تفصیل / ذائقہ
موسامبی سائز سے چھوٹا اور درمیانے درجے کا ہے ، جس کا اوسط سات سینٹی میٹر قطر ہے ، اور اس کی شکل میں تھوڑا سا گانٹھ بیرونی کی طرح انڈاکار ہے۔ درمیانی موٹی ، چمڑے دار رند میں بہت سے چھوٹے ، نمایاں تیل غدود ہوتے ہیں اور پختہ ہونے پر سبز سے پیلے ، نارنجی اور سبز رنگوں کے مرکب میں بدل جاتے ہیں۔ رند بھی ضروری تیل سے بھری ہوئی ہے ، اور چھلکے کی سطح پر صرف ایک کھراچ ایک تیز ، روشن خوشبو جاری کرے گی۔ رند کی سطح کے نیچے ، سفید رنگ کا پتھرا گوشت سے چمٹ جاتا ہے اور اس کا بناوٹ سفوف ہوتا ہے۔ گوشت نرم ، رسیلی ہے ، بہت سارے کریم رنگ کے بیجوں پر مشتمل ہے ، اور اسے پتلی جھلیوں کے ذریعہ 8-10 طبقات میں تقسیم کیا گیا ہے۔ موسمبی عام طور پر ہلکے ذائقہ کے ساتھ میٹھا ہوتا ہے اور اس میں تیزاب کی کم مقدار ہوتی ہے ، جس سے ٹارٹ اور ٹینگی نوٹ کم ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسامبی موسم گرما میں اور پھر سردیوں میں موسم بہار کے ابتدائی موسم میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
موسامبی ، جو نباتاتی لحاظ سے سائٹرس لمیٹا کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک چھوٹا پھل ہے جو سدا بہار درختوں پر اگتا ہے جو آٹھ میٹر اونچائی پر پہنچتا ہے اور اس کا تعلق روٹاسی یا سائٹرس خاندان سے ہے۔ بحیرہ روم کا چونا ، فلسطین کا چونا ، میٹھا لیموں اور ہندوستان میں مٹھا نمبو کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، موسامبی کھٹیرا ایک عام اصطلاح ہے جو بحیرہ روم کے بیسن ، مشرق وسطی ، ہندوستان اور جنوب مشرقی ایشیاء میں اگائے جانے والے میٹھے ذائقہ دار لیموں کی بہت سی مختلف اقسام کی وضاحت کے لئے استعمال ہوتا ہے۔ گھر کے باورچیوں سے اس کے میٹھے ذائقے سے لطف اندوز ہوکر ، موسمبی بنیادی طور پر اس کے رس کے لئے استعمال ہوتا ہے اور اسے ٹھنڈک مشروبات اور ذائقہ دار کھانوں کے ل sweet استعمال کیا جاتا ہے جو دونوں میٹھے اور کھوئے ہوئے پکوان کے پکوان ہیں۔
غذائی اہمیت
موسامبی وٹامن سی اور پوٹاشیم کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور اس میں کچھ فائبر ، میگنیشیم ، آئرن ، فاسفورس اور کیلشیم بھی ہوتا ہے۔
درخواستیں
موسامبی کچے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے کیونکہ جب اس کا میٹھا ذائقہ رس کے وقت پیش کیا جاتا ہے۔ رس تیار کرتے وقت ، پھل کو کٹا ہوا ، ڈی سیڈ ، چھلکا ، اور پانی اور چینی کے ساتھ ملایا جاتا ہے تاکہ ایک میٹھا اور تروتازہ مشروب تیار کیا جاسکے۔ اس رس کا استعمال گوشت ، مرغی ، اور فش مارنائڈس کے لئے بھی کیا جاسکتا ہے ، سلاد ڈریسنگ میں ملا ہوا ، پاپسلز بناکر ، جام ، جیلیوں اور شربتوں میں پکایا جاتا ہے ، شربت میں استعمال ہوتا ہے ، کینڈی کا ذائقہ استعمال ہوتا ہے ، اور مختلف طرح کے مشروبات میں ملایا جاتا ہے۔ جیسے آئسڈ چائے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ موسمبی کا جوس جلدی تلخ ہوجائے گا اور جوس لینے کے چند گھنٹوں کے اندر ہی اسے پینا چاہئے۔ ناریل ، اسٹرابیری ، اورنج ، آم ، کیلے ، تربوز ، کرینبیری ، کیوی ، لیموں ، چونے ، کلامونڈن ، کموکیٹس ، ادرک ، تلسی اور پودینہ کے ساتھ موسمبی لیموں کے جوڑے اچھی طرح جوڑتے ہیں۔ کمرے کے درجہ حرارت پر رکھے جانے پر پھل دو ہفتوں تک اور فرج میں محفوظ ہونے پر - weeks ہفتوں تک برقرار رہتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہندوستان میں ، آیورویدک طریقہ کے مطابق ، موسامبی کو اعصابی نظام کی بیماریوں میں مدد کرنے اور متلی یا بخار سے متعلق مدد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ مستعدی کا کھانا مستعدی غذا میں فائدہ مند سمجھا جاتا ہے اور عام طور پر بیمار مریضوں کو ان کے ڈاکٹروں کے ذریعہ تجویز کیا جاتا ہے۔ پورے ہندوستان میں ، آپ کو گلی کوچوں میں فروخت ہونے والی موسمبی کا رس بھی مل سکتا ہے۔ چاٹ مسالہ ، جو ایک مصالحہ ملا ہے جس میں جیرا ، دھنیا ، ادرک ، کالی مرچ ، مرچ پاؤڈر ، اور خشک آم پاؤڈر ہے ، عموما the اس رس میں شامل کیا جاتا ہے تاکہ وہ میٹھا ، نمکین اور مسالہ دار ذائقوں کا مرکب بناسکیں۔
جغرافیہ / تاریخ
موسامبی کا تعلق شمالی ہندوستان ، خاص طور پر ناگالینڈ اور میگھالیہ سے ہے ، اور قدیم زمانے سے ہی جنگلی بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہے۔ اس کے بعد پھل 19 ویں صدی کے آخر میں تجارتی راستوں کے ذریعہ ایشیاء اور یورپ میں پھیل گیا تھا۔ آج موسمبی زیادہ تر ریاست ہائے متحدہ امریکہ میں فلوریڈا اور کیلیفورنیا میں گھر کے باغیچے کے ایک خاص پودے کے طور پر کاشت کی جاتی ہے ، لیکن یہ جنوب مشرقی ایشیاء ، ہندوستان ، مصر ، پاکستان ، شام اور بحیرہ روم میں بھی پایا جاسکتا ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں موسامبی بھی شامل ہے۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| آپ بھی پک سکتے ہیں | موسامبی پیڈا | |
| باورچی خانے کے راز اور ٹکڑوں | تلسی کے بیجوں کے ساتھ موسمبی / ستھوکودی کا جوس |
