تفصیل / ذائقہ
جادو مولی آلو عام طور پر درمیانے درجے کے تند سے چھوٹے ہوتے ہیں ، جن کی لمبائی اوسطا 5 سے 7 سنٹی میٹر ہوتی ہے ، کچھ آلو کبھی کبھار 15 سینٹی میٹر تک بڑھتے ہیں۔ تند ایک لمبا ، لمبی شکل کا حامل ہوتا ہے اور بڑھتے ہوئے حالات پر منحصر ہوتا ہے ، چپٹا یا بلباس ظاہری شکل تیار کرتا ہے۔ جلد نیم ہموار ، پتلی اور گہری جامنی رنگ کی ہوتی ہے ، تقریبا سیاہ ، درمیانی سیٹ کی آنکھوں میں ڈھکی ہوئی ہے اور روشنی کے جالیوں کے پیچ ہیں۔ سطح کے نیچے ، گوشت میں بھوری رنگ ، گہرا جامنی رنگ کا رنگ بھی ہوتا ہے ، جو کبھی کبھی سفید ماربلنگ کے ساتھ ٹکڑا جاتا ہے ، اور جب تندوں کو کاٹا جاتا ہے تو ، وہ بنفشی مائع خارج کرتے ہیں۔ جادو مولی آلو میں موم کی مستقل مزاجی ہوتی ہے ، جس میں نشاستہ اور زیادہ نمی ہوتی ہے ، اور جب میٹھے ، مٹی کے ذائقے سے پکایا جاتا ہے تو ، نرم ، باریک اور کریم دار بناوٹ تیار کرتا ہے۔ یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ جب آلو کی چھوٹی اور جوان کھیتی کی جاتی ہے تو ، وہ میٹھا ہوجائے گا ، جبکہ زیادہ سے زیادہ پختہ ٹبروں میں زیادہ مضبوط مٹی کے ذائقے ہوں گے۔
موسم / دستیابی
موسم سرما کے موسم خزاں کے آخر میں جادو مولی آلو دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
جادوئی مولی آلو ، جو بوٹیاتی لحاظ سے سولنم تپروسم کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک انتہائی رنگت والا ، دیر سے موسم والا ، امریکی قسم ہے جو سولانسی یا نائٹ شیڈ کنبے سے تعلق رکھتا ہے۔ اکیسویں صدی کے اوائل میں الاسکا میں قدرتی تغیر پذیر ہونے کے ناطے سنترپت ، گہرے جامنی رنگ کے ٹبروں کا انکشاف ہوا تھا اور جلدی سے گھر کے باغیچے میں پسندیدہ چیز بن گئی تھی۔ جادو مولی آلو کا نام مختلف قسم کے بانی ، بل کیمبل کی بیٹی کے نام پر رکھا گیا تھا ، اور جامنی رنگ کے ٹبر اس کی بےچینی سے بھرے کیریئر میں کیمبل کی سب سے بڑی کامیابی سمجھا جاتا تھا۔ آلو کے شائقین ان کی پتلی جلد ، کریمی ساخت ، مٹی کا ذائقہ اور گہرا ارغوانی رنگت کے لئے جادو مولی آلو کو پسند کرتے ہیں ، جب وہ پکایا جاتا ہے تو بھی اپنی رنگا رنگی کو برقرار رکھتے ہیں۔ تندوں کو ایک مقصد کے حامل کاشتکار کے طور پر بھی نشان زد کیا گیا ہے جو اچھی پیداوار اور اچھی طرح سے ذخیرہ کرتا ہے۔ ان کے چھوٹے سائز کے باوجود ، جادو مولی آلو کو صحیح انگلی کی شکل میں درجہ بندی نہیں کیا جاتا ہے ، کیونکہ مختلف قسم کو چھوٹا رکھا جاسکتا ہے یا بڑے سائز میں بھی بڑھایا جاسکتا ہے ، اور آلو مختلف قسم کے پاک استعمال میں استعمال ہوتے ہیں۔
غذائی اہمیت
جادو مولی آلو اینٹھوسننز کا ایک بہترین ذریعہ ہیں ، گوشت میں رنگت پائے جاتے ہیں جو اینٹی آکسیڈینٹ نما خصوصیات رکھتے ہیں ، اور اس میں تانبے کی مقدار زیادہ ہوتی ہے ، جو ہڈیوں کو مضبوط بنانے اور زیادہ سے زیادہ تحول کو برقرار رکھنے میں معاون ہے۔ تند مدافعتی نظام کو فروغ دینے کے لئے وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ ، اعصابی نظام کو منظم کرنے کے لئے وٹامن بی 6 ، اور پوٹاشیم ، آئرن اور فائبر کی کم مقدار پر مشتمل ہے۔
درخواستیں
جادو مولی آلو ایک ورسٹائل ٹِبر ہے جو پکی ہوئی ایپلی کیشنز کے ل best بہترین موزوں ہے ، جس میں روسٹ ، بیکنگ ، ساٹینگ اور ابلنے شامل ہیں۔ روغن دار آلو کھانا پکانے کے ذریعے اپنے رنگین جامنی رنگت کو برقرار رکھنے کے لئے جانا جاتا ہے ، خاص طور پر جب بنا ہوا اور پیسنے والے پکوان میں رنگا رنگ اضافہ فراہم کرتا ہے۔ جادو مولی آلو کو ابل کر سلاد میں کاٹا جاسکتا ہے ، کریمی سائیڈ ڈش کی طرح کھینچا جاتا ہے ، یا ڈائس کرکے ناشتے کے ہیش میں چٹایا جاسکتا ہے۔ آلو کو باریک باریک کٹی ہوئی اور چپس میں بیک کی جاسکتی ہے ، فرائز کے طور پر پیس کر بنا ہوا ، بنا ہوا اور سوپ ، اسٹو ، اور سالن میں پھینک دیا جاتا ہے ، یا آدھا اور بیکڈ میں کاٹا جاتا ہے ، ایک کرکرا جلد اور نرم گوشت تیار کرتا ہے۔ سیوری ایپلی کیشنز سے ہٹ کر ، ٹبروں کو بعض اوقات چیزوں کو کیک میں شامل کیا جاتا ہے جس میں شامل میٹھے شامل ہوتے ہیں۔ جادو مولی آلو جڑی بوٹیوں جیسے داسی ، اجمودا ، تائیم ، اور روزیری ، لہسن ، پیاز ، کھجلی ، اور سبز پیاز جیسے خوشبوؤں کے ساتھ اچھی طرح جوڑی بناتا ہے ، ڈیزن سرسوں ، زیتون ، آرٹچیکس ، اور گوشت ، جس میں پولٹری ، گائے کا گوشت ، سور کا گوشت ، ترکی ، اور مچھلی جب ٹھنڈی ، خشک اور تاریک جگہ پر ذخیرہ ہوتا ہے تو جادو مولی آلو 1 سے 2 ہفتوں کا وقت رکھیں گے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
اقوام متحدہ نے 2008 کو آلو کا بین الاقوامی سال قرار دیا ، جس نے پوری دنیا میں آبادی کو کھانا کھلانے میں اسود کی اہمیت کا جشن منایا۔ تقریبات کے ایک حصے کے طور پر ، سائنس دان اور جادو مولی آلو کے دریافت کنندہ ، بل کیمبل نے اپنی رہائشی ریاست الاسکا میں پامر آلو پیجینٹ کے نام سے جانے والے ایک پروگرام کی میزبانی کی۔ پامر تقریبا 7 7،000 افراد پر مشتمل ایک چھوٹا سا قصبہ ہے ، لیکن اس پروگرام میں 200 سے زائد شرکاء آئے جن میں الاسکا کے اندر اگنے والی مختلف آلو کی قسموں کا احترام کرنے کے لئے بریڈر ، آلو کے شوقین اور گھر کے باغبان شامل تھے۔ اس پروگرام نے بہت سارے آلو کاشت کاروں کو بھی اکٹھا کیا جو عام طور پر ایک ہی چھت کے نیچے پہلی بار انتہائی آزاد ہیں جس سے ایک شام کے لئے حریفوں کے مابین امن پیدا ہوتا ہے۔ اس جشن کے دوران ، کیمبل نے آلو کی ہائکس اور شاعری کی تلاوت کی ، بچوں کے لئے آلو کھینچنے کے لئے رنگ سازی والے اسٹیشن بنائے ، اور یہاں تک کہ بدصورت آلو مقابلہ بھی منعقد کیا۔ کھیتی باڑیوں نے ہلکے پھلکے انداز میں اپنا سب سے زیادہ یادگار ٹنبر فراہم کیا تاکہ یہ معلوم کیا جاسکے کہ کون سی قسم سب سے زیادہ غیر واضح نظر آتی ہے۔ نوجوانوں کے مقابلہ میں شرکت کے بعد ان یادگار تندوں کو آلو راکشس بنانے کے لئے بھی استعمال کیا گیا تھا۔ کیمبل کے پروگرام نے آلو کے شائقین کے مابین مشترکہ بنیاد فراہم کی ، اور اس واقعہ نے میزبان کی عاجزانہ افزائش کو فروغ دینے کے حقیقی جذبے کو مزید اجاگر کیا۔ الاسکا کے باہر ، پامر آلو پیجینٹ کو بھی آلو کاشت کاروں میں ملک گیر تسلیم ملا اور نیشنل پبلک ریڈیو میں ایک طبقہ کے طور پر اس کی نمائش کی گئی۔
جغرافیہ / تاریخ
جادو مولی آلو 2007 میں بل کیمبل نے پالمار ، الاسکا میں تیار کیا تھا۔ کیمبل اپنے بیشتر کیریئر کے لئے آلو کا نسل دینے والا اور سائنسدان تھا ، الاسکا کے پلانٹ میٹریلز سینٹر میں کام کرتا تھا ، اور اس نے بعد میں الاسکا مصدقہ بیج آلو کے کاشتکاروں کے ساتھ شراکت میں نئی اقسام کو باغ کی کاشت کے ل suitable تیار کیا۔ جادو مولی آلو ریڈ بیوٹی آلو کی قدرتی تغیر کے طور پر بڑھتے ہوئے دریافت کیا گیا تھا اور ان کا رنگ روغن گوشت اور سازگار پاک صفات کے لئے منتخب کیا گیا تھا۔ آج جادو مولی آلو ایک مقبول قسم ہے جو آن لائن بیج کے کیٹلاگ کے ذریعہ فروخت کی جاتی ہے اور یہ ریاستہائے متحدہ اور کینیڈا کے منتخب آلو کاشت کاروں کے ذریعہ بھی اگائی جاتی ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں جادو مولی آلو شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے اسپیشلٹی پروڈیوس ایپ کا استعمال کرتے ہوئے جادو مولی آلو کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 سانتا مونیکا کسان مارکیٹ قریب قریب ویزر فیملی فارمزسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 91 دن پہلے ، 12/09/20  خاصیت پیدا کرتے ہیں خاصیت کاشتکاروں کا بازار قریب ہےسان ڈیاگو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 93 دن پہلے ، 12/07/20 |
