تفصیل / ذائقہ
این جی او گی ایک جڑی بوٹی ہے جس میں لمبی ، چمکدار سبز پتے ہوتے ہیں جو کناروں کے ساتھ ساتھ دبایا جاتا ہے۔ چھوٹے ’دانت‘ پتیوں کے ساتھ ایک بے ضرر زرد رنگ کی بڑھتی ہوئی وارداتیں تیار کرتے ہیں ، جس کی لمبائی ایک فٹ تک بڑھ سکتی ہے اور کم از کم دو انچ کے فاصلے پر ہوتی ہے۔ این جی او گیai لیٹش کی طرح بڑھتی ہے ، پتے ایک وسطی تنوں کے گرد گھورتے ہوئے انداز میں بڑھتے ہیں۔ این جی او گی ایک تپش والی جڑی بوٹی ہے ، جو بو ہمیشہ اپنی نوع کے نام کو اپیل نہیں کرتی ہے بدبو یا بدبو کے لاتینی لفظ سے نکلتی ہے۔ خوشبو بہت زیادہ بوٹی کے پیسنے کی طرح ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے اینگو گی اکثر اکثر الجھتے رہتے ہیں۔ ذائقہ خود ہی پیلینٹرو سے زیادہ شدید ہے ، لیکن بہت ملتا جلتا ہے۔ این جی او گی کا ایک سبز ، بھورا ذائقہ ہوتا ہے جس میں ھٹی کے اشارے اور تھوڑا سا تلخ ذائقہ ہوتا ہے۔ اس کی پختگی کے وقت ، ایک لمبی پھول کا تنے مین تنے سے تیار ہوگا۔ پھولوں کا تنا ایک سفید مرکز کے ساتھ دار ہری پھولوں کے ساتھ کثیر شاخ والا ہے۔ جب بوٹی کے پھول پھول جاتے ہیں تو این جی او گی اپنا ذائقہ کھو بیٹھتا ہے ، لہذا یہ اکثر ایک سالانہ کے طور پر اگایا جاتا ہے اور پھولوں کے تنے کی نشوونما سے پہلے ہی کٹ جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
این جی او گیئ سال بھر دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
اینگو گائی (تلفظ گو گو) ایک پتyے دار جڑی بوٹی ہے جو ویتنامی اور دوسرے جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں میں مشہور ہے۔ اس کو نباتاتی لحاظ سے ایرنیم فوٹیڈم کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے ، اور اسی خاندان میں گاجر ، اجمودا اور اجوائن ہیں۔ این جی او گی کو اکثر گمراہی میں لایا جاتا ہے اور اس کی وجہ یہ بہت ہی اسی طرح کے ذائقہ والے پروفائل کے لئے پیلنڈر کے ساتھ الجھا جاتا ہے۔ الجھن میں اضافہ کرنا جڑی بوٹی کے لئے انگریزی کا لفظ ہے: کولینٹرو۔ اس جڑی بوٹی کو بعض اوقات سوتھوت دھنیا یا میکسیکن دھنیا کہا جاتا ہے۔ ملائشیا میں اسے کیتمبر جاوا اور تھائی لینڈ میں پاک چی فرنگ کے نام سے جانا جاتا ہے۔
غذائی اہمیت
این جی او گی غذائیت سے متعلق اور معدنیات سے مالا مال ہے۔ اس جڑی بوٹی کو سیکڑوں سالوں سے اپنی غذائیت اور دواؤں کی خصوصیات کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس جڑی بوٹی میں خود وٹامن سی ، اے اور بی کمپلیکس ہوتا ہے ، اس کے علاوہ اس میں کیلشیم ، کیروٹین ، رائبوفلون اور آئرن شامل ہیں۔ این جی او گی کو بھوک لگی ہوئی اور ایک ہاضمہ امداد کا استعمال کیا گیا ہے۔
درخواستیں
این جی او گی میں شدید ذائقہ ہوتا ہے جو کھانا پکانے اور گرمی تک کھڑا ہوتا ہے۔ بھون اور نوڈل ڈشوں کو ہلچل میں شامل کیا جاسکتا ہے۔ تھائی لینڈ میں ، نگو گائی کو سبز پیاز اور پیسنے کے ساتھ ملایا جاتا ہے اور گائے کے گوشت اور نوڈلز کی روایتی ڈش کوئی ٹیو نیویا میں شامل کیا جاتا ہے۔ این جی او گی کو کئی برتنوں میں لالچ کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے جس کا ذائقہ زیادہ مضبوط ہوتا ہے لہذا تھوڑی مقدار کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران سوپ ، شوربے اور اسٹو کو ذائقہ میں شامل کیا جاتا ہے ، اور یہ اپنے روشن سبز رنگ کو برقرار رکھتا ہے۔ این جی او گی کو سیم انکرت ، تھائی تلسی ، ایشین چلی ، اور چونے کے پٹے کے ساتھ ساتھ گندم کے ساتھ مل کر فون کی سہولت دی جاتی ہے کیونکہ جنوبی ویتنام میں ریستوران میں گارنش کے ساتھ ملنے والے فون کی خدمت کی جاتی ہے۔ خام این جی او گی کی تلخی کو فو میں اجاگر کیا گیا ہے ، اور ڈش میں شامل کی جانے والی رقم کو صارفین کنٹرول کرسکتے ہیں۔ اینگو گی کو محفوظ رکھنے کے لئے ، کٹی ہوئی جڑی بوٹی کو زیتون یا انگور کے تیل کے ساتھ ملا دیں اور مستقبل میں استعمال کیلئے مرکب کو منجمد کریں۔ پلاسٹک میں دھوئے ہوئے این جی او گی کو لپیٹیں اور ایک ہفتہ تک فرج میں رکھیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ویتنام ، ملائشیا اور تھائی لینڈ میں ، جہاں اینگو گائی سب سے زیادہ مقبول ہے ، عام طور پر اس میں سوپ ، سالن اور نوڈل کے برتنوں کے لئے ایک لونڈی کے اضافے کے طور پر پیسنے کے ساتھ یا بجائے استعمال کیا جاتا ہے۔ طبی طور پر ، این جی او گی کو نمونیا ، فلو ، نظام انہضام ، اور بخار کے علاج کے لئے استعمال کیا جاتا ہے۔ اس نے بچوں میں تعزیرات کو پرسکون کرنے کی اہلیت کے ل for کچھ ممالک میں 'فٹ وِی .ڈ' کا عرفی نام حاصل کیا۔
جغرافیہ / تاریخ
این جی او گیئ کا تعلق جنوب مشرقی ایشیاء سے نہیں ہے۔ اس کی اصلیت میکسیکو ، وسطی امریکہ اور کیریبین سمیت اشنکٹبندیی امریکہ میں ہے۔ یہ جڑی بوٹی ایک مشہور اور اکثر استعمال ہونے والا جزو ہے جو پورٹو ریکن کھانوں میں اور دیگر لاطینی امریکی برتنوں میں بھی استعمال کی جاتی ہے۔ یہ جڑی بوٹی نوآبادیات اور تجارت کے ذریعہ ہندوستان اور جنوب مشرقی ایشیاء میں متعارف کروائی گئی تھی۔ این جی او گی کو ریاستہائے متحدہ یا یورپ میں وسیع پیمانے پر جانا نہیں جاتا ہے ، اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ جڑی بوٹی اکثر سیلینٹرو اور اشنکٹبندیی جڑی بوٹی کے نمائش کی عمومی کمی سے الجھ جاتی ہے۔ چونکہ ویتنامی اور مختلف لاطینی کھانوں کا ماحول دنیا بھر میں زیادہ مشہور ہوتا جا رہا ہے ، این جی او گی مزید ریسٹورنٹ کے مینوز میں دکھائی دے رہے ہیں۔ این جی او گیئ کو خصوصی اسٹورز اور ایشین مارکیٹوں میں پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں Ngo Gai شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| کھانے کے ساتھ سی نمک | مسالہ دار چکن لیمونگرس بان ملی | |
| پم فیتال | بون بو ہیو (ہیو اسٹائل ویتنامی بیف نوڈل سوپ) | |
| فوڈ ڈاٹ کام | ویتنامی چکن ترکاریاں | |
| فوڈ نیٹ ورک | ویتنامی ٹیبل سلاد کے ساتھ سیگن کرپیس |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرکے این جی او گی کو شیئر کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 غروب آفتاب سپر غروب آفتاب سپر 2425 ارونگ اسٹریٹ سان فرانسسکو CA 94122 415-682-3738 قریبسان فرانسسکو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 606 دن پہلے ، 7/13/19  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 711 دن پہلے ، 3/30/19 شیرر کے تبصرے: تازہ!  تھوان فاٹ سپر مارکیٹ قریبسان ڈیاگو، CA ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 7 713 دن پہلے ، 3/28/19 شیرر کے تبصرے: این جی او جی اے آئی کو کیریبین میں پیلنٹرو بھی کہا جاتا ہے |
