تفصیل / ذائقہ
ٹنڈوڑہ پھل سائز میں چھوٹے ہیں ، جن کی اوسط لمبائی 6-9 سینٹی میٹر ہے ، اور بیضوی شکل کے لحاظ سے ہوتے ہیں جو پتلی چڑھنے والی داھلیاں اور وسیع ، چوڑا ، پانچ پتیوں والی پتیوں سے منسلک ہوتے ہیں۔ ہلکا رنگ ہلکا پھلکا سبز ، گہرا سبز اور سفید رنگت کی رنگت کے ساتھ جلد ہموار ہے۔ سطح کے نیچے ، پارباسی سفید گوشت پانی اور کرکرا ہوتا ہے ، جس نے بہت سے بیجوں کو پھسلتے ہوئے ، ہلکے سرخ کوٹنگ میں گھیر لیا ہے۔ تندور کے پھل رسیلی اور کرچی ہوتے ہیں جب ہلکے ، تھوڑے تلخ بعد والے نوجوان ہوتے ہیں۔ جیسے جیسے پھل پختہ ہوتا ہے ، یہ ایک نرم اور ایک میٹھے معیار کی نشوونما کرتا ہے ، اور مختلف قسم پر منحصر ہے ، جلد بھی روشن سرخ میں تبدیل ہوسکتی ہے۔
موسم / دستیابی
ٹنڈوڑہ سال بھر دستیاب ہیں۔
موجودہ حقائق
ٹنڈورہ ، بوٹینیکل طور پر کوکینیا گرینڈیز کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے ، ایک جوردار ، اشنکٹبندیی چڑھنے والی بیل ہے جو روزانہ دس سنٹی میٹر تک بڑھ سکتی ہے اور اس کا تعلق ککوربیٹاسی کے کنبے سے ہے۔ جنگلی میں نشوونما پایا اور اس کی خوردنی ٹہنیاں اور پھلوں کے لئے کاشت کی گئی ، ٹنڈوڑہ میں کئی دوسرے عام زبان کے نام ہیں جو ڈونڈکایا ، اسکرلیٹ لوکی ، آئیوی لوکی ، کوواکا ، ٹنڈلی اور ٹونڈی سمیت مختلف خطوں کے لحاظ سے مختلف ہیں۔ اگرچہ ٹنڈورا ہندوستانی کھانا پکانے میں ایک سازگار جزو ہے ، اس کو دنیا کے دوسرے حصوں میں بھی جارحانہ ناگوار نوع سمجھا جاتا ہے کیونکہ یہ دوسرے پودوں کو گنگناتے ہوئے گھنے پودوں کی نشوونما کرتا ہے۔ ٹنڈوڑہ اس کی بناوٹی ساخت کے لئے پسند کی جاتی ہے اور ٹھنڈک ، ہلکا ذائقہ شامل کرنے کے لئے بھاری بھرکم مسالہ دار ڈشوں میں استعمال ہوتی ہے۔
غذائی اہمیت
ٹنڈورہ وٹامن اے ، وٹامن بی ، اور بیٹا کیروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ یہ اپنے زہریلے کو ختم کرنے والی خصوصیات کے لئے بھی جانا جاتا ہے اور یہ خون کے دھارے کو صاف کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔
درخواستیں
ٹنڈوڑہ کو ترکاریاں سبزیوں کی طرح کچا کھایا جاسکتا ہے ، حالانکہ اس کا تلخ ذائقہ مضبوط ہوسکتا ہے لہذا سرکہ اور چینی کا اضافہ پھلوں کے ذریعہ ہونے والی کسی تلخ کیفیت کو کم یا ختم کرسکتا ہے۔ اس پھل کو زیادہ پکایا جاتا ہے اور اسے سالن ، ہلچل ، فرائی میں شامل کیا جاتا ہے اور اسے ہندوستانی اچار اور چٹنی میں مرکزی جزو کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ انہیں مصالحوں میں لیپت بھی کیا جاسکتا ہے اور بھنگڑے والی سائیڈ ڈش کے طور پر بھی بنا ہوا ہے۔ ہندوستان میں ، ٹنڈوڑہ عام طور پر اورد دال میں استعمال ہوتا ہے ، جو ٹنڈوڑہ دال کے ساتھ پکے ہوئے گرم پانی میں بھگویا جاتا ہے ، ٹنڈورا پایلہ ، جو تندور کو مسالوں اور خشک ، بھنے ہوئے دالوں کے ساتھ ملایا جاتا ہے ، یا ناریل دودھ میں آہستہ سے پکی ہوئی سالن کے طور پر پکایا جاتا ہے۔ جنوب مشرقی ایشیاء میں ، پتے ، ٹہنیاں اور تنوں کو سوپ میں بطور تپش استعمال کیا جاتا ہے یا چاول کے پکوان میں پیش کیا جاتا ہے۔ ٹنڈورا قدرتی طور پر ساتھ ذائقوں کو جذب کرتا ہے۔ اس میں ادرک ، لہسن ، مرغی ، کھلی ہوئی گوشت اور سبزیاں ، بیکڈ مچھلی ، ناریل کی کریم ، مونگ پھلی ، اچار کے مصالحے جیسے سرسوں اور دھنیا ، ہلکے جسم کا سرکہ ، اور کھیرے جیسے زیرہ اور لال مرچ کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا جاتا ہے۔ جب یہ ریفریجریٹر میں کاغذ کے بیگ میں رکھے جاتے ہیں تو پھل ناکارہ ہوتے ہیں اور ایک ہفتے تک برقرار رہ سکتے ہیں۔
نسلی / ثقافتی معلومات
ہندوستان میں ، ٹنڈوڑا کو آیورویدک دوائیوں میں سوجن کو کم کرنے کے ایک طریقہ اور بطور علاج جسم میں شوگروں کو باقاعدہ کرنے میں مدد ملتی ہے ، خاص طور پر ذیابیطس کے مریضوں کے لئے۔ یہ مجموعی طور پر بھلائی کے ل end اینڈوکرائن غدود کی صحت کو برقرار رکھنے کے لئے بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ پھلوں کے علاوہ ، پتیوں کو ایک پیسٹ بنا کر کوڑھی ، چنبل اور خارش کی وجہ سے جلد کے زخموں کو ٹھیک کرنے میں مدد ملتی ہے۔ پاک بھارت اور دواؤں کے استعمال کے ل T ٹنڈورا ایک مقبول گھریلو باغیچہ بھی ہے اور دیواروں اور باڑ کے ساتھ اگتا ہے۔
جغرافیہ / تاریخ
ٹنڈوڑہ کے پودے افریقہ اور ایشیاء کے اشنکٹبندیی اور subtropical علاقوں میں ہیں۔ اس کے بعد یہ بیل تمام ایشیاء میں جانوروں اور انسانوں کے ذریعہ تیزی سے منتشر ہوگئی تھی ، اور اس کی پہلی کاشت کے بعد سے ، ٹنڈورہ کو جنوب مشرقی ایشیاء ، جنوبی بحر الکاہل ، کیریبین ، جنوبی ریاست ہائے متحدہ ، میں ہوائی سمیت ایک کھانوں کی فصل کے طور پر متعارف کرایا گیا ہے۔ آج ٹنڈوڑا جنگل میں اور ہندوستان ، کمبوڈیا ، چین ، میانمار ، تھائی لینڈ ، ویتنام ، انڈونیشیا ، ملائیشیا ، فلپائن ، گوام ، فجی ، پاپوا نیو گنی ، سموعہ ، ٹونگا ، آسٹریلیا اور متحدہ کی مقامی منڈیوں میں بڑھتا ہوا پایا جاسکتا ہے۔ ریاستیں۔
ہدایت خیالات
ترکیبیں جن میں ٹنڈورہ شامل ہیں۔ ایک سب سے آسان ہے ، تین مشکل ہے۔
| مادھورا کی ترکیبیں | ٹنڈورا بھون | |
| مون سون مسالا | مسالہ دار اور کستاخ ٹنڈورہ روسٹ | |
| سالن کو مسالا کرو | ٹنڈورا الو مسالہ | |
| سیلو کی کچن | ڈونڈکایا وپوڈو۔ ٹنڈورا بھون ہلائیں |
حال ہی میں مشترکہ
لوگوں نے خصوصی پروڈکشن ایپ کے لئے ٹنڈوڑہ کا اشتراک کیا ہے آئی فون اور انڈروئد .
