ پتے کی ہلکی سی دھندلی یا بالوں والی ساخت ہوتی ہے اور سب سے اوپر پر ہلکا سبز اور نیچے کے نیچے جامنی رنگ کے سبز رنگ کے ہوتے ہیں۔ پیریلا کے پتے میں کناروں سے داغ دار ہوتے ہیں جو نان اسٹیم سرے پر ایک نقطہ تکمیل کرتے ہیں اور پودے کے تنے مربع ، سبز اور بالوں والے ہوتے ہیں۔ پتے انتہائی خوشبودار ہوتے ہیں اور پودینے ، تلسی ، اور سونف کی باریکیاں کے ساتھ ذائقہ دار گھاس دار اور گھاس دار ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
پیریلا کے پتے سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
پیرولا پتے ، جو نباتاتی لحاظ سے پیرولا فروٹ سینس کے طور پر درجہ بند ہیں ، ایک ایسے سالانہ پودے پر اگتے ہیں جو اونچائی میں نوے سنٹی میٹر تک جاسکتا ہے اور لامیسی ، یا پودینہ کنبے کے رکن ہیں۔ اس کو Kikennip ، Kka Nnip ، Beefsteak پلانٹ ، وائلڈ کولیس ، ارغوانی ٹکسال ، اور Shiso کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، پیریلا ایک اصطلاح ہے جو ٹکسال کنبے کے اندر مختلف اقسام کی وضاحت کرنے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ پیرولا کے پتے کے ناموں کے گرد اکثر الجھن پڑتی ہے کیونکہ انگریزی میں kkaennip یا kka nnip کا تِل کی پتی کا ترجمہ ہوتا ہے اور اس کے نتیجے میں ، بہت سے امریکی ترکیبیں اس پتے کا حوالہ دیتے ہیں۔ تل کے پتیوں کا پیرولا کے پتے اور تل کے بیج سے کوئی رشتہ نہیں ہے جو عام طور پر روٹی پر استعمال ہوتا ہے۔ پیرولا کے پتے دونوں پاک اور دواؤں کی خصوصیات کے لئے استعمال کیے جاتے ہیں اور کوریا کے پکوان میں مشہور ہیں۔
غذائی اہمیت
پیرولا کے پتے کیلشیم ، فاسفورس ، آئرن ، اور وٹامن اے ، کے ، اور سی میں اعلی غذائیت سے بھرپور جڑی بوٹیاں ہیں۔
درخواستیں
پیرولا کے پتے دونوں کچی اور پکی ایپلی کیشنز میں استعمال کیا جاسکتا ہے جیسے ہلچل مڑنے ، کڑاہی لگانے یا ابلتے ہوئے۔ ان کو چاول ، باربیکیوڈ گوشت ، سشی اور سبزیوں کے لپیٹے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے اور کوریا میں بھی سویا ساس ، جڑی بوٹیاں ، اور مصالحے کے ساتھ ایک لمبے عرصے تک پتیوں کو مارا کر کیمچی بنانے کے لئے مشہور ہیں۔ پیرولا کے پتے کچے ہوئے اور سلاد میں ڈال سکتے ہیں یا کٹے ہوئے اور سیوری پینکیکس ، روٹی ، اور ہلچل - فرائز میں ملا سکتے ہیں۔ وہ بلے میں گہری تلی ہوئی اور کرچکی سائیڈ ڈش کی طرح کھا سکتے ہیں۔ پیرویلہ کا ذائقہ مرچ ، لہسن ، سویا ساس ، ٹوفو ، انکوائری والی مچھلی جیسے مچھلی ، چکن ، اور گائے کا گوشت ، لیموں ، پلووں ، سبز چائے ، اور نرم پنیر کے ساتھ جوڑے چھوڑ دیتا ہے۔ پیریلا کے پتے کچھ دن رکھیں گے جب نم کے کاغذ کے تولیے میں لپیٹ کر اور ریفریجریٹر میں پلاسٹک کے تھیلے میں محفوظ کرلیں۔ پیرولا کی پتیوں کو سویا ساس یا بلانچڈ میں بھی محفوظ کیا جاسکتا ہے اور ایک ماہ تک فرج میں محفوظ کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
پیرولا کے پتے روایتی چینی طب میں طویل عرصے سے استعمال ہورہے ہیں جیسے کہ صبح کی بیماری ، کھانے سے متعلق متلی ، کھانسی اور سینے کی بھیڑ جیسے صحت سے متعلق مختلف امور کی علامات کے علاج میں مدد ملتی ہے۔ چینی میں ، وہ زِسُو ، زِی کے معنی ہیں جسے ارغوانی اور ایس یو معنی سکون کہتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ پیریلا پتے خوشگوار معیار کی فراہمی کرتے ہیں جو نزلہ زکام ، فوڈ پوائزنس کی علامتوں کو کم کرنے میں مدد فراہم کرسکتے ہیں اور بگ کے کاٹنے کو سکون دینے کے لically ٹاپک لاگو ہوسکتے ہیں۔ کوریا میں ، پتے عام طور پر محفوظ اور انکوائری والے گوشت کے ساتھ کھائے جاتے ہیں کیونکہ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ پتے اینٹی کارسنجینک خصوصیات رکھتے ہیں ، جسم سے سوڈیم نائٹریٹ صاف کرنے میں مدد کرسکتے ہیں اور الرجی کی شدت کو کم کرنے میں اینٹی سوزش خصوصیات رکھتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
پیرولا کے پتے ایشیاء کے پہاڑی علاقوں کے مقامی ہیں اور انھیں پہلے ایک دواؤں کے فارمولے میں دستاویز کیا گیا تھا جس کا ذکر سونگ ڈینسٹسٹ سے تھا ، جس میں تائپنگ ہمائین ہیجیجو فینگ نامی ایک کتاب میں لکھا گیا تھا ، جو 1110 قبل مسیح میں لکھی گئی تھی۔ اس کے بعد وہ تجارتی راستوں اور تارکین وطن کے توسط سے بقیہ ایشیا میں پھیل گئے اور 1800 کی دہائی کے آخر میں امریکہ لایا گیا۔ آج پیرولا کے پتے ایشیاء ، جنوب مشرقی ایشیاء ، اور ریاستہائے متحدہ میں تازہ منڈیوں اور خصوصی گروسری پر پائے جاتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں پیرولا پتی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے پیریلا پتیوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ایچ مارٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 53 539 دن پہلے ، 9/18/19  تاکاشمیا محکمہ اسٹور فوڈ ہال اور مارکیٹ تاکاشیمایا بیسمنٹ فوڈ ہال 035-361-1111 قریبشنجوکو، ٹوکیو ، جاپان لگ بھگ 614 دن پہلے ، 7/04/19 شیئرر کے تبصرے: تکاشیما فوڈ ہال اور مارکیٹ کا منبع پھل اور سبزیاں جاپان میں اور بیرون ملک بڑھتی ہیں۔  اٹلس ورلڈ تازہ مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 677 دن پہلے ، 5/03/19 |
