| 3 گری دار میوے |
تفصیل / ذائقہ
لینگ جوجوب ایک بڑی قسم کی قسم ہے ، جس کا اوسط قطر 3 سے 5 سینٹی میٹر ہے ، اور اس میں پائیرفارم شکل ہے جس میں بلبس بیس ہے ، جس کی وجہ تنا کے حصے کی طرف تھوڑا سا ٹاپرنگ ہوتی ہے۔ جلد پختہ ، ہموار اور نیم موٹی ہوتی ہے ، جب ہضم ہوجاتا ہے تو جب وہ پختہ ہوتا ہے تو پیلا سبز ، سرخ بھوری ، جب مہیگنی ہوجاتا ہے۔ سطح کے نیچے ، گوشت کرکرا ، موٹے ، تیز ، اور قدرے خشک ہوتا ہے۔ یہاں ایک چھوٹا سا گڑھا بھی ہے جو ہلکے سبز سے سفید گوشت کے درمیان ہے۔ لینگ جوجوب اپنے پیلے رنگ سبز مراحل میں خوردنی سمجھے جاتے ہیں اور اس میں میٹھا ذائقہ ہوتا ہے جو سبز سیبوں کی یاد دلاتا ہے۔ جیسے جیسے پھل درخت پر رہ جاتے ہیں ، جلد پر شکنیں پڑنا شروع ہوجاتی ہیں ، اور گوشت چبا ہوجاتا ہے ، جس کی وجہ تاریخ کی مستقل مزاجی ہوتی ہے۔ جب خشک ہوجائے تو ، لینگ جوجوز میں شوگر کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے ، جو پھلوں کے میٹھے ذائقے میں معاون ہوتا ہے ، اور اس کا ذائقہ ذی شعور ، کیریمل نما ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے دوران ابتدائی موسم خزاں میں لینگ جوجوس دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
زینگفس جوجوبہ کے طور پر طبقاتی طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، لینگ جوجووبس بڑے ، میٹھے پھل ہیں جو رامھانسی خاندان سے تعلق رکھتے ہیں۔ قدیم قسم کا تعلق چین سے ہے ، جہاں اس درخت کو سجاوٹی کاشتکار کے طور پر پسند کیا جاتا ہے ، اس کی شاخوں اور پھل کی زیادہ پیداوار کے لئے قیمت ہے۔ لینگ جوجوبس بھی خشک ہونے کے لئے سب سے مشہور جوجوب قسم ہے ، جھرریوں کی شکل اور تاریخ کی طرح مستقل مزاجی تیار کرتی ہے۔ مختلف قسم کو اکثر چینی تاریخ کہا جاتا ہے اور اس کو خشک حالت میں پاک کی مختلف اقسام میں شامل کیا جاتا ہے۔ چین سے باہر ، لینگ جوجوبس اصل جوجووب اقسام میں سے ایک تھیں جو امریکہ میں تجارتی کاشت کے لئے متعارف کروائی گئیں۔ یو ایس ڈی اے کی طرف سے کھیتی باشندوں کی ابتدائی پشت پناہی کے باوجود ، مختلف قسم کے بارے میں سمجھ بوجھ نہ ہونے کی وجہ سے لینگ جوجوز کا امریکی زراعت میں کوئی معقول تعارف تھا۔ بہت سے کاشت کاروں کو اس بات کا علم ہی نہیں تھا کہ یہ خشک خشک کرنے کے لئے ایشیاء میں واضح طور پر تیار کی گئی تھی اور تازہ کھانوں کے ل fruits پھل اگانے کی کوشش کی گئی تھی ، جس کے نتیجے میں جوجوبیوں کی بڑی فصلیں خشک ، تندرست گوشت ہوں گی۔ آخر کار ، ریاستہائے متحدہ امریکہ میں جوجووب کی اقسام کے بارے میں مزید معلومات پھیل گئیں ، اور چین سے خاص طور پر تازہ کھانوں کے لئے نئی کاشتیں متعارف کروائی گئیں ، جس سے کاشتکاروں کو سوکھنے اور تازہ کھانے کی کاشتوں میں فرق کرنے میں مدد ملی۔ کھانے کی بہتر خصوصیات کی نمائش کے ل Lang وقت کے ساتھ ساتھ لینگ ججوبیوں کو بھی منتخب کیا گیا تھا ، اور اس قسم کو جدید دور میں ریاستہائے متحدہ میں اعلی درجے کی تجارتی کاشتوں میں تبدیل کیا گیا تھا۔
غذائی اہمیت
لینگ جوجوبز وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، ایک اینٹی آکسیڈینٹ جو قوت مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے ، اور ہاضمے کو منظم کرنے کے ل fiber فائبر کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ پھلوں میں پوٹاشیم سمیت معدنیات بھی ہوتے ہیں ، تاکہ ہڈیوں کی افزائش میں مدد کے ل fluid سیال کی سطح کو باقاعدہ کرسکیں ، وائرس سے لڑنے کے لئے زنک اور فاسفورس مل سکے۔ چینی کی روایتی دوائیوں میں ، لانگ جوجوبس کو شفا بخش اجزاء کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے ، بنیادی طور پر چائے اور ٹانک میں ، گلے کی تکلیف کو دور کرنے اور تناؤ سے وابستہ علامات کو کم کرنے کے لئے۔ ان کے جسم میں کیوئ ، یا توانائی کو بہتر بنانے اور خون کو صاف کرنے کے بارے میں بھی خیال کیا جاتا ہے۔
درخواستیں