پروڈکٹ شیئرنگ سے آپ اپنے پڑوسیوں اور دنیا کے ساتھ اپنی پیداوار کو دریافت کرسکتے ہیں۔ کیا آپ کا بازار سبز ڈریگن سیب لے کر جارہا ہے؟ کیا کوئی شیف منڈلی ہوئی سونف کے ساتھ ایسی چیزیں کر رہا ہے جو اس دنیا سے باہر ہو؟ سپیشلیٹی پروڈس ایپ کے ذریعہ اپنا مقام گمنام طور پر بتائیں اور دوسروں کو ان کے آس پاس کے انوکھے ذائقوں کے بارے میں بتائیں۔
 نیلیگیرس نیلیگیرس کیش اینڈ کیری 114 ایس ایبل اسٹریٹ ملپٹاس CA 95035 408-956-9509 قریبملپیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20  می کانگ سپر مارکیٹ می کانگ سپر مارکیٹ 380 ایس مین اسٹریٹ ملپٹاس سی اے 95035 408-493-5777 قریبملپیٹس، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 37 377 دن پہلے ، 2/27/20 شیئرر کے تبصرے: خوبصورت۔  نیلم پیسیفک مارکیٹ نیلان پیسیفک مارکیٹ 492 سان میٹو اوی سان برونو CA 94066 650-583-5024 قریبسینٹ برونو، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 38 382 دن پہلے ، 2/22/20  پنجاب مارکیٹ پنجاب۔ انڈین مارکیٹ اور کھانا 618 لاس تونس ڈرائیو سان گیبریل CA 91776 626-576-0749 قریبالہمبرا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 403 دن پہلے ، 2/01/20  ہلدی ہندوستانی کیش این کیری ٹمریک انڈین کیش اینڈ کیری 1209 ڈبلیو بیل روڈ فینکس AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com قریبگلینڈیل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 41 415 دن پہلے ، 1/20/20 شیئرر کے تبصرے: بہت عمدہ  پٹیل برادر کی پٹیل برادران 1315 ایس ایریزونا اوے چندرلر AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com قریبچاندلر، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  لوٹس مارکیٹ لوٹس انٹرنیشنل مارکیٹ 2043 ایس الما روڈ میسا اے زیڈ 85210 480-833-3077 قریبٹیبل، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 428 دن پہلے ، 1/07/20  ٹین فاٹ ٹین فاٹ اورینٹل مارکیٹ 1702 ڈبلیو کیمبل بیک روڈ # 5 فینکس AZ 85015 602-242-6119 قریبفینکس، اریزونا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 429 دن پہلے ، 1/06/20 اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 550 دن پہلے ، 9/07/19 ٹریکٹر سپلائی میں اپاپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 571 دن پہلے ، 8/17/19  میتھیپ میتھپھیپ اورینٹل فوڈ مارکیٹ 1400 14 ویں اویولینڈ سی اے 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com قریبمال، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/04/19  بھارت بازار بھرت بازار 34301 الوارڈو-نیلس روڈ یونین سٹی سی اے 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com قریبیونین سٹی، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 584 دن پہلے ، 8/03/19 ٹریکٹر سپلائی میں اپاپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 599 دن پہلے ، 7/20/19  میرا بازار میرا بازار۔ ای لا پالما ایوینیو 5755 ای لا پالما بلوڈڈ اناہیم سی اے 92807 714-779-7000 قریبیوربا لنڈا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 6 619 دن پہلے ، 6/29/19  متناسب چوائس مارکیٹ متناسب چوائس مارکیٹ ۔کولور ڈاکٹر 18040 کلور ڈرائیو ارائن سی اے 92612 949-551-4111 قریبارون-میسا، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 627 دن پہلے ، 6/21/19 شیرر کے تبصرے: بہت عمدہ اور انوکھا۔ ٹریکٹر سپلائی میں اپاپکا مارکیٹ قریباپوپکا، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 63 634 دن پہلے ، 6/15/19 اویئوڈو فارمرز مارکیٹ قریباویوڈو، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 64 648 دن پہلے ، 6/01/19 جھیل کاؤنٹی کاشتکاروں کا بازار قریبجنگلاتی شہر، فلوریڈا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 671 دن پہلے ، 5/09/19  نمستے پلازہ انڈین سپر مارکیٹ قریبپاوے، کیلیفورنیا ، ریاستہائے متحدہ تقریبا 722 دن پہلے ، 3/19/19 شیرر کے تبصرے: ٹنڈوڑہ نمسٹا پلازہ انڈین سپر مارکیٹ میں دیکھا گیا۔ |
