| فوڈ بز: آم کی تاریخ | سنو |
| فوڈ ایبل: آم | سنو |
تفصیل / ذائقہ
دشیری آم لمبے اور بیضوی شکل کے ہوتے ہیں ، جب ہلکی سبز یا پیلا سبز جلد ہوتی ہے تو ، پختہ ہونے پر سنہری پیلے رنگ کی ہوتی ہے۔ دسہری آم میں درمیانے درجے کے پتھر والا ریشہ والا ، آڑو رنگ کا گوشت ہوتا ہے۔ ذائقہ بہت میٹھا اور خوشبودار ہوتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمیوں کے مہینوں میں دشیری آم دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
دہری آم ایک ہندوستانی آم کی ایک قسم ہے ، ہندوستان کے شمال سے میگنیفرا انڈیکا۔ دہشری آم ہندوستان کے شمالی خطے میں پائی جانے والی متعدد اقسام کے لئے 'ماں' آم کے نام سے جانا جاتا ہے۔ میٹھے آم کو دشیہری آم کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، اور ہجے پورے خطے میں مختلف ہو سکتے ہیں۔
غذائی اہمیت
دہری آم ، جیسے دیگر آموں میں بھی وٹامن سی اور فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ آم قدرتی طور پر انہضام کے ل beneficial فائدہ مند انزائم کے ساتھ ساتھ بہت سارے دوسرے قیمتی وٹامنز اور معدنیات پر مشتمل ہوتے ہیں۔
درخواستیں
دسہری آم کو 'میز' آم سمجھا جاتا ہے ، مطلب یہ کہ وہ اکثر ہاتھ سے ہٹ کر تازہ کھائے جاتے ہیں۔ دونوں حصوں کو پتھر سے دور کردیں ، اور آم کو افقی اور عمودی طور پر ٹکڑے ٹکڑے کریں جبکہ ابھی بھی جلد پر کاربند رہے۔ احتیاط سے جلد کو پیسے ہوئے آم سے اتاریں اور پھلوں کے سلاد یا ہموار میں شامل کریں۔ دشیری آم کی مٹھاس اور ذائقہ انہیں تازہ اور میٹھی ایپلی کیشن کے لئے مثالی بنا دیتا ہے۔ ایک دشیری کاشتکار تجویز کرتا ہے کہ ایک پکا ہوا دشری آم ہاتھ میں لیں ، پھلوں کو نچوڑنے کے لئے گودا کو نرم کریں اور جلد میں چھید کر رس نکالیں۔ دشیری آم اچھی طرح سے چلتے ہیں انہیں کمرے کے درجہ حرارت پر پکنے میں لگ بھگ 6 دن لگتے ہیں ، اور اس کے بعد ایک ہفتہ تک فریج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اترپردیش میں ملی آباد کے قریب ایک گرو میں ، ہندوستان ایک ایسے درخت کے پاس بیٹھا ہے جو دسہری آم کے مدور درخت کے طور پر تعظیم پایا جاتا ہے۔ یہ 300 سال پرانا ہے ، اور دشیری گاؤں کے قریب بڑھتا ہے ، جہاں آم نے اس کا نام لیا۔
جغرافیہ / تاریخ
دہری آم کی پیدائش شمالی ہندوستان میں ، لکھنو کے قریب ، نیپال کی سرحد سے بالکل جنوب میں واقع ایک شہر میں ہوئی ہے۔ دسہری آم کو پہلی بار پہچان لیا گیا تھا جب اسے 18 ویں صدی کے دوران اس علاقے کے نواب ، یا حکمران کے باغ میں لگایا گیا تھا۔ یہ شمالی خطے میں مقبول ہونے کے بعد ہندوستان کے آم کے اگنے والے بہت سارے علاقوں میں دیشری آم لگائے گئے تھے۔ دہشری آم کا سب سے پرانا اور سب سے بڑا کاشت علاقہ شمالی ہندوستان کے اترپردیش میں ملی آباد میں ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں دشیری آم شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| خوشبودار لوازم | انڈے دار آم کیک | |
| مصدقہ پیسٹری شوق | آم کا ناریل چپکا ہوا چاول | |
| مزیدار | مینگومسو | |
| مسالہ ہرب | گھر میں آم آم |
