| باغبانی .. |
تفصیل / ذائقہ
گرین فریل سرسوں کی ہلکی ، نازک شکل کے ساتھ پتلی ، گہری دال والے پتے ہوتے ہیں۔ پودوں اور پتلی پچھلے تنے ایک روشن سنہری سبز رنگ ہیں۔ اس کی ساخت سخت سرسوں کے ذائقہ اور ہلکی میٹھی اور مسالہ کالی مرچ کی طرح ختم ہونے کے باوجود ٹینڈر ہے۔ جوان پتے ہلکے اور بہترین استعمال شدہ خام ہوتے ہیں ، لیکن زیادہ پختہ پتے ہلکے ساٹے یا بریز کے ساتھ اچھ .ے ہوتے ہیں۔
موسم / دستیابی
موسم بہار کے آخر میں موسم بہار کے آخر میں گرین فریل سرسوں دستیاب ہے۔
موجودہ حقائق
گرین فریل سرسوں ، جسے کبھی کبھی گولڈن فریل بھی کہا جاتا ہے ، مسالہ دار سرسوں کی سبز رنگ کی ایک تبدیلی ہے جسے براسیکا جونسیا کہا جاتا ہے۔ یہ سالانہ ایک ٹھنڈا موسم ہے جو بڑھتے ہوئے سیزن کے دوران کئی فصلوں کی پیش کش کرسکتا ہے۔ براسیکا نیپس کی نسل میں ، جو عام روٹباگا کا رشتہ دار ہے ، اس کا جڑ کا بلب یہاں تک کہ کچل دار ، رسیلی مولی نما سبزی میں تیار ہوتا ہے۔
غذائی اہمیت
گرین فریل سرسوں میں ایسے مرکبات ہوتے ہیں جن میں کینسر سے بچاؤ کے فوائد ہوتے ہیں ، بشمول اینٹی آکسیڈینٹس ، اینٹی سوزش اور قدرتی سم ربائی کی خصوصیات۔
درخواستیں
گرین فریل سرسوں ایک عام ترکاریاں سبز ، برتن کی جڑی بوٹیاں ، ایشیاء سے لے کر یورپ تک جنوبی امریکہ تک مختلف قسم کے کھانوں میں بریزنگ اور اچار کی سبزیاں ہیں۔ اس کی زینت سے سوراخ شدہ پتے وینیگریٹس کو خوبصورتی سے پکڑتے ہیں اور اس کی رسیلی ساخت دیگر سلاد سبزوں کے ساتھ اچھی طرح مکس ہوتی ہے۔ گرین فریل سرسوں کے جوڑے گائے کے گوشت ، سور کا گوشت ، گرل مچھلی ، لہسن ، کریمی نرم اور تازہ پنیر ، نٹیل آئل ، ہلکے سرکہ ، لیموں جیسے انگور اور لیموں ، مشروم ، سونف ، ککڑی ، ٹماٹر ، ایوکاڈوس ، زیرہ ، تلسی ، کھجلی ، انار اور پتھر کے پھل جیسے آڑو اور چیری۔
نسلی / ثقافتی معلومات
چینی اور ہندوستانی کھانوں کے ایک اہم حصے کے طور پر ، عام طور پر سرسوں کے گرینس کی کٹائی کی جاتی ہے جب مکمل طور پر پختہ ہو کر بولڈ مضبوط ذائقہ کی پیش کش کی جاتی ہے۔ اگرچہ مغربی کھانوں میں پائی جانے والی تیاری عام طور پر جوان ، بچی سرسوں کے ساگوں کا ہلکا سا میٹھا ذائقہ پسند کرتے ہیں۔
جغرافیہ / تاریخ
سرسوں کی سبزیاں ہندوستان کے ہمالیہ کے علاقہ سے تعلق رکھتی ہیں ، اور وہ جنگلی کے ساتھ ساتھ کاشت والے باغات میں بھی 5000 سے زیادہ سالوں میں اگتی ہیں۔ گرین فریل قسم نسبتا new ایک نیا ہائبرڈ ہے جو غالبا likely 90 کی دہائی کے آخر میں جاپان میں تیار کی گئی تھی۔ کائی کڑی ہوئی کالی اور ہری لہر سرسوں کا ایک پار ، یہ میٹھا ، مسالہ دار اور کرکرا ہے۔ تمام سرسوں کی سبزیاں انجماد کے ل sensitive حساس ہیں اور وہ 25 ° F سے کم درجہ حرارت پر زندہ نہیں رہ سکتے ہیں ، اس طرح وہ بہار یا دیر سے موسم خزاں کی فصل کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ گرین فریل سرسوں کی ابتدائی مقدار میں مختلف قسم ہے جس کی وجہ سے وہ فصل کی فصل کے موسم میں متعدد پودے لگانے کا انتخاب کرتے ہیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں گرین فریل سرسوں شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| فوڈ تباہی | اچار سرسوں کا ساگ | |
| غیر اخلاقی غذائیت | ساسیج اور سرسوں کے گرینس کے ساتھ اسپیجٹی اسکواش | |
| فوڈ اینڈ شراب | انڈوں اور سرسوں کے سبز کے ساتھ چنے کا مچھلی |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکٹ ایپ کے لئے گرین فریل سرسوں کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 ماؤنٹ ورنن فارمرز مارکیٹ ریڈ شیڈ فارم ماؤنٹ ورنن ، WA قریبماؤنٹ ورنن، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 655 دن پہلے ، 5/25/19 شیرر کے تبصرے: ابھی صبح اٹھایا - یوم!  سانتا مونیکا کسان مارکیٹ مارک بڑھئی 1-805-844-2799 قریبسانٹا مونیکا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 665 دن پہلے ، 5/15/19 شیرر کے تبصرے: ساحلی فارم  براڈوے سنڈے فارمرز مارکیٹ پتلی کٹی فارم ماؤنٹ ورنن ، WA قریبسیئٹل، واشنگٹن ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 668 دن پہلے ، 5/12/19 شیرر کے تبصرے: پیارا ، سرسوں کا ساگ کسی بھی کھانے میں اچھا کاٹنے کا اضافہ کردے گا) |
