تفصیل / ذائقہ
ہر میکانزو کی لمبائی دو انچ سے بھی کم ہے۔ جوان ہونے پر میکانزو قدرے میٹھے ذائقہ اور ٹینڈر ٹیکس پیش کرتے ہیں۔ پرانے انکرت زیادہ سنجیدہ ہوں گے اور اس کی تھوڑی تلخ کیفیت ہوگی۔ ایک بارہماسی پودا ، میکانزو نے خوبصورت خوردنی پھول کھلے ہیں جو ان کے نام سے ظاہر ہوتا ہے ، صرف ایک دن تک جاری رہتا ہے۔
موسم / دستیابی
میکانزو سردیوں اور موسم گرما کے ابتدائی مہینوں میں دستیاب ہوتا ہے۔
موجودہ حقائق
میکانزو کو بڈ لائیکورائس اور ڈے للی انکرت کے نام سے بھی جانا جاتا ہے ، زانتھورروسیسی خاندان کے ایک فرد ، فرعی فیملی ہیمروکلیڈائڈائئ ہیں۔ انکرت کے علاوہ دن بھر کی کلیوں ، جڑوں ، پتیوں اور پھولوں میں خوردنی ہیں۔ سوکھے ہوئے پھول جنہیں سنہری سوئیاں اور گم جم بھی کہا جاتا ہے پاک استعمال میں بھی استعمال ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
میکانزو جاپان اور چین میں طویل عرصے سے قدرتی دوائی کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ کھانسی اور تناؤ سے دوچار افراد کا علاج کرنے کے لئے ان کا استعمال کیا جاتا ہے۔ میکانزو کا استعمال سانپ کے کاٹنے ، فوڈ پوائزنس ، پفر مچھلی کے زہر اور بیکٹیری ٹاکسن کے علاج میں بھی کیا جاتا ہے۔ وہ جسم میں عمل انہضام اور جگر کے نقصان کو بہتر بنانے میں مدد کرسکتے ہیں۔ طویل مدت تک میکانزو کا استعمال ایڈیما اور ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتا ہے۔
درخواستیں
میکانزو چاول کے برتن ، ہلچل ، فرائز ، سوپ اور مسرینی پکوان میں ایک مثالی اضافہ کرتے ہیں۔ انہیں ابلی ہوئی ، کڑوی ، تلی ہوئی اور اچار کی جا سکتی ہے۔ جاپان میں ، وہ اکثر ٹیمپورا میں ڈبوئے جاتے ہیں اور تلیے جاتے ہیں۔ میکانزو کی شیلف زندگی مختصر ہے ، لہذا بہتر ہے کہ انہیں کاٹتے ہی ان کو کھایا جائے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
خیال کیا جاتا ہے کہ نئے انکرت کے ساتھ میکانزو آنے والے سال میں خوش قسمتی لائے گا ، لہذا جاپانی لوگ اوسیچی ریووری میں ان کا استعمال کرتے ہیں ، جو نئے سالوں کے لئے تیار کیا جاتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
جاپان میں ، میکانزو کھیت میں کنارے اور پہاڑیوں پر جنگلی اگتا ہے۔ انہیں سنسائی یا خوردنی جنگلی پودا سمجھا جاتا ہے۔ جاپان میں وہ توکومیما کے صوبے اور ابیراگی صوبے میں زیادہ تر بڑھائے جاتے ہیں۔ اگرچہ عام طور پر ریاستہائے متحدہ میں اسٹورنز میں نہیں پایا جاتا ہے ، میکانزو یا روز مرہ انکرت کے طور پر کہ وہ ریاستوں میں جانا جاتا ہے کیونکہ جنگلی فوڈ جمع کرنے والوں کی طرف سے ان کی تلاش کی جاتی ہے اور کچھ شیفوں نے بھی اس کا استعمال کیا ہے۔
