تفصیل / ذائقہ
حبñیرو چلی مرچ خاصی طور پر لالٹین کے سائز کے ہوتے ہیں ، اس کی مختلف اقسام کی رنگت سبز ، پیلا ، اورینج ، سرخ ، سرخ ، جامنی اور بھوری رنگ کی ہوتی ہے۔ جب پکا ہوا ہوتا ہے تو ، ان کا ایک مخصوص میٹھا ، اشنکٹبندیی میوہ دار ذائقہ اور خوبانی کی خوشبو ہوتی ہے۔ ان کے انتہائی مسالوں کے علاوہ ، خشک ہیبایرو چلی سونے کی کشمش ، خشک نارنج زائس اور آم کے پھلوں کے چمڑے کے جدا ہوئے پھلوں کے نوٹ پیش کرتی ہے۔ ہابیروس جلپینیو سے کم سے کم 50 گنا زیادہ گرم ہیں اور کبھی کبھی اسکاوئلیٹ چارٹ (200،000-350،000 یونٹ) کی پیمائش کرسکتے ہیں۔
موسم / دستیابی
سوکھے ہبانیرو مرچ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔
موجودہ حقائق
خشک ہیبیرس کیپسیکم سالانہ کی ایک قسم ہے جسے اکثر زمین کے سب سے گرم مرغیوں میں شمار کیا جاتا ہے۔ گھوسٹ کالی مرچ کے ساتھ ، وہ شاید پاک دنیا میں سب سے زیادہ غلط فہمی شدہ چلی مرچ ہیں۔ اکثر دماغی اڑانے والے مصالحے کے علاوہ کسی اور چیز کے لئے بھی ذکر نہیں کیا جاتا ہے ، وہ ذائقہ کا ایک پیچیدہ پروفائل بھی پیش کرتے ہیں جو در حقیقت حقیقت میں کافی پھل اور کچھ حد تک میٹھا بھی ہوسکتا ہے۔
غذائی اہمیت
سوکھے ہباñیرو چلی مرچ میں آئرن ، تھایمین ، نیاسین ، میگنیشیم ، رائبوفلاوین ، وٹامن اے ، بی اور سی چلیس کولیسٹرول سے پاک ، سنترپت چربی سے پاک ، کم کیلوری ، کم سوڈیم ، اور اعلی فائبر پر مشتمل ہوتے ہیں۔
درخواستیں
اعتدال پسندی میں استعمال ہونے پر ، خشک پکوان میں خشک حرارت شامل کرنے کے ل dried خشک ہباñیرو چلی مرچ ایک اچھا طریقہ ہے ، خاص طور پر ان لوگوں میں جو تیزاب کی مقدار میں مبتلا ہوتے ہیں ، جیسے کروڈو یا سیوچیز۔ ان کا گرم فروٹ ذائقہ آم ، بیر ، جوش پھل ، انناس اور سنتری جیسے پھلوں کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے۔ وہ جمیکا کے مشہور جرک پکانے ، دار چینی ، آل اسپیس ، نمک اور خشک چلی کا مرکب کلیدی جزو ہیں۔ ایک روایتی بار ناشتے میں خشک کیکڑے ، ککڑی اور چونے کے ساتھ بہت باریک کٹی ہوئی ہباñیرو کا جوڑا شامل ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
خشک حباñیرو چلی مرچ کو سنبھالتے وقت خصوصی خیال رکھنا چاہئے ، کیونکہ خشک پاؤڈر بلغم کی جھلیوں اور حساس جلد کو انتہائی جلن کا سبب بن سکتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
حبایرو چلی مرچ جزیرے کیریبین کے ہیں اور ان کا نام مشتق ہے جس کا مطلب ہے 'ہوانا سے'۔ جمیکا اسکاچ بونٹ کے قریبی رشتے دار ، وہ اکثر اس خطے کے بھرپور مسالہ دار کھانوں میں استعمال ہوتے ہیں۔ ان کی شدید گرمی ہلکے پسینے کو پیدا کرنے اور یوں اپنے بنیادی درجہ حرارت کو ٹھنڈا کرنے کے ذریعے جسم کو گرم موسم میں مدد فراہم کرتی ہے۔
خصوصیات والے ریستوراں
ریستوراں فی الحال ان کے مینو کے جزو کے طور پر اس کی مصنوعات کو خرید رہے ہیں۔
| بیلی اپٹااون کے تحت | سان ڈیاگو CA | 619-269-4626 |
| موصل اینڈریو بیچیلیئر | انکنیٹس ، CA | 858-231-0862 |
| کھوئے ہوئے کازے |
ہدایت خیالات
ایسی ترکیبیں جن میں خشک ہیبانیرو مرچ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مرچ کالی مرچ جنون | گھریلو سلینٹرو - ہیبانو کا گرم چٹنی کا نسخہ |