لینگ جوجوب پکے ہوئے ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہیں کیونکہ ان کے بڑے سائز ہیں ، اور چیوی ، تاریخ کی طرح مستقل مزاجی کو میٹھا بنانے کی حیثیت سے پیش کیا جاتا ہے۔ مختلف قسم کے کچے کھائے جاسکتے ہیں ، لیکن گوشت میں ڈرائر کا کردار ہوتا ہے ، بعض اوقات تازہ پھلوں کو شیر خوبی ، ٹونٹی رنگ دیتا ہے۔ لینگ جوجوبس کو خشک کرنے کے لئے بہترین قسم سمجھا جاتا ہے۔ جھرریوں والے پھلوں کو میٹھے ناشتے کے طور پر کھایا جاسکتا ہے ، کٹے ہوئے اور سلادوں میں پھینک دیا جاتا ہے ، مونگ پھلی کے مکھن کے ٹوسٹ پر کاٹ کر پرت لگایا جاتا ہے ، یا گرینولا ، دلیہ ، اور دلیا پر ٹاپنگ کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے۔ سوکھے ہوئے لینگ جوجوز کو کیک ، مفنز اور کوکیز میں بھرنے کے لئے پیسٹ بنا کر بھی بنایا جاسکتا ہے ، اسٹو ، سوپ اور چٹنی میں ملایا جاتا ہے ، یا شہد ، جام ، مکھن اور شربت میں پکایا جاتا ہے۔ چین میں ، لینگ جوجوز ایک میٹھی میٹھی کی طرح مقبول ہیں یا چائے کے لئے ابلتے پانی میں کھڑے ہیں۔ لینگ جوجوز لہسن ، ادرک ، اور پیاز ، گوجی بیر ، شہد ، براؤن شوگر ، چاکلیٹ ، اخروٹ ، بادام ، پستا ، اور پیکن ، مشروم ، اور گوشت جیسے مرغی ، گائے کا گوشت ، اور سور کا گوشت جیسے خوشبوؤں کے ساتھ اچھی طرح جوڑ دیتے ہیں۔ تازہ لینگ جوجوبس کو فرج میں مہر بند کنٹینر میں 2 سے 4 ہفتوں تک رکھا جاسکتا ہے۔ جب براہ راست سورج کی روشنی سے دور کسی ٹھنڈی جگہ میں ذخیرہ کیا جائے تو سوکھے ہوئے لینگ جوجوبز 6 سے 12 ماہ رکھیں گے
نسلی / ثقافتی معلومات
چین میں روایتی شادیوں میں لینگ جوجوز ایک علامتی کھانا کھایا جاتا ہے۔ خشک ، سرخ پھل خوشحالی اور خوش قسمتی کی نمائندگی کرتے ہیں اور شادی کے استقبال کے دوران اکثر مہمانوں کو نمکین یا میٹھی کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ جوجوبس کو ایک سوپ میں بھی شامل کیا جاتا ہے اور دلہا دلہن کو دیدیا جاتا ہے تاکہ شادی کی کامیابی اور خوشی کو یقینی بنایا جاسکے۔ اس کی علامت نگاری کے علاوہ ، خشک لینگ جوجوب بھی سرخ رنگ کے ہیں ، جو چینی ثقافت کے اندر خوش قسمت رنگ ہے۔ شادی کے دوران اس رنگ کو اجاگر کرنے کے ل dried ، سوکھے ہوئے لینگ جوجو کو دیگر اچھ foodsی کھانوں جیسے لانگن ، کمل کے دانے ، اور مونگ پھلی کے ساتھ جوڑا بنایا جاتا ہے اور یہ نوزائیدہ پلنگ کو زرخیزی نعمت کے طور پر سجانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جوجوب چین کے مقامی ہیں ، جہاں وہ 4،000 سال سے بڑھ رہے ہیں۔ بعد میں یہ چھوٹے پھل ریشم کی سڑک کے ساتھ ساتھ منتقل کردیئے گئے اور ایشیاء کے باقی حصوں ، مشرق وسطی ، اور یورپ میں introduced80 around عیسوی کے اوقات میں متعارف کروائے گئے۔ چین میں جوجوبیس کی بڑے پیمانے پر کاشت کی گئی ہے ، جو ترقی کی بہتر خصوصیات اور ذائقہ کے لئے منتخب کی گئی ہے ، اور یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہاں ججوبیوں کی 400 سے زیادہ اقسام موجود ہیں۔ 1908 میں ، زرعی ایکسپلورر فرینک میئرز نے یو ایس ڈی اے کے ساتھ شراکت میں چین کا دورہ کیا اور لینگ جوجوز سمیت جوجووب کی اقسام کے 67 نمونے اکٹھے ک.۔ تمام 67 اقسام کو پہلی بار کیلیفورنیا کے شہر چیکو میں پلانٹ انٹروڈکشن اسٹیشن میں لگایا گیا تھا اور آخر کار اسے یو ایس ڈی اے کے دیگر اسٹیشنوں میں تقسیم کیا گیا ، جن میں فلوریڈا ، نیو میکسیکو ، اوکلاہوما ، ٹیکساس ، اور جارجیا شامل ہیں۔ 1926 میں ، کاشتوں کی آزمائش کے بعد ، یو ایس ڈی اے نے چار اقسام کی سفارش کی ، جن میں لینگ جوجوز بھی شامل ہیں ، کو ریاستہائے متحدہ میں کاشت کے ل.۔ موجودہ دور میں ، لینگ جوجوبس ریاستہائے متحدہ امریکہ میں تجارتی لحاظ سے اگائی جانے والی ایک اعلی قسم ہے۔ یہ قسم ایشیاء میں بھی پایا جاسکتا ہے ، بنیادی طور پر چین ، یورپ ، مشرق وسطی اور آسٹریلیا میں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں لینگ جوجوبی شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
