تفصیل / ذائقہ
ہنیڈیو نیکٹیرین چھوٹی ہیں ، جس کا اوسط قطر 7 سے 8 سینٹی میٹر ہے۔ ان کا گول ، ہلکا سا دل کی شکل اور ایک مرکزی نالی ہے جو تنے سے پھلوں کی نوک تک چلتی ہے۔ ہنیڈیو نیکٹرائنز ہلکی سبز رنگ کی جلد کے لئے بہت ہلکی ہوتی ہے ، اسی نام کے سبز رنگ کے خربوزے کی طرح۔ گوشت ہلکا سبز ، میٹھا اور رسیلی ہے ، اس کا ذائقہ میٹھا ہے۔ پھلوں کے مرکز میں گڑھا گوشت سے پاک ہے ، اور آسانی سے نکل جاتا ہے۔
موسم / دستیابی
گرمی کے وسط تا دیر سے گرمی میں ہنیڈیو نیکٹیرین تھوڑے وقت کے لئے دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
اس کے نام کے باوجود ، ہنیڈیو نیکٹیرین شہد کی ایک تربوز اور نیکٹرائن کے مابین کراس نہیں ہے۔ دراصل ، یہ سفید سفید پائے ہوئے نیکٹرائنز اور پیلا رنگ کی جلد والی نیکٹریائن اقسام کے درمیان ایک ہائبرڈ ہے۔ بوٹینیکل طور پر پرنس پرسیکا نیوکیسیپرکا کے نام سے جانا جاتا ہے ، کہا جاتا ہے کہ ابتدائی نیکٹریائن کی اقسام سبز یا پیلا ہیں 1950 کی دہائی کے بعد بھی ایسا نہیں ہوا تھا کہ ایک امرترین پر سرخ رنگ کا لال پھاڑ پکی پن کی علامت بن گیا تھا ، لہذا ، ایک مطلوبہ خصلت۔ گرین نیکٹرییں اسٹورز کے مقابلے میں پچھواڑے باغوں میں پائے جانے کا زیادہ امکان ہے۔ ایک آن لائن رجحان سے پتہ چلتا ہے کہ ہنیڈیو نیکٹرائن نے ہر چند سالوں میں منتخب دکانوں میں اور آن لائن بلاگرز اور فوڈیز کے جائزوں کے درمیان پاپ اپ پاپ کیا۔
غذائی اہمیت
ہنیڈیو نیکٹیرین وٹامن اے ، بی ، سی اور ای کا ایک اچھا ذریعہ ہیں۔ یہ فائبر ، کیلشیم ، میگنیشیم اور پوٹاشیم کا بھی ذریعہ ہیں۔ پھلوں میں فولک ایسڈ ، آئرن اور وٹامن K کے نشانات پائے جاتے ہیں۔
درخواستیں
ہنیڈیو نیکٹیرین اکثر ان کی فری اسٹون فطرت ، ذائقہ اور سائز کی وجہ سے تازہ کھایا جاتا ہے۔ سبز رنگ کے پتھر کے پھل پنیر یا crudité پلیٹوں میں ایک انوکھا اضافہ کرتے ہیں۔ ہموار یا جوس مرکب میں کٹ پھل شامل کریں۔ فنی ٹیکوس ، سور کا گوشت یا مرغی کے برتنوں کے لئے گوبھی کی سلائی بنانے کے لئے ہنیڈیو نیکٹیرین کا استعمال کریں۔ موسم گرما کے خربوزے ، بیر اور پتھر کے پھل کی دیگر اقسام کے ساتھ جوڑی ہنیڈیو نیکٹیرین۔ ھٹی کے ساتھ پرکھا کریں یا پیاز ، لہسن اور ایک ھگاؤ کے لئے ہیبس کے ساتھ پکائیں۔ ہنیڈیو نیکٹرییں کمرے کے درجہ حرارت پر تیزی سے پک جائیں گی اور اسے ایک ہفتہ تک فرج میں رکھا جاسکتا ہے۔
نسلی / ثقافتی معلومات
سبز نیکٹرائن نایاب ہیں ، اور تجارتی اعتبار سے قابل عمل نہیں ہوتے ہیں۔ سبز رنگ کی جلد والی نیکٹیرین کی پہلی ریکارڈنگ 1763 میں انگلینڈ سے آنے والے موسم کی مختلف قسم کے پیٹربورو کے نام سے ہوئی تھی۔ ایک اور قسم ، جسے سسلی امرت کہا جاتا ہے ، ایک کلینگ اسٹون قسم ہے جو صرف ماؤنٹ کے ڈھلوانوں پر اگائی جاتی ہے۔ اٹنا۔ اطالوی زبان میں ، اسے 'سبریا' یا 'سبربیریا' کہا جاتا ہے۔ کیونکہ وہ اگست کے مہینے میں دستیاب ہیں ، لہذا انھیں ’میڈونا کا میڈونا‘ یا میڈونا ڈی آگوسٹو بھی کہا جاتا ہے۔ بحیرہ روم میں پائی جانے والی ایک اور ہلکی پتلی نیکٹیرین اقسام کو میلوروڈاکسینو یا 'سیب آڑو' کہا جاتا ہے۔ یہ اقسام 10 ویں صدی میں عربوں کے ذریعہ بحیرہ روم کے خطے میں لائی جانے والی ہلکی کھال والی امرترینی اقسام سے پائی جاتی ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سمجھا جاتا ہے کہ ہنیڈیو نیکٹرائن دو دیگر پیلا ، سبز رنگ کی جلد والی نائٹریائن اقسام کے کراس نسل کے نتیجے میں ہوئی ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ انھیں 1990 کی دہائی کے آخر میں ڈیوڈ کامڈا نے تیار کیا تھا۔ والدین کی اقسام قدرتی تغیر یا کھیلوں کی تھیں ، جو مختلف فصلوں کی شاخوں پر بڑھتی ہوئی پائی جاتی ہیں۔ ’کھیل‘ اکثر اوقات اوقات قدیم اقسام کی جینیاتی باقیات کو ظاہر کرتا ہے۔ کماڈا وادی سان جوکون میں ایک وقت پر ، خاندانی چلنے والی فروٹ پیکنگ کمپنی ، اٹو پیکنگ کمپنی کی افزائش اور انتظام میں شامل تھا۔ اس خاندان میں کیلیفورنیا سے سبز رنگ کی مختلف اقسام کی تقسیم کرنے والے ابتدائی افراد میں سے ایک تھا۔ ہلکا جلد والی نیکٹریائن کا امکان زیادہ دن کے پچھواڑے کے باغ میں یا کیلیفورنیا میں مقامی کسان کی مارکیٹ میں پایا جاتا ہے۔ ہنی ڈیو نیکٹرائن تجارتی طور پر مستقل بنیاد پر نہیں تیار کی جاتی ہیں اور زیادہ نیاپن والی چیز ہوتی ہیں۔ تمام آڑو اور نیکٹرائن کی اصل جنوب مشرقی ایشیاء میں ہے۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ہنی ڈیو نیکٹیرین شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| قلم اور کانٹا | ہنیڈیو نیکٹیرین اسموتھی | |
| اوہ میری ویجیاں | ادرک لائم ڈریسنگ کے ساتھ نیکٹیرین اور ایوکاڈو سلاد | |
| قلم اور کانٹا | ہنیڈیو نیکٹیرین اسموتھی |
