| فوڈ بز: موروثی ٹماٹر کی تاریخ | سنو |
تفصیل / ذائقہ
بوسک بمبل ایک نادر آنکھوں کو پکڑنے والا ٹماٹر ہے جو روشن پیلے رنگ کا ہوتا ہے ، گہرے نیلے رنگ کے ماربل کندھوں کے ساتھ۔ یہ نیلے - جامنی رنگ کے رنگ کی نشوونما کرتے ہیں جیسے جیسے وہ بڑھتے ہیں ، اور ہر ٹماٹر کو جتنا زیادہ سورج ملتا ہے ، وہ رنگ اتنا ہی گہرا ہوتا جاتا ہے۔ بوسک بمبلبی ایک چھوٹا سا ترکاریاں والا ٹماٹر ہے ، اگرچہ وہ ایک چیری ٹماٹر سے بھی تقریبا دو انچ سائز میں بڑا ہے ، اور اس میں ہلکا سا ، تقریبا almost لیموں کا ذائقہ ہوتا ہے جس میں دلکش رسیلی ساخت ہوتا ہے۔ سخت غیر مستقل ، یا باطل ، باسکی بمبل ٹماٹر کے پودے اوسطا چھ فٹ تک بڑھ سکتے ہیں ، اور وہ پورے موسم میں ٹھنڈ تک گول میوہ جات کی وافر پیداوار دیتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم گرما کے وسط میں باسک بمبل ٹماٹر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
بوسک بمبلبی نائٹ شیڈ کنبے کا ایک حصہ ہے ، اور ٹماٹر کی مختلف اقسام کے طور پر اس کا سائنسی نام سولانم لائکوپرسیکم ہے ، جو پہلے لائکوپرسیکم ایسکولیٹم ہے۔ باسکی بومبی ایک تخلیق شدہ ورثہ ہے ، کیونکہ یہ جان بوجھ کر کراس جرگن کے بعد مستحکم ہوا تھا ، اور اسے ایک کھلی جرگ آلود کھیتی سمجھا جاتا ہے ، اس کا مطلب یہ ہے کہ بچایا ہوا بیج والدین کی طرح پودوں کو دوبارہ تیار کرے گا۔ باسکی بومبلبی ، جسے اکثر باسکی بلیو بمبل کہتے ہیں ، بوسکی بلیو ٹماٹر سے الجھن میں نہیں پڑنا چاہئے ، جو کہ بالکل مختلف نوعیت ہے جسے اسی فارم نے 2011 میں جاری کیا تھا۔ باسکی بومبلبی کو پرپل پیلا لائٹ بلب کے نام سے بھی پیش کیا گیا ہے۔
غذائی اہمیت
بوسک بومبی ٹماٹر زیادہ تر بڑے پیمانے پر انتھکائینن کی اعلی سطح کے لئے جانا جاتا ہے ، ایک قدرتی طور پر پایا جانے والا اینٹی آکسیڈینٹ نیلی بیری اور سرخ گوبھی میں بھی پایا جاتا ہے جو نیلے-ارغوانی رنگت میں خود کو ظاہر کرتا ہے ، اور اس بیماری سے لڑنے کی اطلاع ہے۔ اس کے علاوہ ، ٹماٹر میں وٹامن سی اور لائکوپین کی اعلی سطح ہوتی ہے ، اس کے امکانی صحت سے متعلق فوائد کے ل studied ایک اور اینٹی آکسیڈینٹ کا مطالعہ کیا جاتا ہے ، جس میں کینسر کی بعض اقسام کو روکنے میں اس کا کردار بھی شامل ہے۔ ٹماٹر کیلشیم اور آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے ، اور ان میں فاسفورس ، سلفر ، پوٹاشیم ، اور وٹامن اے اور بی کی مہذب مقدار بھی ہوتی ہے۔
درخواستیں
بوسے بمبل ٹماٹر تازہ نمکین کے لئے بہت اچھے ہیں ، اور ان کی انوکھی شکل انہیں سلاد میں ایک بہت بڑا اضافہ بناتی ہے۔ وہ تازہ سالساوں میں استعمال ہوسکتے ہیں ، یا بیگ کاٹ کے لئے رنگین برشچیٹا ٹاپنگ بنانے کے ل them ان کو کاٹنے اور تازہ تلسی ، بالسمیٹک سرکہ اور زیتون کے تیل سے پھینکنے کی کوشش کریں۔ ٹماٹر خاص طور پر کلاسیکی اطالوی ذائقوں جیسے اورینگو ، لہسن ، یا تازہ موزاریلا پنیر کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑتے ہیں ، لیکن وہ پیرسمن پنیر ، بیکن ، انڈے ، چاول ، مشروم ، پیاز ، ایوکاڈو ، اجمودا ، لیموں جیسے لیموں اور چونے ، انناس ، کے ساتھ بھی اچھی طرح سے جاتے ہیں۔ پودینہ ، پیلی ہوئی ، سمندری غذا ، اور بھنے ہوئے گوشت اور پولٹری۔ تمام ٹماٹروں کی طرح بوسک بومبی ٹماٹر کو بھی کمرے کے درجہ حرارت پر پکے ہونے تک ذخیرہ کرلیں ، اس کے بعد ریفریجریشن کا استعمال کشی کے عمل کو سست کرنے میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
بھوک بومبل جیسے نیلے رنگ کے ٹماٹروں کو بشرطیکہ ریاستہائے متحدہ میں ان کے انتھکائینن مواد کے صحت سے متعلق فوائد کے لئے پالا جاتا ہے۔ اکیسویں صدی تک ، گھریلو باغات میں اگائے جانے والے ٹماٹروں کو صرف ان کے پتے اور تنوں میں فائدہ مند روغن ملتا ہے ، جو ناقابلِ خواندگی ہیں ، جبکہ صرف چند جنگلی ٹماٹر کی ذات میں ہی ان کے پھلوں میں انتھوکانیان موجود تھے۔ جے اینڈ ایل باغات ، یہ فارم جس نے بوسک بمبل کی نشوونما کی تھی ، 1980 کی دہائی کے آخر سے ریاستہائے متحدہ میں نیو میکسیکو کے شہر ایسپانوولا کے قریب واقع بالائی ریو گرانڈے ندی میں وسیع کاریگروں کی انفرادی قسم کی کاشت کر رہا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
بوسک بمبلبی کو جے اینڈ ایل باغات نے تیار کیا تھا اور انھیں پہلی بار جولائی 2012 میں ان کی کیٹلوگ میں پیش کیا گیا تھا۔ باسکی بومبل کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ وہ ایک ٹینڈر کاشتکار ہے ، لہذا باہر کاشت کرنے سے پہلے اس وقت تک انتظار کریں جب تک کہ آپ کی مٹی کا درجہ حرارت گرم نہ ہو اور رات کا درجہ حرارت انجماد سے بہتر ہو۔ یاد رکھیں کہ ان نادر ٹماٹروں کا رنگ قدرے ٹھنڈے ٹھنڈے موسم اور پوری دھوپ کی روشنی میں گہرا ہوتا ہے۔
